NUEVO MEDIO DE CULTIVO PARA LA DETECCION DE DEKKERA BRUXELLENSIS/BRETTANOMYCES BRUXELLENSIS.
La presente invención se refiere a un medio de cultivo caracterizado por una composición de glucosa como fuente de carbono,
carbonato cálcico como tampón, agentes inhibidores de otros microorganismos, un inhibidor del crecimiento de bacterias, una fuente de nitrógeno y un indicador de pH, para detectar la presencia de levaduras de la especie Dekkera bruxellensis/Brettanomyces bruxellensis, contaminante de alimentos y bebidas. Proporcionando un método y sistema de detección de estas levaduras y su uso en la industria alimentaria y de bebidas.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: UNIVERSIDAD DE SALAMANCA.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: SALAMANCA.
Inventor/es: MATEOS GONZALEZ,PEDRO FRANCISCO, MARTINEZ MOLINA,EUSTOQUIO, VELAZQUEZ PEREZ,ENCARNA, LOPES RODRIGUES DA SILVA,LUIS MANUEL, TRUJILLO TOLEDO,MARTHA ESTELA.
Fecha de Solicitud: 10 de Mayo de 2005.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 4 de Febrero de 2008.
Clasificación Internacional de Patentes:
- C12Q1/04B
Clasificación PCT:
- C12Q1/04 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12Q PROCESOS DE MEDIDA, INVESTIGACION O ANALISIS EN LOS QUE INTERVIENEN ENZIMAS, ÁCIDOS NUCLEICOS O MICROORGANISMOS (ensayos inmunológicos G01N 33/53 ); COMPOSICIONES O PAPELES REACTIVOS PARA ESTE FIN; PROCESOS PARA PREPARAR ESTAS COMPOSICIONES; PROCESOS DE CONTROL SENSIBLES A LAS CONDICIONES DEL MEDIO EN LOS PROCESOS MICROBIOLOGICOS O ENZIMOLOGICOS. › C12Q 1/00 Procesos de medida, investigación o análisis en los que intervienen enzimas, ácidos nucleicos o microorganismos (aparatos de medida, investigación o análisis con medios de medida o detección de las condiciones del medio, p. ej. contadores de colonias, C12M 1/34 ); Composiciones para este fin; Procesos para preparar estas composiciones. › Determinación de la presencia o del tipo de microorganismo; Empleo de medios selectivos para la investigación o análisis de antibióticos o bactericidas; Composiciones para este fin que contienen un indicador químico.
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