AUMENTO DE LA RETENCIÓN DE CREATINA CON FIBRAS SOLUBLES.

La presente invención se refiere en general al aumento de la eficiencia del empleo de una substancia biológicamente activa, ingerida por un cuerpo, En particular la presente invención se refiere a dos caminos para aumentar la eficiencia de la utilización de la creatina ingerida en un cuerpo, en particular para aumentar el almacenamiento de creatina en el cuerpo, y para disminuir la excreción de creatina por el cuerpo. La presente invención se refiere también a un producto alimenticio que tiene una composición que contiene creatina y fibras solubles como ingredientes activos. Antecedentes de la invención La creatina ha llegado a ser uno de los suplementos dietéticos más populares del mundo. La creatina es conocida por mejorar el rendimiento deportivo durante ejercicios repetidos de corta duración/alta intensidad, habiéndose descubierto que amplifica el aumento de masa corporal sin aumento de la grasa, y la fuerza inducida por el entrenamiento de la resistencia. La creatina tiene también beneficios terapéuticos: acelera la recuperación del músculo esquelético después de una prolongada inmovilización, y disminuye la pérdida de masa muscular, en ciertas miopatías. Además una más reciente información indica que la creatina puede aumentar el rendimiento cognitivo. Una gran fracción de la creatina ingerida se excreta por la orina: del 33 al 77% de la dosis original que oscila desde 8 g/día hasta 21 g/día durante 1 a 14 días. Esto podría potencialmente inducir a una sobrecarga del riñón. Han sido registradas unas pocas disfunciones graves (Koshy KM, et al., N Engl J Med 340: 814-815), aunque los estudios efectuados no han revelado ningún efecto perjudicial sobre las funciones renales (Francaux M, et al., Int J Sports Physiol Perf 1: 309-321). Recientemente se ha observado un aumento en la excreción de la metilamina y del formaldehído después de la ingestión de grandes cantidades de creatina (21 g/día) durante 2 semanas (Poortmans JR, et al., Med Sci Sports Exerc 37: 1717 - 1720). Aunque el nivel de estos dos agentes mutágenos permaneció dentro del margen normal para una población saludable, se desea el desarrollo de estrategias empleando dosis bajas de creatina para reducir los riesgos potenciales inducidos por la suplementación con grandes cantidades. Por lo tanto existe la necesidad de administrar o suministrar creatina de forma que su concentración en la sangre del consumidor permanezca constante durante un prolongado período de tiempo. Por lo tanto existe también una necesidad para la administración de creatina de manera que se evite un "pico", de creatina, es decir, una concentración temporal de creatina en sangre demasiado alta, debido a que las concentraciones que exceden el nivel de saturación del transportador de creatina al interior del músculo podrían conducir a que se perdiera más creatina por la orina. Además existe una necesidad de productos de consumo que mantengan una adecuada concentración de creatina en sangre en el margen de su eficacia. En otras palabras, la concentración en sangre necesita no solamente ser mantenida, sino que debe ser mantenida a una concentración útil. Además de esto, existe particularmente una necesidad de disponer de un camino para administrar la creatina de manera que la creatina sea empleada por el cuerpo tan eficientemente como sea posible, a la vez que se evita que grandes cantidades de creatina sean excretadas por el cuerpo, sin utilizar. Por supuesto, si se encuentra un mecanismo adecuado para aliviar los problemas que se han mencionado más arriba, este mecanismo no debe tener ningún impacto negativo sobre el consumidor y, además, de preferencia, no debería interactuar con la creatina. Sería ventajoso si un mecanismo para solucionar estos problemas estuviera basado sobre substancias naturales, la tolerancia de las cuales no constituye ningún problema y no tiene que ser ensayada. Un objetivo de la presente invención es la superación de estos problemas de la técnica anterior, y proporcionar la técnica con un camino para aumentar la eficiencia de la utilización de la creatina ingerida por el cuerpo. La presente invención reivindica el aumento del almacenaje de la creatina ingerida en el cuerpo, en particular el relativo a la creatina ingerida. En la patente WO 2005/020709 (NESTEC S.A.) se describe un producto alimenticio que contiene fibras solubles y por lo menos una substancia activa exógena escogida entre la cafeína y/o la creatina. El empleo de la mezcla impide picos a corto plazo del agente en el suero sanguíneo, proporciona un aumento del almacenamiento del agente en el cuerpo y disminuye la excreción del agente a partir del cuerpo. 