DISPOSITIVO PARA PROCESAR ALIMENTOS.

La presente invención se refiere a un dispositivo o robot de cocina para procesar alimentos y en especial para elaborar bebidas de mezcla. La invención se refiere en especial a un robot de cocina para elaborar Smoothies realizados a partir de alimentos sólidos o líquidos tales como fruta, verdura o similares. Objeto de la invención Los Smoothies son bebidas de frutos enteros en las cuales, al contrario que en los jugos de fruta, se procesa por regla general la totalidad del fruto salvo los corazones. La base de un Smoothie es, por consiguiente, la pulpa de la fruta o el puré de la fruta el cual, dependiendo de la receta es mezclado con zumo, con el fin de obtener una consistencia cremosa y espesa. Sin embargo, existen también Smoothies en los cuales están contenidos adicionalmente por ejemplo yogur, leche, helado y otros alimentos. Se conocen robots de cocina para la elaboración de Smoothies. Ver, por ejemplo, el documento impreso WO-A-02 38011. En estos robots de cocina conocidos se encuentran en el extremo inferior de una recipiente de mezcla, en el cual se introducen desde arriba los alimentos que hay que mezclar, una unidad de corte y de agitación con varias cuchillas, la cual puede ser puesta en rotación por un motor, para triturar los alimentos y revolverlos. En el extremo inferior del recipiente de mezcla se encuentra además una salida que se puede obturar, a través de la cual puede desaguar el producto final líquido, elaborado en el recipiente de mezcla, por ejemplo al interior de un vaso dispuesto debajo de la salida. Una desventaja de estos dispositivos conocidos consiste en que, por ejemplo, la unidad de corte y agitación es únicamente accesible con dificultad en el recipiente de mezcla, lo que dificulta la limpieza de este componente. En la patente US nº 3.704.864, se describe un robot de cocina para el procesamiento de alimentos. El robot de cocina comprende una unidad de accionamiento con una unidad de corte, pudiendo ser llevada la unidad de accionamiento junto con la unidad de corte manualmente desde una posición de reposo a una posición de funcionamiento y de nuevo de vuelta, así como una sección de conexión, la cual está estructurada para alojar de tal manera un recipiente de mezcla que la sección de conexión y el recipiente de mezcla definen un espacio de mezcla obturado herméticamente, en el cual está dispuesta la unidad de corte. En la posición de funcionamiento de la unidad de accionamiento la unidad de corte está dispuesta de tal manera en la sección inferior del espacio de mezcla que los alimentos existentes en el recipiente de mezcla son suministrados a la unidad de corte, debido a la fuerza de la gravedad. La presente invención se plantea el problema de proporcionar un robot de cocina mejorado para procesar alimentos y, en especial, para la elaboración de bebidas de mezcla. Sumario de la invención El problema mencionado con anterioridad se resuelve mediante un robot de cocina según la reivindicación 1. El robot de cocina según la invención consta, esencialmente, de una unidad de accionamiento, la cual está apoyada giratoria en una unidad de sujeción, de manera que la unidad de accionamiento puede ser girada desde una posición de reposo a una posición de funcionamiento y de nuevo de vuelta. El robot de cocina comprende además una unidad de corte y/o de agitación, la cual puede hacerse funcionar mediante la unidad de accionamiento, y una sección de conexión la cual está estructurada para alojar de tal manera un recipiente de mezcla que la sección de conexión y el recipiente de mezcla definen un espacio de mezcla obturado herméticamente, en el cual está dispuesta la unidad de corte y/o de agitación o en el cual la unidad de corte y/o de agitación penetra, por lo menos parcialmente. Al mismo tiempo, está dispuesta en la posición de funcionamiento de la unidad de accionamiento la unidad de corte y/o de agitación de tal manera en la sección inferior del espacio de mezcla, que los alimentos presentes en el recipiente de mezcla son suministrados a la unidad de corte y/o de agitación, debido a la fuerza de la gravedad, presentando el robot de cocina además un conmutador de enclavamiento para el impulso con corriente de la unidad de accionamiento, el cual está dispuesto y estructurado de tal manera que éste se encuentra en la posición de reposo de la unidad de accionamiento en una posición enclavada, en la cual el impulso con corriente de la unidad de accionamiento está interrumpida por el conmutador de enclavamiento, y durante el giro de la unidad de accionamiento a la posición de funcionamiento, se desenclava debido a una tensión previa y carga la unidad de accionamiento con una corriente para la rotación de la unidad de corte y/o de agitación. La sección de conexión está estructurada, preferentemente, por una escotadura cilíndrica en la unidad de accionamiento. De manera alternativa la sección de conexión, pues estar estructurada preferentemente en forma de una carcasa cilíndrica, y la unidad de corte y/o de agitación como una pieza insertada que se puede extraer de y volver a introducir en la unidad de accionamiento. 