Válvula de trabajo.

Válvula de trabajo para una olla a presión (60) con un elemento de obturación esférico (4) móvil,

una superficieconfigurada cónicamente como asiento de válvula (5), así como un resorte de compresión (21) que aplica una fuerza decompresión ajustable sobre el elemento de obturación esférico (4), caracterizada porque la superficie del asiento de válvula (5) diverge de forma cónica con un ángulo α de 30º a 40º, preferentemente de 33º a 37º, en particular de 35º.

Válvula de trabajo La invención se refiere a una válvula de trabajo para una olla a presión, a una olla a presión, así como a una válvula de sobrepresión.

El documento DE 28 54 840 A1 ya muestra una válvula de limitación de presión ajustable de una olla de vapor a presión con un elemento de obturación móvil, una superficie de obturación configurada cónicamente como asiento de válvula, así como un resorte de compresión que aplica una fuerza de compresión regulable sobre el elemento de obturación.

Las ollas a presión convencionales presentan una válvula de trabajo, así como una válvula de sobrepresión. En las ollas a presión conocidas se pueden ajustar habitualmente, con la ayuda de un dispositivo de selección del nivel de cocción, dos rangos de presión diferentes en la olla, que se corresponden con un nivel suave I y un nivel rápido II. En este caso la válvula de trabajo tiene una función de limitación de la presión. Al sobrepasar la presión un nivel de cocción determinado se abre la válvula de trabajo de modo que el vapor se puede escapar de la olla. En este caso en las válvulas conocidas descansa, por ejemplo, una parte de obturación metálica sobre un plástico. También es posible que una válvula de trabajo semejante aún presente adicionalmente una válvula esférica integrada, a través de la que el vapor se puede escapar al inicio del proceso de cocción. Está válvula cierra con una presión interior determinada en la olla, de modo que se puede establecer una sobrepresión en la olla. Al mismo tiempo esta válvula puede servir también como protección de vacío, ya que en caso de depresión en la olla se abre la válvula de esfera y puede fluir aire hacia el interior. La válvula de seguridad prevista adicionalmente es, por ejemplo, una válvula de sobrepresión no autorreversible y sirve igualmente para la protección frente a sobrepresión, la ventilación automática integrada y el impedimento del vacío.

Respecto al comportamiento de respuesta de las válvulas de trabajo hay estrictas normas internacionales. La presión de respuesta en el nivel de cocción I es, por ejemplo, de 40 kPa (0, 4 bares) y en el nivel de cocción II, por ejemplo, 80 kPa (0, 8 bares) . Conforme a algunos reglamentos nacionales aquí es admisible una tolerancia máxima de ± 20 kPa (± 0, 2 bares) . El comportamiento de respuesta y de estabilización de válvulas conocidas no siempre puede cumplir las estrechas tolerancias predeterminadas, de modo que es necesaria una gran diferencia de presión de la presión de respuesta a la de estabilización.

En válvulas de trabajo conocidas, en las que una superficie de obturación está hecha de plástico o goma, se menoscaba aun más la exactitud ya que la goma o el plástico envejecen con el tiempo, de modo que de este modo tampoco se puede garantizar siempre una exactitud de respuesta suficiente. Debido a la gran superficie de obturación se produce además una gran fuerza de cierre, de modo que se puede operar con dificultad el mecanismo de ajuste para los diferentes niveles de cocción en la olla.

Partiendo de ello, la presente invención tiene el objetivo de proporcionar una válvula de trabajo, una olla a presión con una válvula de trabajo, así como una válvula de sobrepresión que presenten mejores valores de respuesta y estabilización.

Según la invención este objetivo se resuelve por las reivindicaciones 1, 10 y 13.

Dado que se usa un elemento de obturación esférico en combinación con una superficie configurada cónicamente como asiento de válvula, se puede mejorar esencialmente el comportamiento de respuesta de la válvula. Se pueden cumplir de forma segura las tolerancias de < ± 20 kPa (< ± 0, 2 bares) . Bajo elemento de obturación esférico se debe entender aquí un elemento de obturación que comprende al menos un segmento esférico que descansa sobre la superficie configurada cónicamente para la obturación.

