Estructura de horno eléctrico doméstico, en particular para pizzas.
Estructura de horno eléctrico doméstico, particularmente para pizzas,
caracterizada por que comprende resistencias eléctricas tubulares (8, 10), con una fuente de alimentación independiente y ajustable y con sensores de calor independientes separados (9, 11), dispuestas directamente en la cámara de cocción (2), al menos una resistencia tubular y un sensor (8, 9) situados dentro de la cámara de cocción (2) cerca del techo (6) y al menos una resistencia tubular y un sensor (10, 11) en la parte inferior del suelo (7), por encima del cual se encuentra suspendida (a través de medios de retención en las paredes (3, 4, 5) y/o la parte inferior (7)) una lámina refractaria (15) apoyada por medio de estantes laterales respectivos (12) simétricos entre sí y/o coplanarios y provistos de ranuras (13) proporcionadas en las paredes laterales (4) y/o inferior (5) y/o frontal por encima de la resistencia eléctrica tubular inferior (10) en la parte inferior (7), en la que la lámina refractaria (15) está separada de las paredes (3, 4, 5) de la cámara de cocción (2) mediante un espacio intermedio abierto de los estantes laterales (12) y separada de la parte inferior (7) mediante un espacio intermedio (14), en la que la resistencia eléctrica tubular (10) está alojada en dicho espacio intermedio (14).
Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E17170467.
Solicitante: Moretti Forni S.p.A.
Nacionalidad solicitante: Italia.
Dirección: Via Meucci 4 61037 Mondolfo (PU) ITALIA.
Inventor/es: MORETTI,MARIO.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A21B1/22 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21B HORNOS DE PANADERIA; MAQUINARIA O MATERIAL DE HORNEADO (material de cocción de uso doméstico A47J 37/00; aparatos de combustión F23; hornillos o cocinas domésticas que son total o parcialmente hornos F24B, F24C). › A21B 1/00 Hornos de panadería. › por radiadores eléctricos (A21B 2/00 tiene prioridad; elementos de calefacción eléctrica H05B).
- F24C7/06 MECANICA; ILUMINACION; CALEFACCION; ARMAMENTO; VOLADURA. › F24 CALEFACCION; HORNILLAS; VENTILACION. › F24C ESTUFAS U HORNILLAS DE USO DOMESTICO (exclusivamente para combustibles sólidos F24B ); DETALLES DE LAS ESTUFAS U HORNILLAS DE USO DOMESTICO, DE APLICACION GENERAL. › F24C 7/00 Estufas u hornillas calentadas por electricidad (estufas o cocinas especialmente adaptadas para el uso de dos o más tipos de combustible o suministro de energía F24C 1/02). › Disposición o montaje de los elementos de calentamiento eléctrico.
PDF original: ES-2794877_T3.pdf
Reivindicaciones:
1. Estructura de horno eléctrico doméstico, particularmente para pizzas, caracterizada por que comprende resistencias eléctricas tubulares (8, 10) , con una fuente de alimentación independiente y ajustable y con sensores de calor independientes separados (9, 11) , dispuestas directamente en la cámara de cocción (2) , al menos una resistencia tubular y un sensor (8, 9) situados dentro de la cámara de cocción (2) cerca del techo (6) y al menos una resistencia tubular y un sensor (10, 11) en la parte inferior del suelo (7) , por encima del cual se encuentra suspendida (a través de medios de retención en las paredes (3, 4, 5) y/o la parte inferior (7) ) una lámina refractaria (15) apoyada por medio de estantes laterales respectivos (12) simétricos entre sí y/o coplanarios y provistos de ranuras (13) proporcionadas en las paredes laterales (4) y/o inferior (5) y/o frontal por encima de la resistencia eléctrica tubular inferior (10) en la parte inferior (7) , en la que la lámina refractaria (15) está separada de las paredes (3, 4, 5) de la cámara de cocción (2) mediante un espacio intermedio abierto de los estantes laterales (12) y separada de la parte inferior (7) mediante un espacio intermedio (14) , en la que la resistencia eléctrica tubular (10) está alojada en dicho espacio intermedio (14) .
2. Estructura de horno eléctrico doméstico de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizada por que la lámina refractaria (15) está separada de la parte inferior (7) mediante el espacio intermedio (14) , no mayor que tres veces el espesor de la misma, dichas resistencias eléctricas tubulares (8, 10) están conformadas con un segmento continuo (16) orientado hacia la extensión del compartimento de abertura de la puerta (3) de la cámara de cocción (2) en proximidad tangencial de los bucles (17) del circuito plano perfilado por las resistencias (8, 10) .
