Aparato de cocina para la mezcla de ingredientes.

Un aparato de cocina (lO) que incluye un recipiente (60) para la mezcla deingredientes o,

en todo caso, su procesamiento en el mismo y que tiene unaplataforma de sujeción (30) que aguanta dicho recipiente (60); un motor eléctrico y unsistema motor capaz de impartir una acción de mezcla u otra de procesamiento aherramientas colocadas en el recipiente (60); y un medio calefactor (71) para permitirel calentamiento de los ingredientes que se hallan en el recipiente; este recipiente (60)fabricándose, al menos en la zona base, con un primer material metálico (63), como elaluminio, que tenga una conductividad térmica relativamente alta, colocado entre lacapa exterior (62) e interior (64) de un segundo material metálico de menorconductividad térmica que el primer material metálico; caracterizándose en que dichorecipiente se forma con una abertura (65) que atraviesa dicho primer material metálico(63) y dicha capa exterior (62) para mostrar la mencionada capa interior (64), y dichorecipiente incluyendo un área (66) del primer material metálico (63) no cubierta por lamencionada capa exterior (62); el aparato estando formado también por un mediosensor térmico que incluye una primera sonda (80) que sobresale por la plataformaque aguanta el recipiente y es empujada hacia arriba por un medio flexible de maneraque entre en contacto con la mencionada capa interior (64) por medio de dichaabertura (65) y una segunda sonda (81) que sobresale por la plataforma que aguanta elrecipiente y es empujada hacia arriba por un medio flexible de manera que entre encontacto con dicho primer material metálico (63) en dicha área (66) de dichorecipiente (60), y un medio que utiliza señales eléctricas emitidas por dichas sondaspara mostrar y/o controlar la temperatura de dichos ingredientes.

MEJORAS EN BATIDORAS Y PROCESADORES DE ALIMENTOS

Esta invención hace referencia a aparatos de cocina, y en particular a aparatos tales como a los que normalmente se denominan batidoras y procesadores de alimentos.

Por lo general, las batidoras comprenden robots de cocina, indicándose con ello el tipo de aparato de cocina en el que un recipiente tipo bol de mezcla se coloca en un pedestal que también aguanta un motor eléctrico y un sistema motor que incluye una boca de salida propulsora, por encima del oJOl, la cual permite aplicar una acción planetaria de mezcla a las herramientas suspendidas en el bol desde la boca de salida propulsora superior.

Por otro lado, los procesadores de alimentos comprenden normalmente aparatos en los que los recipientes equipados con cuchillas giratorias pueden ser accionados desde abajo por medio de un motor y un sistema motor que se encuentra en un compartimento en el que el recipiente reposa. A menudo, dichos procesadores de alimentos tienen dos bocas de salida propulsora (a veces se colocan coaxialmente) que pueden accionar de forma selectiva las cuchillas o piezas parecidas relacionadas con los diferentes recipientes, como un bol y una copa, para mezclar y licuar respectivamente.

Ambos tipos de aparatos de cocina son muy versátiles y los recientes avances técnicos ofrecen la p () sibilidad de ampliar aún más su operación. Dichas disposiciones incluyen medios calefactores que se facilitan, de conformidad con lo que seleccione el usuario, para calentar los ingredientes mientras se mezclan o procesan. De conformidad con lo que el usuario seleccione, el grado de calentamiento puede ser sufi.ciente para cocinar completa o parcialmente o para sólo calentar los ingredientes y se entenderá en este caso que el grado de calentamiento está influido tanto por la energía calentadora (vatiaje) utilizada en una situación dada como por el tiempo durante el que se aplica el calor.

Dichos recursos operativos extras, en tanto que aportan otras posibilidades más complejas para la preparación de alimentos, también provocan mayores demandas en los sensores y controles relacionados que se utilizan para regular la operación de dichos aparatos. En particular, con los aparatos de cocina equipados con aptitudes

calefactoras, existe la necesidad fundamental de medir la temperatura de los ingredientes que se están mezclando o procesando y/o de un recipiente que contenga los ingredientes, y un objetivo de esta invención es facilitar un aparato de cocina que incluya un medio resistente y preciso para detectar la temperatura de un recipiente y/o de los ingredientes que se hallen en el mismo.

