Composición nutritiva mejorada, especialmente, para los niños pequeños lactantes, la cual contiene partículas de grasa particulares.

Un procedimiento para la elaboración de una fórmula nutritiva para niños pequeños lactantes,

el cual comprende las etapas de:

a) proporcionar una mezcla, la cual comprende grasa vegetal, proteínas e hidratos de carbono;

b) mezclar la citada mezcla, en un mezclador del tipo rotor y estator, de un alto valor de cizallamiento, y subsiguientemente, someter a la citada mezcla, a una homogeneización, a una presión comprendida dentro de unos márgenes situados entre 0 y 60 bar, de tal forma que se proporcione una composición con una distribución monomodal del tamaño de las partículas de grasa, en donde, un porcentaje correspondiente a un valor del 5 %, ó inferior, de las partículas de grasa, tienen un tamaño correspondiente a un valor de menos de 0,8 μm, y por lo menos un porcentaje del 95 % de las partículas de grasa, tienen un tamaño de partícula correspondiente a un valor comprendido dentro de unos márgenes, los cuales se encuentran situados entre los 0,8 μm y los 5 μm, y en donde, un porcentaje del 5 %, o inferior, de las partículas de grasa, tienen un tamaño correspondiente a un valor de más de 5 μm.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2011/072525.

Solicitante: NESTEC S.A..

Nacionalidad solicitante: Suiza.

Dirección: AVENUE NESTLE 55 1800 VEVEY SUIZA.

Inventor/es: FANKHAUSER, PETER, DR., ERDMANN,PETER, BRÜGGER,JUAN CARLOS, SINGTOKAEW,SIRIPOP.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23L1/29 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 1/00 Alimentos o productos alimenticios; Su preparación o tratamiento (su conservación en general A23L 3/00). › Modificación de la cualidad nutritiva de los alimentos; Productos dietéticos (A23L 1/09  tiene prioridad; sustitutos dietéticos de la sal A23L 1/22).
  • A23L1/30 A23L 1/00 […] › que contienen aditivos (A23L 1/308 tiene prioridad).

PDF original: ES-2600492_T3.pdf

 

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