Procedimiento de cocción de alimentos y aparato que lleva a la práctica este procedimiento.

Procedimiento de puesta en práctica de un aparato de cocción (1) de un alimento,

tal como una parrilla para carne, que comprende al menos una placa de caldeo (61, 63) para calentar, en contacto con ella, el alimento, comprendiendo el procedimiento

- un almacenamiento en memoria (72) del aparato (1) de diferentes temperaturas de cocción internas (X) del alimento,

- para conseguir una mayor o menor cocción interna que del alimento desee entonces un usuario, una selección, por el usuario, de una de dichas temperaturas (X) y una puesta en contacto del alimento con la o las placas de caldeo (61, 63) y

- una medida del grosor (Y) del alimento entonces dispuesto contra dicha placa de caldeo (61, 63) y/o una estimación de la superficie (Z) ocupada por este alimento sobre la placa de caldeo (61, 63),

estando el procedimiento caracterizado por comprender

- un cálculo del tiempo de cocción del alimento en función de la temperatura (X) seleccionada y en función del grosor (Y) del alimento, y/o de la superficie (Z) ocupada por el alimento.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/FR2013/050045.

Solicitante: SEB S.A..

Nacionalidad solicitante: Francia.

Dirección: 112 Chemin du Moulin Carron, Campus SEB 69130 Ecully FRANCIA.

Inventor/es: VOLATIER,SÉBASTIEN.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A47J27/62 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A47 MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; ASPIRADORES EN GENERAL.A47J MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; APARATOS PARA PREPARAR LAS BEBIDAS.A47J 27/00 Recipientes de cocción (A47J 29/00 - A47J 33/00 tienen prioridad). › por medio de sistemas que controlan automáticamente el suministro de calor mediante el apagado de los calentadores o el levantamiento automático de los recipientes de cocción.
  • A47J37/06 A47J […] › A47J 37/00 Horneado; Asado; Asado a la parrilla; Fritura (hornos de panadería, aparatos o material de horneado de uso no doméstico A21B; hornos o cocinas de uso doméstico F24B, F24C). › Asadores; Parrillas, Parrillas para sandwichs.

PDF original: ES-2641743_T3.pdf

 

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