CIP-2021 : A23G 1/34 : Sucedáneos del cacao.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION.
A23G 1/00 Cacao; Productos a base de cacao, p. ej. chocolate; Sus sucedáneos.
A23G 1/34 · · · Sucedáneos del cacao.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Formulación optimizada de chocolate alternativo de algarroba sin leche, con o sin agregado de azúcar, sin gluten, sin soja y, con o sin fibra.
(24/07/2019). Solicitante/s: Oliveira, Luiz Carmine Giunti De. Inventor/es: OLIVEIRA,LUIZ CARMINE GIUNTI DE, OLIVEIRA,ELOISA HELENA ORLANDI GIUNTI.
"Formulación optimizada de chocolate alternativo de algarroba sin leche, con o sin agregado de azúcar, sin gluten, sin soja y, con o sin fibras", con 0,40% de lecitina de girasol; 0,20% de aroma idéntico a la leche condensada natural; 0,07% de esencia de vainilla natural 5 y; 0,10% de aroma de avellana natural, caracterizado por, además contener:
2 a 65% de harina de algarroba;
25 a 35% de grasa vegetal de palma fraccionada;
2 a 45% de azúcar de bajo índice glucémico, elegido entre azúcar de algarroba y azúcar de coco;
0 a 33% de edulcorante Maltitol;
2 a 7% de grasa de coco, elegida entre aceite de coco y leche de coco;
2 a 20% de derivado de arroz, elegido entre harina de arroz, extracto de arroz y polvo para preparación de bebida a base de arroz;
2 a 20% de harina de batata;
0 a 25% de maltodextrina y;
0 a 20% de polidextrosa.
PDF original: ES-2800280_T3.pdf
Procedimiento de preparación de una mezcla que comprende semillas de una planta del género Theobroma.
(30/03/2016). Ver ilustración. Solicitante/s: BARRY CALLEBAUT AG. Inventor/es: TROPLIN,PHILIPPE, JACQUET,GAUTHIER.
Procedimiento de preparación de una mezcla que comprende semillas de al menos una especie del género Theobroma y vainas de algarroba fragmentadas, caracterizado porque comprende las etapas que consisten en:
- formar una mezcla inicial que comprende dichas semillas, y entre el 2,5 % y 25 % en peso de la mezcla inicial, de dichas vainas de algarroba fragmentadas, y
- añadir a dicha mezcla inicial una composición alcalina para obtener una mezcla alcalinizada.
PDF original: ES-2570727_T3.pdf
Productos de confitería congelados que comprenden teobromina y cafeína.
(18/04/2012) Un producto de confitería congelado que comprende:
· desde 20 hasta 50% en peso del producto de una composición congelada que comprende fragmentos sólidos de cacao;
· desde 20 hasta 60% en peso del producto de un chocolate o un análogo de chocolate que comprende fragmentos sólidos de cacao; y
· desde 5 hasta 20% en peso del producto de trozos de cacao;
en el que el producto contiene al menos 400 mg de teobromina y al menos 40 mg de cafeína por 100 gramos.
