CIP-2021 : A23B 5/02 : Desecación; Reconstitución posterior.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS.
A23B 5/00 Conservación de huevos o de productos a base de huevos.
A23B 5/02 · Desecación; Reconstitución posterior.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Procedimiento para la coagulación de huevos de desecho.
(14/12/2016). Solicitante/s: Ingeniería Avícola S.L. Inventor/es: CALLEJA ARAQUE,ÓSCAR, VIVAS FERMÍN,RUTH, GALARZA SANZ,JORGE.
Procedimiento para la producción de un ovoproducto coagulado que comprende, en orden, las siguientes etapas:
a) separar el huevo líquido de las cáscaras;
b) acidificar el ovoproducto líquido a un pH en el intervalo de desde 3 hasta 6,0;
c) calentar y coagular el huevo líquido acidificado en un intercambiador de calor de superficie rascada.
PDF original: ES-2617828_T3.pdf
Método de elaboración de un alimento con base de clara de huevo.
(30/11/2016). Solicitante/s: OVOBEST Eiprodukte GmbH & Co. KG. Inventor/es: SCHNEPPE,BERNHARD DR, BOSSE,GUNNAR.
Método de elaboración de un alimento con un contenido de proteína mediante apertura de huevos de aves y separación de la yema de huevo de la clara de huevo, caracterizado por el ajuste del valor del pH de la clara de huevo a un valor de entre 4 a 7,5, separación de sal de la clara de huevo hasta un valor residual de sal de 0,4% en peso como máximo y separación de agua de la clara de huevo hasta un contenido en proteínas de por lo menos 18% en peso, con pasteurización subsiguiente calentando de 53 a 60ºC durante de 250 a 450 s con movimiento o por tratamiento a alta presión de por lo menos 200 bar con movimiento, por lo cual el alimento en estado líquido es blanco y presenta una viscosidad determinada a 20ºC de 50 a 300 mP⋅ s.
PDF original: ES-2616327_T3.pdf
TRATAMIENTO DE ALIMENTOS.
(01/03/1993). Solicitante/s: QUADRANT BIORESOURCES LIMITED. Inventor/es: ROSER, BRUCE JOSPEH.
METODO PARA SECAR UN PRODUCTO ALIMENTICIO O BEBIDA QUE CONTIENE AGUA A UNA TEMPERATURA POR ENCIMA DE LA AMBIENTAL, CARACTERIZANDOSE POR INCORPORAR TREALOSA AL PRODUCTO ALIMENTICIO O BEBIDA QUE SE VA A SECAR.
PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE UN PRODUCTO CONCENTRADO DE CLARA DE HUEVO,O DE HUEVO COMPLETO SALADO.
(16/04/1983). Solicitante/s: LIOT,ROGER ROBERT LIOT,S.A.
PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE UN PRODUCTO CONCENTRADO DE CLARA DE HUEVO, O DE HUEVO COMPLETO SALADO, SUSCEPTIBLE DE CONTENER OTROS INGREDIENTES Y AROMAS ALIMENTARIOS Y DE CONSERVARSE PROTEGIDO DEL AIRE. EN EL CASO DE UTILIZAR SOLO LA CLARA, SE CONCENTRA ESTA HASTA UN EXTRACTO SECO DE POR LO MENOS UN 55% CON RELACION AL PRODUCTO DE HUEVO FINAL, MANTENIENDO CONSTANTEMENTE AL PRODUCTO A TEMPERATURA INFERIOR A LOS 47 C. SI SE UTILIZA EL HUEVO COMPLETO EL EXTRACTO SECO DE ESTE SERA POR LO MENOS EL 51% DEL PRODUCTO FINAL Y LA TEMPERATURA INFERIOR A 60 C, AÑADIENDOSE SAL EN LA PROPORCION DE UN 2 A UN 4% EN PESO DE RELACION CON EL PRODUCTO FINAL.
UN METODO DE CONCENTRAR CLARA DE HUEVO.
(01/03/1975). Solicitante/s: AKTIESELSKABET DE DANSKE SUKKERFABRIKKER.
Resumen no disponible.