APARATO REGENERADOR DE ALIMENTOS.

1. Aparato regenerador de alimentos, comprendiendo:

un cuerpo (1) con una cámara de regeneración (2) dimensionada para recibir un alimento a regenerar (A) y un recinto de calentamiento (3) en comunicación con dicha cámara de regeneración (2);

una puerta (4) configurada para cerrar una abertura de carga (2a) de la cámara de regeneración (2); y

unos medios calefactores y unos medios de movimiento de aire dispuestos en dicho recinto de calentamiento (3) para calentar aire y crear una corriente de convección de aire caliente circulante a través del recinto de calentamiento (3) y de la cámara de regeneración (2);

caracterizado porque dichos medios calefactores están dimensionados para proporcionar una relación de potencia de los medios calefactores a volumen de la cámara de regeneración (2) de 230 a 410 W/l (Vatios/litro).

2. Aparato regenerador de alimentos según la reivindicación 1, caracterizado porque en un sitio accesible de dicho cuerpo (1) hay un botón de puesta en marcha (5) y un dispositivo de control está configurado y dispuesto para poner en marcha los medios calefactores y dichos medios de movimiento de aire cuando dicho botón de puesta en marcha (5) es accionado, y para detener automáticamente los medios calefactores y los medios de movimiento de aire una vez transcurrido un tiempo predeterminado después de que el botón de puesta en marcha (5) haya sido accionado.

3. Aparato regenerador de alimentos según la reivindicación 2, caracterizado porque el cuerpo (1) incluye un dispositivo automático de apertura (6) conectado operativamente para abrir dicha puerta (4).

4. Aparato regenerador de alimentos según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque dentro de la cámara de regeneración (2) está dispuesto al menos un elemento de alojamiento y guía (8) configurado para recibir dicho alimento a regenerar (A) y para conducir dicha corriente de convección de aire caliente a lo largo y alrededor del alimento a regenerar (A).

5. Aparato regenerador de alimentos según la reivindicación 4, caracterizado porque la cámara de regeneración (2) tiene una pared lateral o trasera con una abertura de entrada (3a) en una región superior a través de la cual la corriente de convección de aire caliente entra en la cámara de regeneración (2) y una abertura de salida (3b) en una región inferior a través de la cual la corriente de convección de aire caliente sale de la cámara de regeneración (2), y dicho elemento de alojamiento y guía (8) tiene una configuración tubular y está dispuesto en una posición vertical, con una entrada (8a) en un extremo superior y una salida (8b) en un extremo inferior.

6. Aparato regenerador de alimentos según la reivindicación 5, caracterizado porque dicha puerta (4) tiene un borde inferior conectado al cuerpo (1) por una bisagra horizontal (4a) y el elemento de alojamiento y guía (8) está fijado a un lado interior de la puerta (4).

7. Aparato regenerador de alimentos según la reivindicación 4, 5 ó 6, caracterizado porque dicho elemento de alojamiento y guía (8) tiene unas aletas de soporte (2) que sirven para soportar el alimento a regenerar (A) o una cápsula (9) dentro de la cual está dispuesto el alimento a regenerar, con una o más aberturas (7) existentes en unos extremos opuestos de dicha cápsula (9) alineadas con dichas entrada y salida (8a, 8b) del elemento de alojamiento y guía (8).

8. Aparato regenerador de alimentos según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque por debajo de la cámara de regeneración (2) está dispuesto un cajón recogemigas (10) extraíble.

9. Aparato regenerador de alimentos según la reivindicación 1, caracterizado porque dichos medios calefactores comprenden al menos una resistencia eléctrica (11).

10. Aparato regenerador de alimentos según la reivindicación 1, caracterizado porque dichos medios de movimiento de aire comprenden al menos una turbina (12) accionada por un motor eléctrico (13).

11. Aparato regenerador de alimentos según la reivindicación 3, caracterizado porque el dispositivo de control incluye un dispositivo avisador acústico y/o lumínico.

