Aparato de refrigeración rápida y método de refrigeración rápida.

Un aparato de congelamiento rápido que comprende:

un depósito (11) de congelamiento que incluye una puerta para poner o sacar un objeto que se va a congelar;



un congelador (17) capaz de reducir una temperatura dentro del depósito de congelamiento a una temperatura igual a o menor de aproximadamente -30 grados centígrados; y

un ventilador (31) para enviar aire frío a una velocidad del viento de 1 a 5 m/seg hacia el objeto que se va a congelar puesto dentro del depósito de congelamiento; caracterizado porque el aparato de congelamiento rápido comprende adicionalmente

un regulador (60) de presión capaz de ajustar una presión de gas dentro del depósito de congelamiento;

en donde el regulador (60) de presión comprende un presurizador (61) que tiene una bomba (61a) de presurización para aumentar la presión interna del gas a una presión igual a o mayor que la presión atmosférica al suministrar un gas presurizado en el depósito de congelamiento y un despresurizador (62) que tiene una bomba (62a) de succión para reducir la presión interna del gas a una presión igual a o menor que la presión atmosférica al retirar el gas interno; y

en donde el regulador (60) de presión incluye adicionalmente un controlador (68) de accionamiento que tiene una unidad (68a) de control, un sensor (68b) de presión y un sensor (68c) de temperatura dispuesto dentro del depósito (11)de congelamiento, y un panel (60d) de operación; dicho regulador (60) de presión se configura para operar entre sí de los siguientes modos operacionales:

un primer modo operacional en el que se supervisa una temperatura dentro del depósito de congelamiento, y, si la temperatura interna detectada es igual a o mayor que una temperatura predeterminada, luego el despresurizador (62) se acciona para reducir la presión interna del gas a una presión igual a o menor que la presión atmosférica, y, cuando la temperatura interna cae por debajo de la temperatura predeterminada, el despresurizador (62) se detiene y el presurizador se acciona para aumentar la presión interna del gas a una presión igual a o mayor que la presión atmosférica;

un segundo modo operacional en el que la presión interna del gas se mantiene por encima de la presión atmosférica desde la operación de inicio del aparato de congelamiento rápido hasta que se detiene la operación del mismo; y

un tercer modo operacional en el que la presión interna del gas se mantiene por debajo de la presión atmosférica desde la operación de inicio del aparato de congelamiento rápido hasta que se detiene la operación del mismo;

y se configura para que sea capaz de fijar el modo operacional de acuerdo con el tipo de objeto que se va a congelar especificado a través del panel (68d)de operación.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/JP2005/006402.

Solicitante: OWADA, NORIO.

Nacionalidad solicitante: Japón.

Dirección: 3-9, NAMIKI 7-CHOME ABIKO-SHI CHIBA 270-1165 JAPON.

Inventor/es: OWADA,Norio, SAITO,SHOBU.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23L3/3418 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › en atmósfera controlada, p. ej. en vacío parcial, conteniendo sólo los siguientes gases: CO 2 , N 2 , O 2 o H 2 O.
  • A23L3/36 A23L 3/00 […] › Congelación; Descongelación posterior; Refrigeración.
  • F25D23/00 SECCION F — MECANICA; ILUMINACION; CALEFACCION; ARMAMENTO; VOLADURA.F25 REFRIGERACION O ENFRIAMIENTO; SISTEMAS COMBINADOS DE CALEFACCION Y DE REFRIGERACION; SISTEMAS DE BOMBA DE CALOR; FABRICACION O ALMACENAMIENTO DEL HIELO; LICUEFACCION O SOLIDIFICACION DE GASES.F25D REFRIGERADORES; CAMARAS FRIGORIFICAS; NEVERAS; APARATOS DE ENFRIAMIENTO O CONGELACION NO CUBIERTOS POR NINGUNA OTRA SUBCLASE (escaparates refrigerados A47F 3/04; recipientes con aislamiento térmico para uso doméstico A47J 41/00; vehículos frigoríficos, véanse las subclases apropiadas correspondientes a las clases B60 - B64; recipientes con aislamiento térmico en general B65D 81/38; sustancias para la transferencia, intercambio o almacenamiento de calor, p.ej. refrigerantes, o sustancias para la producción de calor o frío por reacciones químicas distintas a la combustión C09K 5/00; recipientes con aislamiento térmico para gases licuados o solidificados F17C; acondicionamiento o humidificación del aire F24F; máquinas, instalaciones o sistemas frigoríficos F25B; enfriamiento sin refrigeración de los instrumentos o aparatos similares G12B; enfriamiento de motores o bombas, véanse las clases apropiadas). › Características generales constructivas (F25D 21/00 tiene prioridad).

PDF original: ES-2571829_T3.pdf

 

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