2 E10001580 16-11-2011   La unidad de corte y/o de agitación comprende, preferentemente, un árbol para el acoplamiento a una unidad de accionamiento en cuyo extremo está dispuesto un disco de agitación esencialmente macizo. Al disco de agitación están sujetas varias cuchillas de corte, las cuales distan del disco de agitación. El disco de agitación presente, preferentemente, un diámetro de por lo menos aproximadamente 2 cm. Según una forma de realización preferida, están previstos en el disco de agitación varios orificios semicirculares, empalmando en cada caso en el arco circular de un orificios semicircular en el disco de agitación una cúpula en forma de cuarto de esfera. Al mismo tiempo forman el lado interior de la cúpula en forma de cuarto de esfera y un orificio semicircular en cada caso un canal el cual hace posible una comunicación fluida entre el lado superior y el lado inferior del disco de agitación. Otros perfeccionamientos ventajosos están definidos en las reivindicaciones dependientes. Breve descripción de los dibujos Las siguientes figuras representan ejemplos de formas de realización preferidos de un robot de cocina para procesar alimentos y en especial para la elaboración de bebidas de mezcla y sirven para explicar la invención. La figura 1 muestra una vista en perspectiva de un robot de cocina según una forma de realización preferida para procesar alimentos, y ello inclinada desde arriba, encontrándose la unidad de accionamiento en la posición de reposo. La figura 2 muestra el robot de cocina de la figura 1, habiendo sido girada la unidad de accionamiento 180 grados a la posición de funcionamiento. La figura 3 muestra el robot de cocina de la figura 1, estando colocado un recipiente de mezcla sobre la unidad de accionamiento en la posición de reposo. La figura 4 muestra el robot de cocina de la figura 3, estando la unidad de accionamiento, con el recipiente de mezcla dispuesto en ella, girada 180 grados en la posición de funcionamiento de la unidad de accionamiento. La figura 5 muestra el robot de cocina de la figura 1, estando un recipiente de limpieza dispuesto en la unidad de accionamiento y encontrándose la unidad de accionamiento en la posición de funcionamiento. Las figuras 6a y 6b muestran respectivamente una vista en detalle de un recipiente de mezcla o de un recipiente de limpieza, los cuales son adecuados para su utilización en un robot de cocina de la figura 1. La figura 7 muestra una vista en perspectiva de un robot de cocina según otra forma de realización preferida para procesar alimentos, en la cual la unidad de corte y/o de agitación y la sección de conexión están formadas como una pieza insertada que se puede extraer de la unidad de accionamiento. Las figuras 8a a 8d muestran diferentes vistas de una unidad de corte y/o de agitación preferida, la cual es adecuada para la utilización con la unidad de accionamiento del robot de cocina según la invención. Descripción detallada de formas de realización preferidas La figura 1 muestra un robot de cocina 10 según una forma de realización preferida para procesar alimentos y, en especial, para la elaboración de bebidas de mezcla a partir de alimentos sólidos o líquidos, como zumo, leche, yogur, fruta, verdura o similares. El robot de cocina 10 comprende una unidad de accionamiento 12, la cual es sujetada con posibilidad de orientación, por una unidad de sujeción 14. En la forma de realización preferida representada en la figura 1 la unidad de sujeción 14 consta de un pie de apoyo o de una base 15 y dos brazos de sujeción 16a, 16b, estando apoyada la unidad de accionamiento 12 en los dos extremos superiores de los dos brazos de sujeción 16a, 16b, de forma que se puede orientar entre estos... [Seguir leyendo]

1. Robot de cocina (10) para procesar alimentos, comprendiendo el robot de cocina (10): una unidad de accionamiento (12), la cual presenta una unidad de corte y/o de agitación (20) y que está apoyada giratoria en una unidad de sujeción (14), de manera que la unidad de accionamiento (12), junto con la unidad de corte y/o de agitación (20), puede ser girada desde una posición de reposo a una posición de funcionamiento y de nuevo de vuelta; una sección de conexión (18), la cual está estructurada para alojar de tal manera un recipiente de mezcla (30) que la sección de conexión (18) y el recipiente de mezcla (30) definan un espacio de mezcla obturado herméticamente, en el cual está dispuesta la unidad de corte y/o de agitación (20); y un conmutador de enclavamiento (40) para el impulso con corriente de la unidad de accionamiento (12), el cual está dispuesto y estructurado de tal manera que éste se encuentra en la posición de reposo de la unidad de accionamiento (12) en una posición enclavada, en la cual el impulso con corriente de la unidad de accionamiento (12) está interrumpido por el conmutador de enclavamiento (40), y durante el giro de la unidad de accionamiento (12) a la posición de funcionamiento, se desenclava debido a una tensión previa e impulsa la unidad de accionamiento (12) con una corriente para la rotación de la unidad de corte y/o de agitación (20), estando dispuesta en la posición de funcionamiento de la unidad de accionamiento (12) la unidad de corte y/o de agitación (20) de tal manera en la sección inferior del espacio de mezcla, que los alimentos existentes en el recipiente de mezcla (30), debido a la fuerza de la gravedad, son suministrados a la unidad de corte y/o de agitación (20). 