Composición nutritiva mejorada, especialmente, para los niños pequeños lactantes, la cual contiene partículas de grasa particulares.
Un procedimiento para la elaboración de una fórmula nutritiva para niños pequeños lactantes,
el cual comprende las etapas de:
a) proporcionar una mezcla, la cual comprende grasa vegetal, proteínas e hidratos de carbono;
b) mezclar la citada mezcla, en un mezclador del tipo rotor y estator, de un alto valor de cizallamiento, y subsiguientemente, someter a la citada mezcla, a una homogeneización, a una presión comprendida dentro de unos márgenes situados entre 0 y 60 bar, de tal forma que se proporcione una composición con una distribución monomodal del tamaño de las partículas de grasa, en donde, un porcentaje correspondiente a un valor del 5 %, ó inferior, de las partículas de grasa, tienen un tamaño correspondiente a un valor de menos de 0,8 μm, y por lo menos un porcentaje del 95 % de las partículas de grasa, tienen un tamaño de partícula correspondiente a un valor comprendido dentro de unos márgenes, los cuales se encuentran situados entre los 0,8 μm y los 5 μm, y en donde, un porcentaje del 5 %, o inferior, de las partículas de grasa, tienen un tamaño correspondiente a un valor de más de 5 μm.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2011/072525.
Solicitante: NESTEC S.A..
Nacionalidad solicitante: Suiza.
Dirección: AVENUE NESTLE 55 1800 VEVEY SUIZA.
Inventor/es: FANKHAUSER, PETER, DR., ERDMANN,PETER, BRÜGGER,JUAN CARLOS, SINGTOKAEW,SIRIPOP.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/29
- A23L1/30
PDF original: ES-2600492_T3.pdf
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