De conformidad con un aspecto de la invención, se facilita un aparato de cocina que incluye un recipiente para la mezcla de ingredientes o, en todo caso, su procesamiento en el mismo, con una plataforma de sujeción que aguanta dicho recipiente; un motor eléctrico y un sistema motor capaz de impartir una acción de mezcla u otra de procesamiento a herramientas colocadas en el recipiente; y un medio calefactor para permitir el calentamiento de los ingredientes que se hallan en el recipiente; este recipiente fabricándose, al menos en la zona base, con un primer material metálico, como el aluminio, que tenga una conductividad térmica relativamente alta, colocado entre la capa exterior e interior de un segundo material metálico de menor conductividad térmica que el primer material metálico; dicho recipiente formándose con una abertura que atraviese dicho primer material metálico y dicha capa exterior para mostrar la mencionada capa interior, y dicho recipiente incluyendo un área del primer material metálico no cubierta por la mencionada capa exterior; el aparato incluyendo también un medio sensor térmico que tenga incorporada una primera sonda que sobresalga por la plataforma que aguanta el recipiente y empujada hacia arriba por un medio flexible de manera que entre en contacto con la mencionada capa interior por medio de dicha abertura y una segunda sonda que sobresalga por la plataforma que aguanta el recipiente y empujada hacia arriba por un medio flexible de manera que entre en contacto con dicho primer material metálico en dicha área de dicho recipiente, y un medio que utilice señales eléctricas emitidas por dichas sondas para mostrar y/o controlar la temperatura de dichos ingredientes.

Se tiene conocimiento de un aparato de cocina de conformidad con el preámbulo de la reivindicación 1 haciéndose referencia al documento US2002-0027175 Al.

En una representación preferida, el segundo material metálico está compuesto de acero inoxidable.

Preferiblemente, el medio calefactor consta de un calentador por corrientes de inducción instalado en dicho aparato y al menos una de dichas sondas consta de una pieza metálica tubular, por ejemplo de aluminio, que cubre al menos parte de su longitud con un material plástico termorresistente que básicamente no responde al calor desarrollado por dicho calentador por corrientes de inducción. Optativamente, puede cubrirse o incorporarse una superficie exterior de dicho revestimiento con una sustancia no adherente para facilitar el movimiento reiterado de la sonda con un contacto deslizante con relación a una abertura en la plataforma que aguanta el aparato como se describió en la solicitud GB2441508 A.

En algunas representaciones preferidas de la invención, se adapta al menos una de las sondas para resistir laabsorción de calor del campo energético generado por el calentador reduciendo para ello el diámetro de la pieza metálica tubular a 10 largo de una parte considerable de su longitud y colocando dicho revestimiento alrededor de parte del diámetro reducido.

En representaciones de este tipo, el revestimiento compensa básicamente dicha reducción de diámetro, ofreciendo por lo tanto una sonda que, con el revestimiento en posición, tiene un diámetro básicamente constante a 10 largo de su longitud. Más preferiblemente, la parte de mayor diámetro de la pieza metálica se encuentra en su cabezal, en la zona de contacto de la sonda con el recipiente.

Además. y muy importante en algunas representaciones, la invención puede facilitar la función de un fusible térmico en donde ~~ acondiciona un microprocesador para utilizar señales eléctricas emitidas por las sondas para desactivar el calentador si una temperatura controlada sobrepasa un valor umbral predeterminado. El microprocesador puede estar dedicado a esta función específica, o puede acondicionarse para que realice otras funciones, tales como facilitar el control operativo del proceso calefactor y/o producir indicaciones de temperatura para mostrar.

En algunas representaciones de la invención se prefiere facilitar un medio de control configurado de tal manera que, una vez la temperatura detectada por la sonda sobrepasa un nivel determinado, el motor de impulsión eléctrico funcione

relativamente despacio a fin de reducir el riesgo de salpicaduras o en todo caso la expulsión de ingredientes calientes del bolo hacer que se separen.

El medio de control puede incluir un microprocesador y, de forma conveniente, el mencionado microprocesador u otro aparato parecido puede configurarse de manera que facilite las tareas de cocción programando con anterioridad una serie de secuencias operativas de cocción y mezcla predeterminadas, cualquiera de las cuales puede ser seleccionada por el usuario pulsando una serie de teclas de función especiales, motivando de este modo a la máquina para que ejecute el programa operativo deseado sin que el usuario tenga que poner una por una las instrucciones.

Pueden utilizarse las señales eléctricas procedentes de las sondas para facilitar un valor de temperatura que pueda visualizarse en el aparato de cocina o en otro lugar y pueden incluir indicaciones textuales o gráficas que se transmiten al usuario por medio de una representación visual, como por ejemplo una visualización en cristal líquido (VCL) .

En cualquier caso, las señales eléctricas pueden transmitirse a la pantalla por cable o mediante transmisión inalámbrica, por ejemplo por medio de técnicas de señalización por radiofrecuencia y/o por medio de protocolos Bluethooh.

En algunas representaciones preferidas de la invención, el medio calefactor puede controlarse automáticamente mediante señales de realimentación de temperatura procedentes de las sondas para cumplir las instrucciones indicadas por el usuario.