2 E08785545 17-11-2011   Objeto y resumen de la invención E08785545 17-11-2011 Sorprendentemente se descubrió que mediante la administración de creatina juntamente con una fibra soluble viscosa, en particular con fibras solubles viscosas de alto peso molecular, en particulares cantidades, se logran estos objetivos de la presente invención.. En consecuencia, el objetivo de la presente invención puede lograrse mediante el empleo de acuerdo con la reivindicación 1. De manera importante y sin esperarlo, la presente invención tiene la ventaja de que la cantidad de creatina perdida por la excreción está minimizada. La presente invención describe el empleo de una combinación que comprende creatina y una fibra soluble viscosa para la preparación de una composición para aumentar el almacenamiento de creatina en el cuerpo y disminuir la excreción de la creatina a partir del cuerpo, en donde las fibras solubles viscosas son fibras solubles de alto peso molecular con un peso molecular medio de por lo menos 1,7 x 10 6 g/mol. La presente invención describe también un producto alimenticio que tiene una composición que comprende los siguientes ingredientes: aproximadamente de un 2 a un 40% en peso de fibras solubles viscosas, aproximadamente de un 2 a un 40% en peso de creatina, aproximadamente de un 5 a un 45% en peso de proteína, aproximadamente de un 1 a un 20% en peso de grasas y/o aceites y aproximadamente de un 40 a un 80% en peso de hidratos de carbono, en donde las fibras solubles viscosas son fibras solubles de alto peso molecular, con un peso molecular medio de por lo menos 1,7 x 10 6 La presente invención describe además una ración nutritiva, que comprende una combinación de creatina y una fibra soluble viscosa que tiene un alto peso molecular de por lo menos 1,7 x 10 6 g/mol. Otra ventaja de la presente invención es que evita un alto pico a corto plazo de concentración de creatina en sangre con los efectos descritos más arriba. Además, se evita el posible alto pico que implica efectos secundarios indeseados de la creatina, así como también una reducción del pico de creatina, por ejemplo el plasma sanguíneo permite un empleo más eficiente de la creatina ingerida por el cuerpo. Todavía, otra ventaja de la presente invención es la de que proporciona una concentración constante de creatina en sangre y que ello proporciona una concentración de creatina en el plasma sanguíneo, que está en el margen óptimo de efectividad de la substancia. Otra ventaja es que muchas fibras solubles son ya conocidas como componentes alimenticios desde hace mucho tiempo, y pueden por lo tanto ser empleadas sin que tenga que ensayarse su tolerancia en los humanos o animales. Además, las fibras solubles tienen un efecto beneficioso para el consumidor. Por ejemplo pueden ser un prebiótico. Por lo tanto, se logran dos efectos muy diferentes con el empleo de la fibra soluble en un producto alimenticio. Además, las fibras solubles no tienen que ser aisladas con el fin de ejercer el efecto deseado como se ha descrito más arriba. Los productos naturales que contienen fibra soluble, por ejemplo las verduras y los cereales, por ejemplo, la avena y la cebada, y su salvado, son fácilmente adquiribles y puede emplearse directamente. Sin desear estar unidos a una teoría, los inventores creen que la adición de fibra soluble podría disminuir la velocidad de absorción de la creatina intestinal y además, esto favorece también la retención de la misma por el cuerpo. Se ha descubierto que las fibras solubles viscosas pueden estar seleccionadas de forma que la retención de la creatina en el cuerpo, aumente. En particular, se ha descubierto que las fibras viscosas de alto peso molecular son particularmente efectivas para esta finalidad. La presente invención trata de abordar los problemas más arriba descritos. La invención reivindica también otros objetivos y particularmente la solución de otros problemas como aparecerán en el resto de la presente descripción. La presente invención permite una reducción en la cantidad de excreción de creatina a partir del cuerpo, en relación a la cantidad de creatina ingerida. El empleo de la presente invención permite no solamente una reducción... [Seguir leyendo]

