METODO DE PELADO DE PIMIENTOS Y MAQUINA PARA LA PUESTA EN PRACTICA DEL MISMO.
El método consiste en aplicar a los pimientos calientes, tal y como salen del horno,
manteniendo su temperatura hasta la máquina de pelado, a un soplado con aire frío a base de una pluralidad de boquillas (11) que actúan sobre los pimientos en el interior de un tubo cilíndrico de malla (3), que gira suavemente accionado por un motorreductor (4), tubo que recibe los pimientos a través de una cinta transportadora (5) y que, con una ligera inclinación, los expulsa hacia una segunda cinta transportadora o de salida (12), quedando este conjunto alojado en el interior de una cuba o carcasa (14) que recoge las peladuras, las cuales se concentran sobre una especie de tolva inferior (15). Se consigue de esta manera un pelado en seco de los pimientos, sin la clásica aportación de agua, con un menor consumo de energía y manteniendo prácticamente intactas las características organolépticas de los pimientos.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: CONSERVAS HUERTA DEL EBRO, S.L.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: NAVARRA.
Inventor/es: OCHOA MIQUELEZ,JESUS.
Fecha de Solicitud: 16 de Marzo de 2005.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 2 de Noviembre de 2007.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23N7/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23N MAQUINAS O APARATOS PARA TRATAR LAS COSECHAS DE FRUTAS, VEGETALES O BULBOS DE FLOR A GRANEL, NO PREVISTOS EN OTRO LUGAR; PELADO DE FRUTAS O VERDURAS A GRANEL; APARATOS PARA LA PREPARACION DE ALIMENTOS PARA ANIMALES (máquinas para cortar la paja o el forraje A01F 29/00; disgregación, p.ej. trituración, B02C; separación, p.ej. corte, división, recortado, B26B, B26D). › Mondado o pelado de verduras o frutas (dispositivos para el pelado de cebollas A23N 15/08; máquinas para mondar o pelar de uso doméstico A47J 17/00).
Clasificación PCT:
- A23N7/00 A23N […] › Mondado o pelado de verduras o frutas (dispositivos para el pelado de cebollas A23N 15/08; máquinas para mondar o pelar de uso doméstico A47J 17/00).
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