En representaciones preferidas,... [Seguir leyendo]

1. Un aparato de cocina (lO) que incluye un recipiente (60) para la mezcla de ingredientes o, en todo caso, su procesamiento en el mismo y que tiene una plataforma de sujeción (30) que aguanta dicho recipiente (60) ; un motor eléctrico y un sistema motor capaz de impartir una acción de mezcla u otra de procesamiento a herramientas colocadas en el recipiente (60) ; y un medio calefactor (71) para permitir el calentamiento de los ingredientes que se hallan en el recipiente; este recipiente (60) fabricándose, al menos en la zona base, con un primer material metálico (63) , como el aluminio, que tenga una conductividad térmica relativamente alta, colocado entre la capa exterior (62) e interior (64) de un segundo material metálico de menor conductividad térmica que el primer material metálico; caracterizándose en que dicho recipiente se forma con una abertura (65) que atraviesa dicho primer material metálico

(63) y dicha capa exterior (62) para mostrar la mencionada capa interior (64) , y dicho recipiente incluyendo un área (66) del primer material metálico (63) no cubierta por la mencionada capa exterior (62) ; el aparato estando formado también por un medio sensor térmico que incluye una primera sonda (80) que sobresale por la plataforma que aguanta el recipiente y es empujada hacia arriba por un medio flexible de manera que entre en contacto con la mencionada capa interior (64) por medio de dicha abertura (65) y una segunda sonda (81) que sobresale por la plataforma que aguanta el recipiente y es empujada hacia arriba por un medio flexible de manera que entre en contacto con dicho primer material metálico (63) en dicha área (66) de dicho recipiente (60) , y un medio que utiliza señales eléctricas emitidas por dichas sondas para mostrar y/o controlar la temperatura de dichos ingredientes.

2. Un aparato de conformidad con la reivindicación 1, en donde el segundo material metálico consiste en acero inoxidable.

3. Un aparato de conformidad con la reivindicación 1 y reivindicación 2, en donde el medio calefactor (71) incluye un calentador por corrientes de inducción y las sondas (80, 81) están adaptadas para resistir la absorción de calor del campo de energía generado por el calentador.

4. Un aparato de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde al menos una de dichas sondas (80, 81) incluye una pieza metálica tubular.

5. Un aparato de conformidad con la reivindicación 4, en donde dicha al menos una sonda (80, 81) está formada por una parte cabezal adaptada para entrar en contacto, cuando se use, con la base de dicho recipiente (60) y en donde el diámetro de la pieza metálica tubular a lo largo de al menos parte de su longitud es menor que la de la parte cabezal.

6. Un aparato de conformidad con la reivindicación 5, en donde dicha pieza tubular de dicha al menos una sonda (80, 81) está envuelta por un revestimiento de material plástico, y en donde el grosor radial de dicho revestimiento compensa fundamentalmente la mencionada reducción en diámetro de dicha pieza tubular; ofreciendo por lo tanto una sonda que, con el revestimiento en posición, tiene un diámetro básicamente continuo a lo largo de su longitud.

7. Un aparato de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde al menos una de dichas sondas (80, 81) está fabricada con aluminio.

8. Un aparato de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde la función del fusible térmico viene facilitada por un medio que incluye un microprocesador acondicionado para utilizar dichas señales eléctricas emitidas por las sondas (80, 81) a fin de desactivar el medio calefactor (71) si la temperatura observada sobrepasa un valor umbral predeterminado.

9. Un aparato de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, que también incluye un medio de control adaptado para responder a una temperatura controlada por dichas sondas (80, 81) que sobrepase una temperatura umbral predeterminada provocando la operación de un motor eléctrico a una velocidad reducida durante la operación de la disposición.

10. Un aparato de conformidad con la reivindicación 9, en donde dicho medio de control incluye un microprocesador.

11. Un aparato de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, que incluye un medio de visualización (90) para mostrar las lecturas de temperaturas obtenidas de las señales eléctricas emitidas por las sondas (80, 81) .

12. Un aparato de conformidad con la reivindicación 11, en donde dicho medio de visualización (90) consta de una visualización incluida en el aparato de cocina.

13. Un aparato de conformidad con la reivindicación 11 o reivindicación 12, en donde las lecturas de temperaturas se muestran en el medio de visualización (90) por cable.

14. Un aparato de conformidad con la reivindicación 11 o reivindicación 12, en donde las lecturas de temperaturas se muestran en el medio de visualización (90) por transmisión inalámbrica.

15. Un aparato de conformidad con la cualquiera de las reivindicaciones anteriores, que también incluye un medio de control para controlar automáticamente la operación de dicho medio calefactor (71) como respuesta a las señales eléctricas emitidas por dichas sondas (80, 81) .

16. Un aparato de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde dicha plataforma que aguanta el recipiente (33) se fabrica con polifenileno sulfido de fibra de vidrio ("PPS") .

17. Un aparato de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde la superficie de la plataforma que aguanta el recipiente (33) está revestida o impregnada con un material no adhesivo.

18. Un aparato de conformidad con la reivindicación 17, en donde dicho material no adhesivo es PTFE.

19. Un aparato de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, el cual también incluye un interbloqueo configurado para evitar la energización del

medio calefactor (71) a menos que el recipiente (60) esté en posición en la plataforma que aguanta el recipiente (33) .

20. Un aparato de conform idad con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, el cual también incluye un interbloqueo para evitar la operación del motor eléctrico a menos que el recipiente (60) esté en posición en la plataforma que aguanta el recipiente (33) .