Procedimiento y dispositivo para el precalentamiento de un producto alimenticio bombeable en una instalación de envasado en caliente con una bomba de calor.

Procedimiento para el precalentamiento de un producto alimenticio bombeable (P) en una instalación de envasado en caliente,

con un calentador (6) para calentar el producto alimenticio (P) a una temperatura de llenado (Tp4), un precalentador (4, 40) dispuesto por delante del calentador (6) para precalentar el producto alimenticio (P), una máquina llenadora (8) para envasar el producto alimenticio (P) en recipientes (B), un túnel de enfriamiento (10) para enfriar los recipientes llenados en caliente (B) con un medio refrigerante (K), que se guía en un circuito de medio refrigerante (20, 200) a través del precalentador (4, 40) y del túnel de enfriamiento (10), con el precalentador (4, 40) que suministra energía térmica del medio refrigerante (K), calentado durante el enfriamiento de los recipientes (B), del túnel de enfriamiento (10) al producto alimenticio (P), con una bomba de calor separada (400), que aprovecha en el lado primario la energía térmica residual del medio refrigerante (K), que sale del precalentador (4, 40), para seguir aumentando la temperatura del producto alimenticio precalentado (P) con un medio portador de calor (M) que está guiado en un circuito de medio portador de calor (300) en el lado secundario a través de la bomba de calor (400), caracterizado por que el circuito de medio portador de calor (300) está guiado a través de un segundo precalentador (50) para el producto alimenticio (P), que está dispuesto a continuación del primer precalentador (40) y por delante del calentador (6), realizándose en el segundo precalentador (50) otro precalentamiento del producto alimenticio (P) a una temperatura por debajo de la temperatura de llenado (Tp4) mediante la energía térmica proporcionada por la bomba de calor (400) en el lado secundario con ayuda del medio portador de calor (M).

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2014/002681.

Solicitante: GEA TDS GmbH.

Nacionalidad solicitante: Alemania.

Dirección: Voss Strasse 11-13 31157 Sarstedt ALEMANIA.

Inventor/es: WIEDENMANN,HEINZ-DIETER.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23L2/46 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 2/00 Bebidas no alcohólicas; Composiciones secas o concentrados para fabricarlas; Su preparación (concentrados de sopa A23L 1/40; preparación de bebidas no alcohólicas por eliminación del alcohol C12H 3/00). › por calentamiento.
  • B67C3/04 SECCION B — TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES.B67 APERTURA Y CIERRE DE BOTELLAS, TARROS O RECIPIENTES ANALOGOS; MANIPULACION DE LIQUIDOS.B67C LLENADO CON LIQUIDOS O SEMILIQUIDOS, O VACIADO DE BOTELLAS, TARROS, BOTES, CUBAS, BARRILES O RECIPIENTES SIMILARES, NO PREVISTO EN OTRO LUGAR; EMBUDOS.B67C 3/00 Embotellado de líquidos o semilíquidos; Llenado de tarros o botes con líquidos o semilíquidos utilizando aparatos de embotellar o similares; Llenado de cubas o barriles con líquidos o semilíquidos. › sin utilización de presión.

PDF original: ES-2628865_T3.pdf

 

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