CIP-2021 : A23D 7/00 : Composiciones a base de aceites o de grasas comestibles, que contienen una fase acuosa, p. ej. margarinas.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A23D 7/005 · caracterizadas por la presencia de ingredientes distintos a los triglicéridos de ácidos grasos.
A23D 7/01 · · Otros ésteres de ácidos grasos, p. ej. fosfátidos.
A23D 7/015 · Reducción del contenido en calorías; Reducción del contenido en grasas.
A23D 7/02 · caracterizadas por su producción o su tratamiento.
A23D 7/04 · · Tratamiento.
A23D 7/05 · · · caracterizado por una etapa esencial de enfriamiento.
A23D 7/06 · Conservación de productos acabados.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
MARGARINA, ESPARCIBLE A TEMPERATURA DE REFRIGERACION, QUE TIENE UN CONTENIDO GRASO MUY BAJO, Y METODO PARA SU FABRICACION.
(01/06/1993) UNA MARGARINA BAJA EN CALORIAS Y UN METODO PARA FABRICARLA, MARGARINA QUE TIENE UN CONTENIDO GRASO DE 19-38 %, Y FABRICADA POR EMULSION DE UNA FASE ACUOSA EN UNA FASE GRASA PARA PROPORCIONAR DIRECTAMENTE UNA EMULSION DE AGUA EN ACEITE, EN LA QUE LA FASE ACUOSA, COMO INGREDIENTE PRINCIPAL, CONTIENE UN CONCENTRADO DE PROTEINAS, Y EN LA QUE LA FASE GRASA CONTIENE 70-100 % DE GRASA CURADA (ENDURECIDA) Y ESTANDO SIN CURAR LA GRASA RESTANTE, Y EN LA QUE LA FASE ACUOSA COMPRENDE UNA DISOLUCION DE LECHE DESNATADA TRATADA AL CALOR Y MADURADA, LECHE MANTECOSA, SUERO, AGUA O CUALQUIERA DE SUS MEZCLAS, DE 2-6 % DE ALMIDON, Y 0,02-0,05 % EN PESO DE…
(16/04/1993). Solicitante/s: UNILEVER PLC UNILEVER N.V.. Inventor/es: ROBINSON, DAVID JOHN, BENNETS, ALASTAIR LESLIE.
LA MARGARINA Y OTROS PRODUCTOS DE EMULSION CONTINUA DE GRASAS PLASTICAS SE ENVASAN EN FORMA DE BLOQUE EN REBANADAS, A PARTIR DEL CUAL SE PUEDEN PARTIR FACILMENTE REBANADAS INDIVIDUALES EN CONTACTO DIRECTO A CONVENIENCIA PARA USAR ESPECIALMENTE PARA COCCION, SIENDO PROVISTO DE ACANALADURAS O REGAJOS PERIFERICOS PREFERIBLEMENTE PARA FAVORECER LA SEPARACION.
PRODUCTOS NUEVOS QUE COMPRENDEN UNA EMULSION DE AGUA Y DE HIDROCARBUROS PARAFINICOS OLEOSOS CON EXTRATOS DE LECITINA Y PROCEDIMIENTOS DE FABRICACION.
(01/04/1993). Solicitante/s: PIERRE FABRE DERMO-COSMETIQUE, SOCIETE ANONYME. Inventor/es: DUBOIS, JACQUES.
LA INVENCION SE REFIERE A NUEVOS PRODUCTOS DIETETICOS, O COSMETICOS QUE COMPRENDEN UNA FASE ACUOSA CON UNA PROPORCION COMPRENDIDA ENTRE 0,01% Y 10$ DEL PESO DE AGUA, DE UN EXTRACTO DE LECITINA ENRIQUECIDO EN FOSFATIDILCOLINA, FORMANDO LA FASE ACUOSA UNA EMULSION CON UNA FASE OLEOSA COMPUESTA PRINCIPALMENTE POR HIDROCARBUROS PARAFINICOS, OLEOSOS O SOLIDOS A TEMPERATURA AMBIENTE, POR EJEMPLO, VASELINA Y/O ACEITE DE PARAFINA Y UN EXTRACTO DE LECITINA HIPOSOLUBLE EN PROPORCIONES COMPRENDIDAS ENTRE 0,01% Y 10% DEL PESO DE HIDROCARBUROS PARAFINICOS. LA EMULSION PUEDE CONTENER, ADEMAS, UN POLVO MINERAL INERTE, COMO CAOLIN, TALCO, CARBONATO DE CALCIO Y/O MONO - DIGLICERIDOS CON UNA TEMPERATURA DE FUSION SUPERIOR A 50 (GRADOS) C. UNA APLICACION ES LA PREPARACION DE PRODUCTOS DIETETICOS O RELAJANTES O CREMAS O LECHES LIMPIADORAS.
