PRENSA Y METODO PARA TRATAMIENTO DE PRODUCTOS CARNICOS.
Prensa y método para tratamiento de productos cárnicos.
El método consiste en someter a un producto cárnico (10) y a una cantidad de sal (9) a un prensado forzado que facilita y mejora la absorción de la sal (9) por el producto cárnico (10).
Este prensado se efectúa preferentemente mediante una prensa dotada de un chasis (1, 2 y 3) con medias de guiado (6 y 7) de un plato apisonador (5) provisto de un pistón hidráulico (4), de manera que éste plato (5) puede presionar durante el tiempo y con la fuerza que se desee sobre el contenido de sal (9) y piezas cárnicas (10) existentes en un recipiente (8).
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: RAMON NAVARRETE SORIA, S.A.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: VALENCIA.
Inventor/es: NAVARRETE SORIA,RAMON.
Fecha de Solicitud: 13 de Noviembre de 1998.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 26 de Diciembre de 2001.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A22C7/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Aparatos para triturar, conformar o prensar las carnes, la masa para embutidos o de los productos a base de carne.
- B30B9/00 TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES. › B30 PRENSAS. › B30B PRENSAS EN GENERAL; PRENSAS NO PREVISTAS EN OTRO LUGAR (producción de las ultrapresiones o de ultrapresiones con temperaturas elevadas para obtener modificaciones en una sustancia, p. ej. para fabricar diamantes artificiales, B01J 3/00). › Prensas especialmente adaptadas a usos especiales.
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