Composición para la nutrición de diabéticos.

Una composición nutritiva para pacientes diabéticos, la cual composición contiene una fuente de proteínas,

una fuente de lípidos, una fuente de hidratos de carbono, la cual fuente de hidratos de carbono incluye una mezcla de fibras, que comprende - una fibra viscosa seleccionada entre goma guar, goma xantano, goma arábiga, pectina, ß-glucano y mezclas de los mismos, e - inulina, un hidrolizado de inulina, o ambos, en donde la composición nutritiva es una composición líquida la cual tiene una viscosidad, cuando se mide a temperatura ambiente, de 0, 015 a 0, 03 kg/ms.

Composición para la nutrición de diabéticos Campo de la invención

Esta invención se refiere a una composición nutritiva adecuada para proporcionar nutrición a pacientes diabéticos. La invención se refiere también a un método para proporcionar nutrición a pacientes diabéticos y a un método para el tratamiento nutritivo de síntomas diabéticos en pacientes.

Antecedentes de la invención

Diabetes es un término general para un grupo de trastornos metabólicos los cuales se caracterizan por la incapacidad de metabolizar adecuadamente la glucosa. Esta incapacidad se debe, o bien a la deficiencia de la hormona insulina o bien a la resistencia a la acción de la insulina. En cualquier caso, si no se trata, la incapacidad conduce a la hiperglucemia y sus complicaciones de morbilidad y mortalidad.

La diabetes se clasifica normalmente en tres clases clínicas: diabetes mellitus, diabetes gestacional y tolerancia disminuida a la glucosa o intolerancia a la glucosa. La diabetes mellitus se divide generalmente en dos tipos; diabetes mellitus tipo I y diabetes mellitus tipo II. La diabetes mellitus tipo I tiene lugar en individuos que producen poca o ninguna insulina y constituye menos de aproximadamente el 10 % de la población diabética. El ataque de la diabetes mellitus del tipo I se manifiesta normalmente durante la juventud. La diabetes mellitus del tipo II, o diabetes mellitus no insulino-dependiente, se desarrolla normalmente aproximadamente después de los 30 años de edad y constituye más de aproximadamente el 90 % de la población diabética. La deficiente tolerancia a la glucosa, en el entorno clínico, tiene lugar a menudo en la hiperglucemia inducida por el estrés.

A menudo, especialmente en casos graves, la diabetes se trata mediante la administración de Insulina exógena o agentes antihiperglucémicos. Sin embargo, es posible el tratamiento nutritivo de la diabetes y la American Diabetes Association ("Asociación Americana de la Diabetes") ha publicado normas para la terapia nutritiva de la diabetes. Estas normas sugieren que los pacientes de diabetes deberían consumir aproximadamente de 20 a 25 g de fibra dietética diariamente.

Las fibras dietéticas pueden clasificarse en solubles e insolubles. Las fibras ¡nsolubles parecen tener menos influencia sobre los niveles glicémicos. Sin embargo, la incorporación de fibras solubles en los alimentos es sabido que reducen la glicemia postprandial en los diabéticos (Anderson, J.W. y Akanjl, A.O.; 1993; "Treatment of Diabetes with High Fiber Diets" ("Tratamiento de la diabetes con dietas altas en fibra"), CRC Handbook of Dietarv Fiber in Fluirían Nutrition" ("Manual CRC de fibra dietética en la nutrición humana"), CRC Press Inc, 2a edición, páginas 443 a 470). Ejemplos de fibras solubles que se supone que tienen esta propiedad son la goma guar, pectlna, goma xantano y (3-glucano. Esta propiedad hace que las fibras solubles sean candidatos Ideales para la incorporación en comidas para diabéticos.

Sin embargo, hasta la fecha, las fibras solubles no han sido ampliamente empleadas en las comidas para diabéticos. Un problema corriente es que muchas fibras solubles no tienen un buen gusto al paladar. También en el campo de la nutrición clínica, la incorporación de fibras solubles en composiciones administradas entéricamente es extremadamente difícil dado que las fibras solubles son agentes espesantes y aumentan en gran manera la viscosidad. En consecuencia, las composiciones que contienen suficiente fibra soluble para reducir de una forma significativa la glicemia postprandial son normalmente demasiado espesas y viscosas para la alimentación entérica; especialmente para pacientes que necesitan la alimentación por tubo.

La patente EP 0 768 043 describe una composición nutritiva para emplear en diabéticos, la cual contiene un componente hidrato de carbono absorbido controlado, el cual consiste en una fracción absorbida rápidamente, moderadamente y lentamente. La composición comprende también fibra, la cual puede seleccionarse de cualquier combinación de fibra y la cual no se distingue funclonalmente.

La patente EP 0 756 828 describe una composición de fibras para el consumo de personas sanas en las sociedades del Oeste, la cual es adecuada para producir ácidos grasos de cadena corta. La composición de la fibra comprende polisacáridos no amiláceos solubles e insolubles, oligosacáridos y/o almidón resistente.

Una composición nutritiva que ofrece una solución al problema se describe en la patente US 5.292.723. La composición nutritiva descrita en esta patente tiene un componente hidrato de carbono completado con polímeros de glucosa, almidón modificado y fibra soluble. Como fibra soluble adecuada se sugiere la pectlna. La composición nutritiva tiene una viscosidad menor de 0,05 kg/ms cuando se mide aproximadamente a 20 °C. Además, cuando se consume la composición nutritiva, da como resultado en los pacientes una respuesta gllcémlca más baja que cuando se la compara con glucosa del mismo contenido energético.

