CIP-2021 : A23G 1/00 : Cacao; Productos a base de cacao, p. ej. chocolate; Sus sucedáneos.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A23G 1/02 · Tratamientos preliminares, p. ej. fermentación del cacao.
A23G 1/04 · Aparatos especialmente adaptados para la fabricación o el tratamiento del cacao o de los productos a base de cacao (máquinas para tostar cacao A23N 12/00).
A23G 1/06 · · Aparatos para preparar o tratar las habas o granos de cacao.
A23G 1/08 · · Prensas para mantequilla de cacao.
A23G 1/10 · · Mezcladoras; Molinos de cilindros para la preparación del chocolate.
A23G 1/12 · · Molinos para refinar el chocolate, es decir trituradores de cilindros.
A23G 1/14 · · Conchas longitudinales.
A23G 1/16 · · Conchas circulares.
A23G 1/18 · · Aparatos para acondicionar las masas de chocolate que vayan a ser moldeadas.
A23G 1/20 · · Aparatos para moldear, cortar o distribuir chocolate.
A23G 1/21 · · · Aparatos para moldear artículos huecos, cáscaras abiertas u otros artículos que presentan cavidades, p. ej. cavidades abiertas.
A23G 1/22 · · · Moldes para chocolate (A23G 1/21 tiene prioridad).
A23G 1/24 · · · Mesas vibratorias o sacudidoras.
A23G 1/26 · · · Sistemas de transporte para moldes de chocolate.
A23G 1/28 · · · Aparatos para extraer el chocolate de los moldes.
A23G 1/30 · Productos a base de cacao, p. ej. chocolate; Sus sucedáneos.
A23G 1/32 · · caracterizados por la composición.
A23G 1/34 · · · Sucedáneos del cacao.
A23G 1/36 · · · caracterizados por las grasas utilizadas (que contienen productos lácteos A23G 1/46).
A23G 1/38 · · · · Sucedáneos de la manteca de cacao.
A23G 1/40 · · · caracterizados por los hidratos de carbono utilizados, p. ej. polisacáridos (que contienen productos lácteos A23G 1/46).
A23G 1/42 · · · que contienen microorganismos o enzimas; que contienen ingredientes dietéticos o funcionales (paramedical), p. ej. vitaminas (que contienen productos lácteos A23G 1/46).
A23G 1/44 · · · que contienen péptidos o proteínas (que contienen productos lácteos A23G 1/46).
A23G 1/46 · · · que contienen productos lácteos.
A23G 1/48 · · · que contienen plantas o sus partes, p. ej. frutas, semillas, extractos (que contienen gomas A23G 1/40).
A23G 1/50 · · caracterizados por la forma, la estructura o la forma física, p. ej. productos con un soporte no comestible (productos líquidos, productos sólidos en forma de polvo, copos o gránulos para obtener productos líquidos A23G 1/56).
A23G 1/52 · · · Productos de estructura aireada, espumosa, celular o porosa.
A23G 1/54 · · · Productos de estructura compuesta, p. ej. en capas, recubiertos, rellenos.
A23G 1/56 · · Productos líquidos; Productos sólidos en forma de polvo, copos o gránulos para obtener productos líquidos, p. ej. para hacer leche chocolateada.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
UN PROCEDIMIENTO PARA PRODUCIR UNA COMPOSICION EN POLVO DE CACAO.
(01/07/1982). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A..