12. Aparato regenerador de alimentos según la reivindicación 1, caracterizado porque en la cámara de regeneración (2) está dispuesto un detector de temperatura (14) de tipo de coeficiente de temperatura negativo y un dispositivo de control en conexión con dicho detector de temperatura (14) controla el funcionamiento de dichos medios calefactores para mantener una temperatura de trabajo de 170 ºC a 300 ºC dentro de la cámara de regeneración (2).

APARATO REGENERADOR DE ALIMENTOS

Campo de la técnica La presente invención concierne a un aparato regenerador de alimentos útil para 5 regenerar alimentos de quinta gama, y en especial productos de panadería y bollería de quinta gama.

Antecedentes de la invención Los llamados "alimentos de quinta gama" son platos preparados, los cuales son envasados y opcionalmente congelados a bajas temperaturas tras someterlos a procesos de higienización que aseguran tanto su salubridad para el consumo como su textura y demás cualidades organolépticas originales. Entre los alimentos de quinta gama se encuentran productos de panadería y bollería, los cuales, en virtud de su elaboración y envasado, pueden conservarse un largo tiempo, por ejemplo hasta dos o tres meses, sin necesidad de frigorífico. Los alimentos de quinta gama deben ser regenerados antes de su consumición, entendiéndose por "regeneración" calentar el "alimento de quinta gama" hasta una temperatura a la cual el alimento ha recuperado sus características organolépticas originales y está listo para ser servido y consumido sin necesidad de un ulterior cocinado.

Algunos tipos de alimentos de quinta gama, y especialmente los productos de panadería y bollería de quinta gama, requieren para su regeneración un calentamiento rápido a una elevada temperatura, por ejemplo de 170 ºC a 300 ºC, durante un tiempo relativamente corto, por ejemplo de 4 a 7 minutos. El uso de los hornos de convección domésticos convencionales para realizar la regeneración de este tipo de alimentos de quinta gama tiene varios inconvenientes. En primer lugar, los hornos de convección domésticos convencionales no están preparados para calentar el aire en el interior de su cámara de cocción a temperaturas tan altas, lo que obligaría a mantener los alimentos de quinta gama dentro de la cámara de cocción durante un tiempo superior al estipulado y esto podría ser negativo para el resultado de la regeneración. En segundo lugar, los hornos de convección domésticos convencionales, dado que tienen una relación potencia de los medios calefactores a volumen de la cámara de cocción relativamente baja, necesitan un tiempo de precalentamiento relativamente largo antes de que la temperatura en la cámara de cocción haya alcanzado el valor deseado para que los alimentos puedan ser introducidos en la misma, lo que hace su utilización poco adecuada y energéticamente poco eficiente para la regeneración de alimentos de quinta gama.

Exposición de la invención

Un objetivo de la presente invención es aportar un aparato regenerador de alimentos que sea apto para regenerar alimentos de quinta gama, y especialmente 5 productos de panadería y bollería de quinta gama, de una manera rápida y eficiente sin necesidad de precalentar del aparato.

La presente invención contribuye a alcanzar el anterior y otros objetivos aportando un aparato regenerador de alimentos que comprende un cuerpo con una cámara de regeneración dimensionada para recibir un alimento a regenerar y un recinto de calentamiento en comunicación con dicha cámara de regeneración, una puerta configurada para cerrar una abertura de carga de la cámara de regeneración, y unos medios calefactores y unos medios de movimiento de aire dispuestos en dicho recinto de calentamiento para calentar aire y crear una corriente de convección de aire caliente circulante a través del recinto de calentamiento y de la cámara de regeneración. El aparato regenerador de alimentos de la presente invención está caracterizado porque dichos medios calefactores están dimensionados para proporcionar una relación potencia de los medios calefactores a volumen de la cámara de regeneración de 230 a 410 W /1 (Vatios/litro).

