Procedimiento y dispositivo para cortar productos alimenticios.
Procedimiento para cortar un producto alimenticio (8), que comprende una unidad de corte (1) con al menos una herramienta de corte (11),
una unidad de empuje (2) con al menos una herramienta de empuje (21), al menos un dispositivo de accionamiento (12, 22) para el accionamiento de la herramienta de corte (11) y de la herramienta de empuje (21), y una mesa transportadora (3) sobre la que se deposita el producto alimenticio (8) y es empujado por medio de la herramienta de empuje (21) hacia la herramienta de corte (11), caracterizado por que el dispositivo de accionamiento (12, 22) se controla en un ciclo de trabajo de tal manera que la herramienta de empuje (21) en una primera fase del ciclo coge el producto alimenticio (8) en la parte posterior y lo empuja hacia la herramienta de corte (11) y se libera de nuevo y se retira del producto alimenticio (8), tras lo cual, en una segunda fase del ciclo, la herramienta de corte (11) es conducida hacia el producto alimenticio (8) y en la cara frontal del producto alimenticio (8), se corta una loncha de producto alimenticio (81), en donde el producto alimenticio (8) se apoya completa o parcialmente en una zona de contacto de al menos un elemento elástico (34, 340), el cual se comprime durante el avance del producto alimenticio (8) en la zona de contacto y tras la liberación de la herramienta de empuje (21) se expande en la zona de contacto.
Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E13150614.
Solicitante: A O Schallinox GmbH.
Nacionalidad solicitante: Suiza.
Dirección: Bucherstrasse 2 9322 Egnach SUIZA.
Inventor/es: CARRASCO,CÉSAR.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- B26D7/06 TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES. › B26 HERRAMIENTAS MANUALES DE CORTE; CORTE; SEPARACION. › B26D CORTE; DETALLES COMUNES A LAS MAQUINAS DE PERFORACION, PUNZONADO, CORTE, O CORTE CON SACABOCADOS (disgregación por medio de cuchillos u otros elementos cortantes o desgarrantes que transforman el material en fragmentos B02C 18/00; corte mediante chorros de fluidos abrasivos B24C 5/02; herramientas manuales de corte B26B). › B26D 7/00 Partes constitutivas de aparatos de corte, recorte, punzonado, perforado o separación por procedimiento distinto al corte. › Dispositivos para alimentar o evacuar las piezas que no sean hojas, bandas o filamentos.
PDF original: ES-2579678_T3.pdf
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