PROCEDIMIENTO PARA LA INCORPORACION DE AROMA DE CACAO EN UNA MEZCLA DE POLVO DE CACAO. ANTES DE LA OPERACION DE AGLOMERACION QUE SE SUELO DAR AL POLVO DE CACAO, SE PULVERIZA, MEDIANTE, POR EJEMPLO, UNA BOQUILLA DE DOS FLUIDOS, UNA SOLUCION ACUOSA DILUIDA DE AROMA DE CACAO SOBRE LA MEZCLA DE POLVO DE CACAO MOLIDO, EN UNA CANTIDAD ALREDEDOR DEL 0,25 AL 0,50 POR 100 EN PESO, INFERIOR A LA QUE PERJUDICARIA LAS PROPIEDADES DE FLUJO LIBRE DEL POLVO, A UNA TEMPERATURA NO SUPERIOR A 25 C. ESTE PULVERIZADO SE DEBE HACER A UNA VELOCIDAD CONTROLADA, SUFICIENTE PARA HUMECTAR LAS PARTICULAS. POSTERIORMENTE SE AGLOMERA EL POLVO UTILIZANDO VAPOR DE AGUA Y, POR ULTIMO, SE SECA POR MEDIOS CONVENCIONALES. SE UTILIZA PREFERENTEMENTE LA MEZCLA DE POLVO DE CACAO AROMATIZADA COMO POLVO PARA BEBIDA DE CACAO.
PROCEDIMIENTO DE OBTENCION DE UNA COMPOSICION DE CHOCOLATE.
(01/05/1982). Solicitante/s: BATTELLE MEMORIAL INSTITUTE.
PROCEDIMIENTO DE OBTENCION DE UNA COMPOSICION DE CHOCOLATE DE UTILIDAD EN LA PRODUCCION DE ARTICULOS DE CHOCOLATE TERMORRESISTENTES. SE CALIENTA BAJO AGITACION Y SE ATEMPERIZA UNA CANTIDAD DE MANTECA DE CACAO O DE UNA SUSTANCIA GRASA SIMILAR, PARA FORMAR UNA MEZCLA DE LIQUIDO Y DE SUSTANCIA GRASA PARCIALMENTE CRISTALIZADA. SE AÑADE AGUA Y SE EMULSIONA LA MISMA CON AYUDA DE UN MEDIO EMULSIONANTE. SE SOMETE UNA MASA DE CHOCOLATE ORDINARIO A AGITACION EN UN RECIPIENTE Y SE CALIENTA HASTA QUE SE ENCUENTRA EN UN ESTADO EN EQUILIBRIO EN FUSION CON LOS GERMENES DE CRISTALIZACION DE LA SUSTANCIA GRASA EN LA MISMA. EN ESTA ULTIMA MASA DE CHOCOLATE SE DISPERSA LA EMULSION DE AGUA PREPARADA ANTERIORMENTE, EFECTUANDOSE DICHA DISPERSION A UNA TEMPERATURA A LA CUAL DICHA MASA SE ENCUENTRA EN UN ESTADO DE EQUILIBRIO EN FUSION CON LOS GERMENES DE CRISTALIZACION DE LA SUSTANCIA GRASA EN LA MISMA.
PROCEDIMIENTO DE OBTENCION DE UN AGENTE ESTABILIZANTE EN POLVO PARA PRODUCTOS ALIMENTICIOS EN MEZCLA SECA.
(01/04/1982). Solicitante/s: FMC CORPORATION.
PROCEDIMIENTO PARA OBTENER UN AGENTE EN POLVO ESTABILIZANTE DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS EN MEZCLA SECA. COMPRENDE LAS ETAPAS DE FORMAR UNA DISPERSION ACUOSA DE PARTICULAS DE BETA-1,4-GLUCANO QUE TIENEN UNA PEQUEÑA CANTIDAD DE CARBOXIMETILCELULOSA SODICA INTIMAMENTE ASOCIADA CON LAS MISMAS; AÑADIR SOLIDOS DE SUERO O DE LECHE A LA DISPERSION, SIENDO LA RELACION EN PESO ENTRE LOS SOLIDOS DE SUERO O LECHE Y LA COMBINACION DE BETA-1,4-GLUCANO-CARBOXIMETILCELULOSA SODICA DEL ORDEN DE 1:1 A 9:1; AGITAR LA DISPERSION, SECAR Y RECUPERAR PARTICULAS COMPUESTAS INDIVIDUALMENTE DE UNA MEZCLA INTIMA DE BETA-1,4-GLUCANO-CARBOXIMETILCELULOSA SODICA Y SOLIDOS DE SUERO O DE LECHE.