PRODUCTOS ALIMENTICEOS BAJOS EN GRASA Y METODO PARA PREPARARLOS.
(01/03/1993). Solicitante/s: UNILEVER NV UNILEVER PLC. Inventor/es: IZZO, HENRY J., LINGELBACH, RICHARD H., MORDINI, MAURO R.
PRODUCTOS ALIMENTICEOS QUE TIENEN BAJO CONTENIDO EN GRASA Y COLESTEROL, COMPRENDEN UNA FASE DE EMULSION DE ALIMENTO ESTABLE AL CALOR Y UNA FASE DISCONTINUA, QUE CONTIENE PARTICULAS DE EMULSION EN AGUA O ACEITE. LA EMULSION COMPRENDE UNA FASE COMESTIBLE Y UNA DISOLUCION O DISPERSION HIDROCOLOIDAL ACUOSA. EL HIDROCOLOIDE PREFERIBLEMENTE ES GELATINA, PERO SE PUEDEN USAR EXTRACTOS DE ALGAS MARINAS, GOMAS DE SEMILLAS DE PLANTAS, GOMAS DE FERMENTACION Y MEZCLAS DE GOMAS DE SEMILLAS DE PLANTAS Y EXTRACTOS DE ALGAS MARINAS O GOMAS DE FERMENTACION. TAMBIEN SE DESCRIBE UN PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR LOS PRODUCTOS ALIMENTICEOS.
AGUA ESTERILIZADA POR CALOR Y EMULSION GRASA.
(16/02/1993). Solicitante/s: UNILEVER NV UNILEVER PLC. Inventor/es: DUTILH, CHRISTIAN ELIE.
AGUA ESTERILIZADA POR CALOR Y EMULSION GRASA, PREFERIBLEMENTE UNA EMULSION O/W, SE OBTIENE POR INCORPORACION DE 0,05% DE PESO DE UNA DISOLUCION LIPIDO FOSFORICA (I) Y 0,05% DE PESO DE UNA PROTEINA LIPO LIGADA (II). PREFERIBLEMENTE LA RELACION DE PESO ENTRE (I) Y (II) ES DE ALREDEDOR DE 1:1. (I) SE OBTIENE PREFERIBLEMENTE POR TRATAMIENTO DE UN LIPIDO FOSFORICO O DE UNA FRACCION DEL MISMO CON FODFOLIPASA A, Y (II) ES PREFERIBLEMENTE ALBUMINA DE SUERO SANGUINEO. TAMBIEN UN PROCESO PARA PREPARAR LAS EMULSIONES ESTERILIZADAS POR CALOR SE DESCRIBEN.
(16/02/1993). Solicitante/s: UNILEVER PLC UNILEVER NV. Inventor/es: MORRISON, ANTHONY, KING, DAVID MICHAEL, ASSINDER, IVOR, DARLING, DONALD FRANK, LIVERMORE, MARTIN, POVEY, KEVIN JOHN.
UNA CREMA ARTIFICIAL COMPRENDE UNA DISPERSION EN UNA FASE ACUOSA DE GRASA COMESTIBLE, UNA COMPOSICION EMULSIONANTE Y PROTEINA, PREFERIBLEMENTE POLVO DE LECHE DE MANTECA, DONDE LA GRASA REUNE LOS REQUISITOS DE CONTENIDO EN SOLIDOS ESPECIFICO PARA MEJORAR LA ESTABILIDAD EN USO Y ALMACENAJE, PREFERIBLEMMENTE UNA MEZCLA DE ACEITE DE COCO Y GRASA DE ALMENDRA DE PALMA SUSTANCIALMENTE SATURADA.