Esta elevada potencia volumétrica hace que la temperatura del aire en la cámara de regeneración alcance una temperatura de trabajo de 170ºC a 300ºC en pocos segundos, lo que hace innecesario un precalentamiento. Además, la elevada temperatura del aire dentro de la cámara de tratamiento permite regenerar los alimentos de quinta gama, y en especial productos de panadería y bollería de quinta gama, en un tiempo relativamente corto, por ejemplo de 4 a 7 minutos. Los mencionados medios calefactores pueden comprender, por ejemplo, una o más resistencias eléctricas, y dichos medios de movimiento de aire pueden comprender, por ejemplo, al menos una turbina accionada por un motor eléctrico. En una realización preferente, el cuerpo tiene un botón de puesta en marcha en un sitio fácilmente accesible, y el aparato incluye un dispositivo de control configurado y dispuesto para poner en marcha los medios calefactores y los medios de movimiento de aire cuando la puerta está cerrada yel botón de puesta en marcha es accionado, y para detener los medios calefactores y los medios de movimiento de aire una vez transcurrido un tiempo predeterminado después de que el botón de puesta en marcha haya sido accionado.

Opcionalmente, el cuerpo incluye un dispositivo automático de apertura conectado operativamente para abrir la puerta, y dispositivo de control configurado y dispuesto para activar dicho dispositivo automático de apertura para abrir automáticamente la puerta una vez transcurrido el mencionado tiempo predeterminado después de que el botón de puesta en marcha haya sido accionado.

Opcionalmente, el aparato incluye un dispositivo avisador acústico y/o lumínico y el dispositivo de control está configurado y dispuesto para activar dicho dispositivo avisador acústico y/o lumínico una vez transcurrido el tiempo predeterminado después de que el botón de puesta en marcha haya sido accionado.

Así, con el aparato regenerador de la presente invención, un usuario sólo tiene que introducir uno o más alimentos de quinta gama dentro de la cámara de regeneración, cerrar la puerta y pulsar el botón de puesta en marcha. Una vez transcurrido el tiempo predeterminado, que suele ser de 4 a 7 minutos, el dispositivo de control detiene automáticamente el funcionamiento del aparato y abre la puerta para que el usuario pueda retirar los alimentos regenerados.

En una realización preferente, el aparato incluye un detector de temperatura de tipo de coeficiente de temperatura negativo (NTC) dispuesto en la cámara de regeneración, y el dispositivo de control, el cual está en conexión con dicho detector de temperatura, controla el funcionamiento de dichos medios calefactores para mantener una temperatura de trabajo de 170 oC a 300 oC dentro de la cámara de regeneración.

En una realización preferente, el aparato incluye al menos uno o más elementos de alojamiento y guía dispuestos dentro de la cámara de regeneración. Cada elemento de alojamiento y guía tiene una configuración tubular abierta por sus dos extremos dimensionada para albergar el alimento a regenerar en su interior y apta para conducir la mencionada corriente de convección de aire caliente a lo largo y alrededor del alimento a regenerar.

En una realización preferente, la cámara de regeneración tiene una pared lateral o trasera con una abertura de entrada en una región superior a través de la cual la corriente de convección de aire caliente entra en la cámara de regeneración y una abertura de salida en una región inferior a través de la cual la corriente de convección de aire caliente sale de la cámara de regeneración, y los uno o más elementos de alojamiento y guía tienen su configuración tubular dispuesta en una posición vertical, con una entrada en un extremo superior y una salida en un extremo inferior. En una realización preferente, la puerta tiene un borde inferior conectado al cuerpo por una bisagra horizontal y los uno o más elementos de alojamiento y guía están fijados a un lado interior de la puerta, de manera que los elementos de alojamiento y guía basculan junto con la puerta entre unas posiciones abierta y cerrada. Un dispositivo de tope limita la capacidad de apertura de la puerta a un ángulo agudo respecto a la vertical en la posición abierta. Así, cuando la puerta está en la posición abierta, las entradas existentes en los extremos superiores de los elementos de alojamiento y guía son fácilmente accesibles para introducir los alimentos a regenerar y retirar los alimentos una vez regenerados.

Opcionalmente, el elemento de alojamiento y guía está dimensionado para recibir el alimento a regenerar dispuesto dentro de una cápsula que tiene una o más aberturas en unos extremos opuestos de la misma, de manera que dichas aberturas en extremos opuestos de la cápsula están alineados con dichas entrada y salida...