UN METODO PARA OBTENER UN PRODUCTO DE LEVADURA COMESTIBLE.
(01/05/1979). Solicitante/s: COORS FOOD PRODUCTS COMPANY.
Un método para obtener un producto de levadura comestible, caracterizado por tostar la levadura alimenticia.
UN PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE UN EXTRACTO DE CASCARA DE CACAO.
(16/04/1979). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A..
Un procedimiento para la preparación de un extracto de cáscara de cacao, que comprende extras cáscaras de cacao con una solución alcohólica acidificada y separar el extracto resultante del residuo de cáscara de cacao.
PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE CHOCOLATE CON LECHE.
(16/03/1978). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A..
Procedimiento de fabricación de chocolate con leche, a partir de una composición a base de leche y azúcar, seca bajo presión reducida con formación de un producto género "crumb" caracterizado porque en su realización, la citada composición a base de azúcar y leche, eventualmente en combinación con licor de cacao, y que constituye un producto de género "crumb" con 2 a 3% de agua, se somete a un tratamiento rápido de compresión bajo una presión de por lo menos 100 kg/cm2, preferentemente entre 600 y 900 kg/cm2, simultaneando el citado tratamiento de compresión con un tratamiento técnico regulado, a temperatura comprendida entre 70º y 95ºC, moliendo el producto resultante y siguiéndose las etapas de transformación usuales según técnicas conocidas.
UN METODO DE FABRICACION DE UN PRODUCTO DE CHOCOLATE, CONFIGURADO, RESISTENTE AL CALOR.
(01/03/1978). Solicitante/s: CADBURY LIMITED.
Un método de fabricación de un producto de chocolate configurado, resistente al calor, que comprende los pasos consistentes en: mezclar a fondo al menos agua, de 15% a 35% en peso de al menos una grasa vegetal comestible que es manteca de cacao o una combinación de manteca de cacao y otra grasa o grasas comestibles, y no menos del 40% en peso de azúcar estando basados dichos porcentajes en el peso total del producto de chocolate, mientras se mantiene por lo menos dicha grasa comestible emulsionada con la solución, evaporando suficiente agua de la solución para inhibir la separación de por lo menos dicha grasa comestible de la solución, configurando el residuo después de la evaporación, y secando el residuo configurado a fín de producir un producto de chocolate configurado que tiene un contenido de humedad de no más del 5% en peso en el que están encapsuladas partículas individuales de por lo menos dicha grasa comestible en un cristal de azúcar.
UN PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION DE CHOCOLATE.
(16/08/1977). Solicitante/s: HANOVER RESEARCH CORPORATION.
Resumen no disponible.
UN PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE SUCEDANEOS DE MANTECA DE CACAO.
(01/09/1976). Solicitante/s: UNILEVER N.V..
Resumen no disponible.
METODO DE FABRICACION DEL CHOCOLATE CON LECHE.
(16/08/1976). Solicitante/s: CADBURY LIMITED.
Resumen no disponible.
METODO DE FABRICACION DEL CHOCOLATE CON LECHE.
(16/08/1976). Solicitante/s: CADBURY LIMITED.
Resumen no disponible.
METODO DE PRODUCCION DE CHOCOLATE O DE REVESTIMIENTOS TIPO CHOCOLATE.
(01/07/1976). Solicitante/s: CADBURY LIMITED.
Resumen no disponible.
UN PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE SUCEDANEOS DE MANTECA DE CACAO.
(01/05/1976). Solicitante/s: UNILEVER N.V..
Resumen no disponible.
UN PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE AGENTES AROMATIZANTES.
(01/06/1975). Solicitante/s: L.GIVAUDAN & CIE., S.A..
Resumen no disponible.