(16/10/1992). Solicitante/s: ASAHI DENKA KOGYO KABUSHIKI KAISHA. Inventor/es: OKUTOMI, YASUO, EDO, HIROSHI.
EL COMPUESTO DE EMULSION DEL PRESENTE INVENTO TIENE UN PH ENTRE 2.0 Y 12.0 Y CONTIENE GRASA, AGUA, ESTERES DE ACIDO TARTARICO ACETILATADO DE MONOGLICERIDOS Y UNA BASE Y/O UNA SAL. OTRA COMPOSICION DE EMULSION DEL PRESENTE INVENTO TITNE UN PH ENTRE 2.0 Y 12.0 Y CONSTA DE GRASA, AGUA Y LA SAL DE LOS ESTERES DE ACIDO TARTARICO ACETILATADO DE MONOGLICERIDOS. LOS COMPUESTOS DE LA EMULSION DEL PRESENTE INVENTO TIENEN BUENAS CARACTERISTICAS PARA SU USO EN PASTELERIA, FABRICACION DE PAN Y TALLARINES.
COMPOSICION ACEITOSA TIPO PARA LIBERACION EN LA CAZUELA.
(01/07/1992). Solicitante/s: KAO CORPORATION. Inventor/es: NISHIDE, TSUTOMU, YASUMURA, DAISUKE, YASUKAWA, TUKUJI.
UNA COMPOSICION ACEITOSA PARA LIBERACION EN LA CAZUELA COMPRENDE GRASAS Y ACEITES Y 0,1-10 % EN PESO, EN BASE A LA COMPOSICION TOTAL, DE UNA MEZCLA FOSFOLIPIDA, EN LA QUE LA SUMA TOTAL DE CONTENIDOS DE ACIDOS FOSFATIDICO Y/O UNA DE SUS SALES Y ACIDO LISOFOSFATIDICO Y/O UNA DE SUS SALES OSCILA ENTRE 15 Y 100 % EN PESO, EN BASE AL PESO TOTAL DE FOSFOLIPIDOS.
COMPOSICIONES QUE CONTIENEN GRASA, QUE TIENEN UN CONTENIDO EN FOSFATIDOS BAJO.
(01/06/1992). Solicitante/s: UNILEVER PLC UNILEVER NV. Inventor/es: VAN DER SCHEE, GERRIT LEENDERT, GROOTSCHOLTEN, PAULUS ADRIANUS MARIA.
UNA GRASA PARA FREIR, QUE TIENE UN COMPORTAMIENTO ANTISALPICADURA MEJORADO, DEBIDO A LA PRESENCIA DE UNA COMPOSICION FOSFATIDA, COMPOSICION FOSFATIDA QUE, NO OBSTANTE, INDUCE SOLO MUY LIMITADO TOSTADO AL FREIR. LA COMPOSICION FOSFATIDA SE AÑADE A UN NIVEL DE CONCENTRACION MUY BAJO, DE 0,1 % EN PESO APROXIMADAMENTE. LA COMPOSICION FOSFATIDA SE ENRIQUECE EN PC Y PI, A COSTA DE PE Y AZUCARES.
PRODUCTOS COMESTIBLES QUE CONTIENEN GRASA.
(01/05/1992). Solicitante/s: UNILEVER NV UNILEVER PLC. Inventor/es: CAIN, FREDERICK WILLIAM, DE JONG, FREDERIK ROELOF.
LA PRESENTE INVENCION ESTA RELACIONADA CON PRODUCTOS COMESTIBLES QUE CONTIENEN GRASA, EN PARTICULAR PARA EXTENDER EN EL PAN, QUE CONTIENEN UNA FASE GRASA CONTINUA, QUE TIENE POLIESTERES DE ACIDOS GRASOS DE POLIOLES NO DIGERIBLES Y, OPCIONALMENTE, GRASAS DE GLICERIDOS CONVENCIONALES. LA FASE GRASA CONTINUA SE PROCESA EN CORRIENTE SIMPLE Y TIENE UN PERFIL DE SOLIDOS DE N5 ENTRE 10 Y 30, Y N35 INFERIOR A 2,5, SIENDO 25 % POR LO MENOS LA CONCENTRACION DE SOLIDOS AL N5 DE LOS POLIESTERES DE ACIDO GRASO DE POLIOLES.
PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO A BASE DE ACEITE DE GERMEN DE TRIGO.
(16/01/1992). Solicitante/s: TONG-IL S.L. Inventor/es: MARCHAN GARCIA-MORENO, SEGUNDO.
PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO CON FACULTADES DIETETICAS, CONSTITUIDO POR UNA PREVIA FUSION HASTA LA LICUACION DE MANTEQUILLA DE PALMA DE UN 31,82% A LA QUE SE AÑADE UN 40,90% DE ACIETE DE GERMEN DE TRIGO A TEMPERATURA 70GC Y AGITACION CONSTANTE CON ADICION DE UN 1,36% DE CERA VIRGEN PREVIAMENTE FUNDIDA, PARA A CONTINUACION DESCENDIENDO LA TEMPERATURA A 40GC Y MANTENIENDO LA AGISTACION AÑADIR ESTRACTO DE GINSENG EN UN 12,73% Y LETICINA DE SOJA EN UN 4,55%. POSTERIORMENTE SE AGREGA JALEA REA LIOFILIZADA POR MEDIO DE UN TAMIZ Y SE HACE PASAR POR UN MOLINO COLIDAL. SE HOMOGENEIZA Y SE SOMETE AL VACIO PARA EXTRAER EL AIRE, QUEDANDO DISPUESTO PARA LA CAPSULACION, ENVASE Y ESTUCHADO.
PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE UN PRODUCTO DIETETICO A BASE DE ACEITE DE ONAGRA.
(16/01/1992). Solicitante/s: TONG-IL S.L. Inventor/es: MARCHAN GARCIA-MORENO, SEGUNDO.
PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE UN PRODUCTO DIETETICO CON PROPIEDADES MEDICINALES NATURALES, CONSTRUIDO POR UNA PRIMERA FASE DE PESADA Y PREPARACION DE LOS INGREDIENTES EN UN 71,43% DE ACEITE DE ONAGRA, UN 12,86% DE LETICINA DE SOJA, UN 10,00% DE ESTRACTO DE GINSENG, UN 5,29% DE CERA VIRGEN DE ABEJA Y UN 0,24 DE VITAMINA E, Y POSTERIORMENTE UNIR ESTA CON EL RESTO DE INGREDIENTES, EN UN MOLIDO COLOIDAL A UNA TEMPERATURA NO SUPERIOR A 40GC. EN UNA SEGUNDA FASE SE PROCEDE A LA HOMOGENEIZACION DE LA MEZCLA EN UN HOMOGENEIZADOR Y POSTERIORMENTE A LA EXTRACCION DEL AIRE QUE SE HA INTRODUCIDO EN LAS ETAPAS ANTERIORES MEDIANTE SOMETIDO CAPSULADO EN CAPSULA GELTINA LANDA PARA SU CONSUMO.
PRODUCTO COMESTIBLE QUE CONTIENE GRASA Y PROCEDIMIENTO PARA SU PRODUCCION.
(01/12/1991). Solicitante/s: UNILEVER NV UNILEVER PLC. Inventor/es: CAIN, FREDERICK WILLIAM, WESDORP, LEENDERT, HENDRIK.
LA PRESENTE INVENCION ESTA RELACIONADA CON PRODUCTOS COMESTIBLES QUE CONTIENEN GRASA, EN ESPECIAL PARA EXTENDER EN EL PAN, QUE CONTIENEN POR LO MENOS 5 % DE POLIESTERES DE ACIDOS GRASOS DE POLIOLES NO DIGERIBLES ENDURECIDOS POR EL ALMACENAMIENTO, ESTANDO CARACTERIZADA LA FASE GRASA POR UNA CURVA DSC CON DOS PICOS POR LO MENOS. LA INVENCION, ADEMAS, ESTA RELACIONADA CON UN PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE TALES PRODUCTOS.