Sin embargo, existe todavía la necesidad de una composición nutritiva la cual sea adecuada para pacientes diabéticos y que tenga buenas características de fluidez.

Resumen de la invención

De acuerdo con esta invención, se proporciona una composición nutritiva para pacientes diabéticos, la composición contiene una fuente de proteína, una fuente de lípidos y una fuente de hidratos de carbono, incluyendo dicha fuente de hidratos de carbono una mezcla de fibras la cual comprende:

- una fibra viscosa soluble seleccionada del grupo formado por goma guar, goma xantano, goma arábiga, pectina, P-glucano y mezclas de los mismos, e

- inulina, un hidrolizado de inulina, o ambos,

en donde la composición nutritiva es una composición líquida la cual tiene una viscosidad medida a temperatura ambiente de 0,015 a 0,03 kg/ms, y en la cual la mezcla de fibras incluye una fuente de fibra dietética insoluble y está presente en una cantidad de 1,0 g/100 mi a 2,0 g/100 mi y el ratio de fibra soluble, incluida la inulina, y de fibra soluble, es de 1:3 a 3:1.

Se ha descubierto sorprendentemente que el empleo de la mezcla de fibras da como resultado una respuesta gllcémlca adecuadamente reducida, mientras que a la vez, conserva una razonable baja viscosidad. Por lo tanto, debido a las excelentes propiedades de fluidez, la composición nutritiva es idealmente adecuada para ser administrada por tubo a los pacientes. Además, el empleo de Inulina o sus hidrolizados proporciona un substrato para las bacterias de ácido láctico en el tracto gastrointestinal; lo cual conduce a efectos beneficiosos en la salud general del paciente.

De preferencia, la fuente de proteína proporciona del 10 % al 20 % de energía, la fuente de lípidos proporciona del 30 % al 50 % de la energía, y la fuente de hidratos de carbono proporciona del 35 % al 55 % de la energía.

Descripción detallada de las versiones preferidas

Las versiones de la invención se describen ahora solamente a título de ejemplo. Esta Invención proporciona una composición nutritiva líquida para pacientes diabéticos. La composición contiene una fuente de proteína, una fuente de lípidos y una fuente de hidratos de carbono. La fuente de hidratos de carbono incluye una mezcla de fibras que comprende una fibra soluble viscosa e inulina. En esta especificación, el término "fibra soluble" significa aquellas fibras dietéticas que se caracterizan como solubles empleando el método de Prosky et al.; 1988; J. Assoc. Off. Anal. Chem. 70, 5, 1017. Este es el método oficial de la Association of Official Analytical Chemists ("Asociación de químicos analistas oficiales"). El término "fibra soluble viscosa" significa una fibra soluble que es capaz de incrementar la viscosidad de los contenidos del estómago y el intestino delgado y las bajas velocidades de vaciado gástrico.

En las fibras solubles viscosas la pectina y la goma arábiga son particularmente preferidas.

La inulina puede proporcionarse en forma de un extracto natural adecuado para el consumo humano. Extractos de achicoria son particularmente adecuados. El extracto contiene de preferencia por lo menos el 80 % en peso de inulina o un hidrolizado de inulina; con más preferencia por lo menos el 90 % en peso de inulina o un hidrolizado de inulina. La inulina tiene de preferencia un grado de polimerización de por lo menos 8; por ejemplo aproximadamente 10 hasta aproximadamente 25. Pueden obtenerse extractos adecuados de inulina a partir de Orafti SA de Tirlemont 3300, Bélgica, con el nombre registrado de "Raftiline". Por ejemplo, la inulina puede proporcionarse en forma de Raftiline®ST el cual es un polvo fino de color blanco que contiene aproximadamente... [Seguir leyendo]

1. Una composición nutritiva para pacientes diabéticos, conteniendo la composición una fuente de proteína, una fuente de lípidos y una fuente de hidratos de carbono, incluyendo la fuente de hidratos de carbono una mezcla de fibras que comprende

- una fibra viscosa soluble seleccionada de goma guar, goma xantana, goma Arábiga, pectina, (3-glucano y mezclas de estos, e

- inulina, una hidrolasa de inulina, o ambas,

en donde la composición nutritiva es una composición líquida la cual tiene una viscosidad, cuando se mide a temperatura ambiente, de 0,015 a 0,03 kg/ms y en la cual la mezcla de fibras incluye una fuente de fibra dietética insoluble y está presente en una cantidad de 1,0 g/100 mi a 2,0 g/100 mi y el ratio de la fibra soluble, incluida la inulina, y la fibra insoluble es de 1:3 a 3:1.

2. La composición de acuerdo con la reivindicación 1, en donde la fuente de proteína proporciona del 10 % al 20 % de la energía, la fuente de lípidos proporciona del 30 % al 50 % de la energía, y la fuente de hidratos de carbono proporciona del 35 % al 55 % de la energía de la composición nutritiva.

3. La composición nutritiva de acuerdo con la reivindicación 2, en la cual la fuente de la fibra dietética ¡nsoluble es la fibra de vaina de guisante.

4. La composición nutritiva de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, en la cual la mezcla de fibras comprende aproximadamente 0,5 g/100 mi de inulina, aproximadamente 0,5 g/100 mi de pectina o goma arábiga y aproximadamente 0,5 g/100 mi de fibra de vaina de guisante.

5. La composición nutritiva de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4, en la cual la fuente de lípidos incluye ácidos grasos monolnsaturados los cuales proporcionan del 25 % al 35 % de la energía de la composición.

6. La composición nutritiva de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, en la cual la fuente de lípidos Incluye además, ácidos grasos saturados los cuales proporcionan menos del 10 % de la energía de la composición.