3. Estructura de horno eléctrico doméstico de acuerdo con la reivindicación 1 o 2, caracterizada por que comprende:
- la cámara de cocción (2) cerrada (en la parte frontal) por una puerta (3) definida por paredes laterales (4) y una pared posterior (5) , donde la altura entre el techo superior (6) y el suelo inferior (7) corresponde sustancialmente a la de los hornos eléctricos domésticos de cocina polivalentes habituales para el cocinado de alimentos;
- la al menos una resistencia eléctrica tubular superior (8) alojada y suspendida cerca del techo (6) de la cámara de cocción (2) con alimentación eléctrica autónoma por medio de un control manual y/o asistida por una lógica informatizada basada en parámetros que comprenden las detecciones de un sensor de calor superior (9) ;
- la al menos una resistencia eléctrica tubular inferior (10) alojada y suspendida cerca del suelo (7) de la cámara de cocción (2) con alimentación eléctrica autónoma por medio de un control manual y/o asistida por una lógica informatizada basada en parámetros que comprenden las detecciones de un sensor de calor inferior (11) e interpolada en combinación con los parámetros y detecciones de la resistencia eléctrica tubular superior (8) y del sensor de calor superior (9) .
- estantes laterales respectivos (12) simétricos entre sí y/o coplanarios y provistos de ranuras (13) proporcionadas en las paredes laterales (4) y/o inferior (5) y/o frontal por encima de la resistencia eléctrica tubular blindada inferior (10) en el suelo (7) , conformados para sostener una lámina (15) hecha de material refractario.
4. Estructura de horno eléctrico doméstico de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizada por que debajo de la resistencia eléctrica tubular superior (8) cerca del techo (6) de la cámara de cocción (2) , se encuentra suspendida una lámina (15) hecha de material refractario.
5. Estructura de horno eléctrico doméstico de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizada por que:
- dicha lámina (15) hecha de material refractario está separada de la parte inferior del suelo (7) por un espacio intermedio (14) de un doble fondo no mayor que tres veces el espesor (X) de la misma, e, incluso más preferentemente, no mayor que dos veces;
- el diámetro (D) de la resistencia inferior subyacente (10) alojada en el doble fondo abierto (14) está hecho preferentemente, desde la mitad hasta la altura del espesor (X) de la lámina (15) , de material refractario.
6. Estructura de horno eléctrico doméstico de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizada por que dichas resistencias eléctricas tubulares superiores (8) y dichas resistencias eléctricas tubulares blindadas inferiores (10) están conformadas con un segmento continuo (16) orientado hacia la extensión del compartimento de abertura de la puerta (3) de la cámara de cocción (2) en proximidad tangencial de los bucles inferiores (17) del circuito plano perfilado por las resistencias eléctricas tubulares superiores (8) e inferiores (10) .
7. Estructura de horno eléctrico doméstico de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizada por que en dichas resistencias eléctricas tubulares superiores (8) y en dichas resistencias eléctricas tubulares inferiores (10) , el segmento continuo (16) orientado hacia la extensión del compartimento de abertura de la puerta (3) de la cámara de cocción (2) está separado de los bucles (17) de las resistencias eléctricas tubulares superiores (8) e inferiores (10) en una distancia 1, 5 veces el diámetro (D) de las resistencias eléctricas tubulares superiores (8) e inferiores (10) .
8. Estructura de horno eléctrico doméstico de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizada por que en dichas resistencias eléctricas tubulares superiores (8) y en dichas resistencias eléctricas tubulares inferiores (10) , el espacio intermedio entre los segmentos paralelos (18) conectados a bucles consecutivos (17) es cinco veces el tamaño del diámetro (D) de las resistencias eléctricas tubulares superiores (8) e inferiores (10) .
9. Estructura de horno eléctrico doméstico de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizada por que en dichas resistencias eléctricas tubulares superiores (8) y en dichas resistencias eléctricas tubulares inferiores (10) , el espacio intermedio entre los bucles posteriores (17) del circuito plano perfilado por las resistencias eléctricas tubulares superiores (8) e inferiores (10) y la pared posterior (5) de la cámara de cocción (2) es dos veces el diámetro (D) de las resistencias eléctricas tubulares superiores (8) e inferiores (10) .
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