1. Empleo de la creatina y las fibras solubles viscosas para la preparación de una composición para aumentar el almacenamiento de creatina en el cuerpo y disminuir la excreción de creatina a partir del cuerpo, en donde las fibras solubles viscosas son fibras solubles de alto peso molecular con un peso molecular medio de por lo menos 1,7 x 10 6 g/mol. 2. Empleo de acuerdo con la reivindicación 1, en donde las fibras solubles viscosas tienen un peso molecular medio de 1,7 - 2,0 x 10 6 g/mol. 3. Empleo de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 2, en donde la creatina se almacena en las células de color rojo de la sangre y en el tejido muscular. 4. Empleo de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, para reducir la cantidad de excreción de creatina a partir del cuerpo, en relación con la cantidad de creatina ingerida. 5. Empleo de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4, para disminuir la velocidad de absorción de la creatina en el tracto gastrointestinal. 6. Empleo de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, para impedir los picos a corto plazo de la creatina en el plasma sanguíneo y/o mantener la concentración en plasma sanguíneo de la creatina mantenida durante un prolongado tiempo. 7. Empleo de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6, en donde la composición es adecuada para animales domésticos o humanos, en particular para los atletas, deportistas o personas físicamente activas. 8. Empleo de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 7, en donde la fibra soluble viscosa se selecciona a partir del grupo formado por la inulina, la pectina, el beta-glucano, la goma arábiga, los mucílagos de tragacanto, la goma guar y la goma de algarrobo, el agar, el carrageno, los alginatos, el xantano, o mezclas de los mismos. 9. Empleo de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8, en donde la composición debe ser consumida de forma que se consuman por día de 1,5 a 7 g de creatina al día por 75 kg de peso corporal. 10. Empleo de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8, en donde la composición debe ser consumida de forma que durante los primeros 1 a 7 días se consuman de 15 a 25 g por día de creatina por 75 kilos de peso corporal, y a continuación se consuman de 1,5 a 7 g de creatina por día por 75 kilos de peso corporal. 11. Empleo de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 10, en donde la composición debe ser injerida de manera que se consuman por día un total de 1500-3000 kcal. 12. Empleo de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 11, en donde la composición tiene un contenido de energía de 75-300 kcal. 13. Un producto alimenticio que tiene una composición, que contiene: - del 2 al 40% en peso de fibras solubles viscosas; - del 2 al 40% en peso de creatina, - del 5 al 45% en peso de proteína, - del 1 al 20% en peso de grasas y/o aceites y de un 40 a un 80% en peso de hidratos de carbono, y en donde las fibras solubles viscosas son fibras solubles de alto peso molecular con un peso molecular medio de por lo menos 1,7 x 10 6 g/mol. 14. El producto alimenticio de acuerdo con la reivindicación 13, el cual comprende además, del 20 al 80% en peso de concentrado de salvado de avena y/o de cebada. 15. El producto alimenticio de acuerdo con las reivindicaciones 13 ó 14, en donde las fibras solubles viscosas tienen un peso molecular medio de 1,7 - 2,0 x 10 6 g/mol. 16. Una ración nutritiva que comprende fibras solubles viscosas de creatina con un peso molecular por lo menos de 1,7 x 10 6 g/mol, de preferencia 1,7 2,0 x 10 6 g/mol y, en donde una ración comprende por lo menos, 1,3 g de fibras solubles viscosas de alto peso molecular, y las fibras solubles proporcionan una viscosidad de por lo menos 3000 mPa en una digestión gastrointestinal simulada. ***** E08785545 17-11-2011   16 E08785545 17-11-2011   17 E08785545 17-11-2011   18 E08785545 17-11-2011   19 E08785545 17-11-2011   E08785545 17-11-2011