Se produce un comportamiento de respuesta especialmente adecuado ya que la superficie cónica diverge cónicamente con un ángulo α de 30º a 40º, preferentemente de 32º a 37º, en particular de 35º. Aquí se pueden conseguir tolerancias de hasta ± 5 kPa (± 0, 05 bares) para la presión de respuesta.

Por consiguiente se produce una superficie de obturación pequeña entre el elemento de obturación esférico y el asiento de válvula, lo que repercute de forma positiva en el comportamiento de respuesta. Mediante la estructura arriba mencionada la válvula no sólo se abre más rápidamente cuando se alcanza la presión de respuesta, sino que también se cierra más rápidamente de nuevo después de la reducción de la temperatura. La estructura según la invención conlleva además la ventaja de que debido al vapor emergente se produce un efecto de autolimpieza, de modo que la válvula de trabajo ni se ensucia, ni se tapa. Sobre las superficies de obturación cónicas rectilíneas se fija además menos suciedad que en las válvulas conocidas, las cuales en la zona de obturación presentan bordes y esquinas en los que se puede fijar la suciedad lo que, no obstante, no es aceptable desde el punto de vista técnico para los alimentos.

El resorte de compresión, que ejerce la fuerza de compresión regulable sobre el elemento de obturación esférico, es ventajosamente un resorte de barra de torsión. Por consiguiente de modo y manera sencillos se puede transferir la presión de un elemento de accionamiento en el asa sobre el elemento de obturación de esfera.

Ya que la superficie de obturación anular es pequeña debido a la estructura de la válvula de trabajo, se puede reducir claramente la fuerza de cierre en comparación con el estado de la técnica. Esto conlleva, por un lado, la ventaja de que el elemento de accionamiento se puede accionar de forma más sencilla y, además, la ventaja de que se puede usar un resorte de barra de torsión más blando. Entonces la fuerza de compresión se puede situar, por ejemplo, en un rango de 0 hasta como máximo 5 N (hasta nivel de cocción II) . En este caso los resortes más blandos pueden presentar ventajosamente un diámetro reducido de, por ejemplo, 1 – 1, 4 mm.

De forma especialmente ventajosa repercute sobre el comportamiento de respuesta, que el elemento de obturación esférico y la superficie cónica estén fabricadas de metal, en particular de acero inoxidable.

Según un ejemplo de realización preferido de la invención, la válvula de trabajo presenta una carcasa de válvula, así como un inserto de válvula que comprende la superficie cónica. La ventaja de un inserto de válvula semejante es que se pueden usar diferentes materiales para la carcasa de válvula y el inserto de válvula. El inserto de válvula se puede introducir luego de forma sencilla en la carcasa de válvula y se puede fijar allí, por ejemplo, por clip o sujeción.

La carcasa de válvula puede estar hecha luego, por ejemplo, de un plástico flexible, en particular de silicona. Esto conlleva la ventaja de que la carcasa de válvula es flexible y por consiguiente de modo y manera sencillos se puede hundir desde el interior de la tapa de la olla a través de una abertura en la tapa de la olla y obtura por sí misma la abertura. Aun cuando, por ejemplo, el material flexible de la carcasa de válvula envejece el inserto de válvula, que está fabricado por ejemplo de metal, mantiene sus propiedades de obturación originales. Es especialmente ventajoso que se use la silicona como material para la carcasa de válvula ya que la silicona es apta para los alimentos y no es un material ablandante, etc. que sería dudoso para la química de los alimentos.

También es especialmente ventajoso que la carcasa de válvula flexible esté hecha de un material transparente, en particular de silicona transparente, ya que de un material semejante no se pueden escapar pigmentos dudosos para la química de los alimentos. El material translúcido también es especialmente apropiado ya que el usuario puede reconocer inmediatamente que la válvula está muy sucia en su interior.

Ha demostrado ser una forma de realización especialmente apropiada que el elemento de obturación esférico esté configurado como aguja de válvula, con una zona superior que comprende al menos un segmento esférico como superficie de obturación y con una prolongación conectada a él en forma de barra.