1. Aparato regenerador de alimentos, comprendiendo:

un cuerpo (1) con una cámara de regeneración (2) dimensionada para recibir un alimento a regenerar (A) y un recinto de calentamiento (3) en comunicación con dicha cámara de regeneración (2) ;

una puerta (4) configurada para cerrar una abertura de carga (2a) de la cámara de regeneración (2) ; y unos medios calefactores y unos medios de movimiento de aire dispuestos en dicho recinto de calentamiento (3) para calentar aire y crear una corriente de convección de aire caliente circulante a través del recinto de calentamiento (3) y de la cámara de regeneración (2) ;

caracterizado porque dichos medios calefactores están dimensionados para proporcionar una relación de potencia de los medios calefactores a volumen de la cámara de regeneración (2) de 230 a 410 W/I (Vatios/litro) .

2. Aparato regenerador de alimentos según la reivindicación 1, caracterizado porque en un sitio accesible de dicho cuerpo (1) hay un botón de puesta en marcha (5) y un dispositivo de control está configurado y dispuesto para poner en marcha los medios calefactores y dichos medios de movimiento de aire cuando dicho botón de puesta en marcha (5) es accionado, y para detener automáticamente los medios calefactores y los medios de movimiento de aire una vez transcurrido un tiempo predeterminado después de que el botón de puesta en marcha (5) haya sido accionado.

3. Aparato regenerador de alimentos según la reivindicación 2, caracterizado porque el cuerpo (1) incluye un dispositivo automático de apertura (6) conectado operativamente para abrir dicha puerta (4) .

4. Aparato regenerador de alimentos según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque dentro de la cámara de regeneración (2) está dispuesto al menos un elemento de alojamiento y guía (8) configurado para recibir dicho alimento a regenerar (A) y para conducir dicha corriente de convección de aire caliente a lo largo y alrededor del alimento a regenerar (A) .

5. Aparato regenerador de alimentos según la reivindicación 4, caracterizado porque la cámara de regeneración (2) tiene una pared lateral o trasera con una abertura de entrada (3a) en una región superior a través de la cual la corriente de convección de aire caliente entra en la cámara de regeneración (2) y una abertura de salida (3b) en una región inferior a través de la cual la corriente de convección de aire caliente sale de la cámara de regeneración (2) , y dicho elemento de alojamiento y guía (8) tiene una configuración tubular y está dispuesto en una posición vertical, con una entrada (8a) en un extremo superior y una salida (8b) en un extremo inferior.

6. Aparato regenerador de alimentos según la reivindicación 5, caracterizado porque dicha puerta (4) tiene un borde inferior conectado al cuerpo (1) por una bisagra horizontal (4a) y el elemento de alojamiento y guía (8) está fijado a un lado interior de la puerta (4) .

7. Aparato regenerador de alimentos según la reivindicación 4, 5 o 6, caracterizado porque dicho elemento de alojamiento y guía (8) tiene unas aletas de soporte (2) que sirven para soportar el alimento a regenerar (A) o una cápsula (9) dentro de la cual está dispuesto el alimento a regenerar, con una o más aberturas (7) existentes en unos extremos opuestos de dicha cápsula (9) alineadas con dichas entrada y salida (8a, 8b) del elemento de alojamiento y guía (8) .

8. Aparato regenerador de alimentos según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque por debajo de la cámara de regeneración (2) está dispuesto un cajón recogemigas (10) extraíble.

9. Aparato regenerador de alimentos según la reivindicación 1, caracterizado porque dichos medios calefactores comprenden al menos una resistencia eléctrica (11) .

10. Aparato regenerador de alimentos según la reivindicación 1, caracterizado porque dichos medios de movimiento de aire comprenden al menos una turbina (12) accionada por un motor eléctrico (13) .

11. Aparato regenerador de alimentos según la reivindicación 3, caracterizado porque el dispositivo de control incluye un dispositivo avisador acústico y/o lumínico.

12. Aparato regenerador de alimentos según la reivindicación 1, caracterizado porque en la cámara de regeneración (2) está dispuesto un detector de temperatura (14) de tipo de coeficiente de temperatura negativo y un dispositivo de control en conexión con dicho detector de temperatura (14) controla el funcionamiento de dichos medios calefactores para mantener una temperatura de trabajo de 170 oC a 300 oC dentro de la cámara de regeneración (2) .