Procedimiento para el corte de una barra de un producto alimenticio utilizando un sensor de vibraciones.
Procedimiento para el corte de una barra de producto alimenticio (3) en lonchas y/o para la preparación de lonchas de producto alimenticio (6) con una cortadora (1) que presenta una cuchilla (2) con la que se separan lonchas de producto alimenticio (6) de la barra de producto alimenticio (3),
previéndose un sensor de vibraciones (8) que recibe las vibraciones generadas al incidir la cuchilla en la barra de producto alimenticio en el momento de penetrar la cuchilla en la barra de producto alimenticio y/o al cortar la barra de producto alimenticio y que en virtud de la medición genera una señal (10), caracterizado por que la señal (10) se utiliza para la regulación de un número de vueltas de la cuchilla (2) y/o para la regulación de una velocidad orbital de la cuchilla y/o para la regulación del proceso de preparación de porciones.
Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E12193384.
Solicitante: GEA Food Solutions Germany GmbH .
Nacionalidad solicitante: Alemania.
Dirección: Im Ruttert 1 35216 Biedenkopf-Wallau ALEMANIA.
Inventor/es: SCHMEISER,JORG.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- B26D1/157 TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES. › B26 HERRAMIENTAS MANUALES DE CORTE; CORTE; SEPARACION. › B26D CORTE; DETALLES COMUNES A LAS MAQUINAS DE PERFORACION, PUNZONADO, CORTE, O CORTE CON SACABOCADOS (disgregación por medio de cuchillos u otros elementos cortantes o desgarrantes que transforman el material en fragmentos B02C 18/00; corte mediante chorros de fluidos abrasivos B24C 5/02; herramientas manuales de corte B26B). › B26D 1/00 Corte de una pieza caracterizado por la naturaleza o por el movimiento del elemento cortante; Aparatos o máquinas a este efecto; Elementos cortantes a este efecto. › girando alrededor de un eje móvil (B26D 1/20 - B26D 1/24 tienen prioridad).
- B26D5/00 B26D […] › Dispositivos para maniobrar y controlar las máquinas o los dispositivos de corte, recorte, perforación, punzonado o separación por procedimiento distinto al corte.
- B26D5/02 B26D […] › B26D 5/00 Dispositivos para maniobrar y controlar las máquinas o los dispositivos de corte, recorte, perforación, punzonado o separación por procedimiento distinto al corte. › Medios para conducir la herramienta de corte a su posición de trabajo.
PDF original: ES-2752326_T3.pdf
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