La prolongación se puede extender luego a través de una abertura de paso en la carcasa de válvula y por consiguiente puede estabilizar la posición de la superficie esférica. Además, la configuración del elemento de obturación esférico como aguja de válvula permite una manipulación más sencilla de este elemento en comparación a una esfera. Mediante la orientación del... [Seguir leyendo]

1. Válvula de trabajo para una olla a presión (60) con un elemento de obturación esférico (4) móvil, una superficie configurada cónicamente como asiento de válvula (5) , así como un resorte de compresión (21) que aplica una fuerza de compresión ajustable sobre el elemento de obturación esférico (4) , caracterizada porque la superficie del asiento de válvula (5) diverge de forma cónica con un ángulo α de 30º a 40º, preferentemente de 33º a 37º, en particular de 35º.

2. Válvula de trabajo según la reivindicación 1, caracterizada porque el resorte de compresión (21) es un resorte de barra de torsión.

3. Válvula de trabajo según la reivindicación 2, caracterizada porque la fuerza de compresión del resorte de barra de torsión (21) se puede ajustar para al menos dos niveles de presión y se puede ajustar en un rango de 0 a 5 N.

4. Válvula según al menos una de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizada porque el elemento de obturación esférico (4) y la válvula de asiento (5) están fabricados de metal.

5. Válvula según al menos una de las reivindicaciones 1 a 4, caracterizada porque la válvula de trabajo (1) presenta una carcasa de válvula (2) con un inserto de válvula (3) que comprende el asiento de válvula (5) .

6. Válvula de asiento según la reivindicación 5, caracterizada porque la carcasa de válvula (2) está hecha de un plástico flexible, preferentemente transparente, en particular de silicona.

7. Válvula según al menos una de las reivindicaciones 1 a 6, caracterizada porque el elemento de obturación esférico (4) está configurado como aguja de válvula, con una zona (8a) superior que comprende un segmento esférico como superficie de obturación (7) y una prolongación (8b) en forma de barra.

8. Válvula de trabajo según al menos una de las reivindicaciones 1 a 7, caracterizada porque la carcasa de válvula (2) presenta una abertura de paso (12) , que se extiende a través de la carcasa de válvula (2) y en la que está alojado el inserto de válvula (5) al menos en la zona superior, presentando la carcasa de válvula al menos una abertura (9) que se extiende esencialmente radialmente hacia fuera y que está en conexión con la abertura de paso (12) .

9. Válvula según al menos una de las reivindicaciones 1 a 8, caracterizada porque la prolongación (8b) en forma de barra está guiada de manera flotante en la carcasa de válvula (2) .

10. Olla a presión, en cuya tapa (34) se inserta una válvula de trabajo según al menos una de las reivindicaciones 1 a 9, en la que la tapa presenta además una válvula de sobrepresión (20) que se abre con una presión predeterminada en la olla a presión, en la que la válvula de sobrepresión (20) presenta lo siguiente: una esfera (23) , un resorte de compresión (22) , una carcasa de válvula (24) con una superficie (28) configurada cónicamente como asiento de válvula, en la que la carcasa de válvula (24) presenta un collar (27) superior, y la válvula de sobrepresión (20) está dispuesta en una abertura de la tapa (34) de manera que la tapa descansa entre el collar (27) y el anillo de obturación (30) , de manera que la válvula de sobrepresión (20) se puede mover verticalmente en la tapa (34) , y en la que la superficie (28) diverge de forma cónica con un ángulo α de 30º a 40º, preferentemente de 33º a 37º, en particular de 35º.

11. Olla a presión según la reivindicación 10, caracterizada porque la esfera (23) y la superficie (28) cónica están hechas de metal.

12. Olla a presión según al menos una de las reivindicaciones 10 u 11, caracterizada porque al menos una abertura

(31) que se extiende radialmente está configurada en la carcasa de válvula (24) por encima del anillo de obturación (25) .

13. Válvula de sobrepresión para una olla a presión (60) con una esfera (23) , un resorte de compresión (21) , una carcasa de válvula (24) con una superficie (28) configurada cónicamente, en la que la carcasa de válvula (24) presenta un collar

(27) superior, y la válvula de sobrepresión (20) se puede disponer en una abertura de una tapa (34) de la olla a presión

(60) de manera que la tapa descansa entre el collar (27) y el anillo de obturación (30) , de manera que la válvula de sobrepresión (20) se puede mover verticalmente en la tapa (34) , en la que la superficie (28) diverge de forma cónica con un ángulo α de 30º a 40º, preferentemente de 33º a 37º, en particular de 35º.