Suplemento de hierro de un concentrado de caldo.
Concentrado de caldo que comprende los siguientes ingredientes en las siguientes cantidades,
basadas en el peso total del concentrado de caldo:
5 a 30% en peso de grasa,
30 a 70% en peso de cloruro sódico,
10 a 45% en peso de glutamato monosódico,
0,015 a 10% en peso de pirofosfato férrico,
7,1 a 40% en peso de un tampón de citrato que es: ácido cítrico y citrato tripotásico en una relación en peso de ácido cítrico a citrato tripotásico entre 0,2 y 0,4,
en el que la suma de los pesos de dichos ingredientes en el concentrado de caldo asciende a 90 a 100% en peso y
en el que la relación en peso de pirofosfato férrico a dicho tampón de citrato está en un intervalo de 0,005 a 1,5.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2014/066979.
Solicitante: DSM IP ASSETS B.V..
Nacionalidad solicitante: Países Bajos.
Dirección: Het Overloon, 1 6411 TE Heerlen PAISES BAJOS.
Inventor/es: STEIGER,GEORG, BULBARELLO,ANDREA.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/30
- A23L1/304
- A23L1/305
- A23L1/40
PDF original: ES-2628182_T3.pdf
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