2. Robot de cocina (10) según la reivindicación 1, en el que la unidad de sujeción (14) comprende, para el apoyo giratorio de la unidad de accionamiento (12), un pie de apoyo (15) y dos brazos de sujeción (16a, 16b). 3. Robot de cocina (10) según la reivindicación 1, en el que la sección de conexión (18) está formada por una escotadura cilíndrica en la unidad de accionamiento (12). 4. Robot de cocina (10) según la reivindicación 1, en el que la sección de conexión (18), está estructurada preferentemente en forma de una carcasa cilíndrica, y la unidad de corte y/o de agitación (20) como una pieza insertada que se puede extraer y volver a introducir en la unidad de accionamiento (12). 5. Robot de cocina (10) según la reivindicación 3 ó 4, en el que en el lado interior del perímetro de la sección de conexión (18) están previstas varias ranuras de introducción (19a, 19b) las cuales están estructuradas para alojar unas espigas (32a, 32b, 32c) formadas de manera complementaria de un recipiente de mezcla (30). 6. Robot de cocina (10) según la reivindicación 5, en el que las ranuras de introducción (19a, 19b) se transforman en cada caso en una sección de ranura que discurre en una parte en dirección perimétrica, estrechándose en cada caso una sección de ranura con el aumento de la distancia con respecto a la ranura de introducción (19a, 19b) que está conectada con la misma, de manera que al introducir la espiga (32a, 32b, 32c) de un recipiente de mezcla (30) en las secciones de ranura de las ranuras de introducción (19a, 19b) el recipiente de mezcla (30) es comprimido contra el fondo de la sección de conexión (18). 7. Robot de cocina (10) según la reivindicación 6, en el que penetra por lo menos un conmutador de seguridad sometido a pretensión en la sección de ranura de una de las ranuras de introducción (19a, 19b), estando en esta posición extraída del conmutador de seguridad interrumpida el impulso con corriente de la unidad de accionamiento (12) y, cuando se lleva al recipiente de mezcla (30) a un engrane estanco a los fluidos con el elemento de accionamiento (12), presionando una espiga (32a, 32b, 32c) del recipiente de mezcla (30), introducida en la sección de ranura el conmutador de seguridad, contra la pretensión en una posición introducida, en la cual la interrupción del impulso con corriente de la unidad de accionamiento (12) ha sido eliminada. 8. Robot de cocina (10) según la reivindicación 1, en el que el robot de cocina (10) está estructurado de tal manera que el giro de la unidad de accionamiento (12) junto con la unidad de corte y/o de agitación (20), desde la posición de reposo a la posición de funcionamiento, tiene lugar alrededor de un ángulo de 180 grados. 9. Robot de cocina (10) según la reivindicación 1, en el que la unidad de corte y/o de agitación (20) comprende: un disco de agitación (24), esencialmente macizo, el cual puede ser acoplado a través de un árbol (22) con la unidad de accionamiento (12), de manera que el disco de agitación (24) puede hacerse girar en rotación por la unidad de accionamiento (12); y por lo menos una cuchilla (25a, 25b, 25c, 25d), la cual está sujeta al disco de agitación (24) y que dista del disco de agitación (24). 9 E10001580 16-11-2011   10. Robot de cocina (10) según la reivindicación 9, en el que en el disco de agitación (24) está previsto por lo menos un orificio semicircular y en el arco circular del orificio semicircular está colocada una cúpula (26a, 26b, 26c, 26d) en forma de cuarto de esfera, de manera que el lado interior de la cúpula en forma de cuarto de esfera y un orificio semicircular formen un canal, el cual posibilita una comunicación fluida entre el lado superior y el lado inferior del disco de agitación (24). 11. Robot de cocina (10) según la reivindicación 9, en el que el diámetro del disco de agitación (24) mide por lo menos aproximadamente 2 cm, preferentemente por lo menos aproximadamente 3 cm. 12. Robot de cocina (10) según la reivindicación 10 u 11, en el que la unidad de corte y de agitación (20) comprende cuatro cuchillas (25a, 25b, 25c, 25d) y cuatro orificios semicirculares con cinco cúpulas (26a, 26b, 26c, 26d) en forma de cuarto de esfera que se abovedan sobre los orificios. 13. Robot de cocina (10) según la reivindicación 1, en el que el robot de cocina comprende además un recipiente de mezcla (30) y un recipiente de limpieza (50). E10001580 16-11-2011   11 E10001580 16-11-2011   12 E10001580 16-11-2011   13 E10001580 16-11-2011   14 E10001580 16-11-2011   E10001580 16-11-2011   16 E10001580 16-11-2011   17 E10001580 16-11-2011   18 E10001580 16-11-2011