Freno de envoltura de embutido.

Procedimiento para fabricar embutidos con una embutidora (100),

expulsandose masa pastosa por un tubo de embuticion (3) a una envoltura de embutido (11) comprimida sobre el tubo de embuticion y ejerciendose sobre la envoltura de embutido (11) mediante freno de envoltura de embutido (10) una fuerza de frenado, mientras una superficie de frenado (2) presiona un anillo de frenado (1) sobre la envoltura de embutido (11),

caracterizado porque el freno de envoltura de embutido (10) comprende un accionador, a traves del cual se gira el anillo de frenado (1),

la superficie de frenado (2) se extiende alrededor del eje longitudinal del tubo de embuticion (L) de modo que en un plano (E) en perpendicular al eje longitudinal del tubo de embuticion (L) la superficie de frenado del anillo de frenado (1) presiona solo sobre una parte del perimetro de la envoltura de embutido y

la fuerza de frenado que la superficie de frenado ejerce sobre la superficie de la envoltura de embutido (11) se distribuye en una direccion a lo largo del eje longitudinal del tubo de embuticion (L).

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E14152814.

Solicitante: ALBERT HANDTMANN MASCHINENFABRIK GMBH & CO. KG.

Nacionalidad solicitante: Alemania.

Dirección: HUBERTUS-LIEBRECHT-STRASSE 10-12 88400 BIBERACH ALEMANIA.

Inventor/es: REUTTER, SIEGFRIED, SCHLIESSER, GERHARD, FLACH,JURGEN, BACHTLE,MANFRED, Rechsteiner,Juergen, Hammerer,Michael, PFENDER,WOLFGANG.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A22C11/02 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO.A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › A22C 11/00 Fabricación de embutidos. › Máquinas para rellenar los embutidos.

PDF original: ES-2595078_T3.pdf

 

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