PREPARACION ESPESANTE PARA ALIMENTOS Y PROCEDIMIENTO PARA SU PRODUCCION.
Preparación de un espesante para alimentos que comprende un producto amiláceo en forma de polvo,
el cual está recubierto con un estearato alcalino o alcalinotérreo, siendo el porcentaje de dicho estearato no mayor de 2, 0% en peso de la preparación, en la cual el producto amiláceo es almidón de patata, almidón de patata modificado, almidón de maíz, almidón de maíz modificado, harina de trigo, harina de arroz o una mezcla de los mismos.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A..
Nacionalidad solicitante: Suiza.
Dirección: CASE POSTALE 353,1800 VEVEY.
Inventor/es: MOOSER, OSWALDO.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 21 de Mayo de 2001.
Fecha Concesión Europea: 9 de Agosto de 2006.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/0522
- A23P1/06
- C08B30/14 QUIMICA; METALURGIA. › C08 COMPUESTOS MACROMOLECULARES ORGANICOS; SU PREPARACION O PRODUCCION QUIMICA; COMPOSICIONES BASADAS EN COMPUESTOS MACROMOLECULARES. › C08B POLISACARIDOS; SUS DERIVADOS (polisacáridos que contienen menos de seis radicales sacáridos unidos entre sí por enlaces glucosídicos C07H; procesos de fermentación o procesos que utilizan enzimas C12P 19/00; producción de celulosa D21). › C08B 30/00 Preparación de almidón, de almidón degradado o modificado por un tratamiento no químico, de amilosa o de amilopectina. › Almidón dispensable en agua fría o almidón pregelificado.
Clasificación PCT:
- A23L1/0522
- A23P1/06
- C08B30/14 C08B 30/00 […] › Almidón dispensable en agua fría o almidón pregelificado.
Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Portugal, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Chipre, Oficina Europea de Patentes, Lituania, Letonia, Ex República Yugoslava de Macedonia, Albania.
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