EQUIPO PARA LA PREPARACION DE UN FERMENTO.

1. EQUIPO PARA LA PREPARACION DE UN FERMENTO, ESPECIALMENTE UN FERMENTO FORMADO POR UNA MASA MADRE NATURAL LIQUIDA QUE,

CONSTITUIDA ESENCIALMENTE POR UNA MEZCLA DE HARINA Y AGUA, SE PREPARA, PARA CONSUMO PROPIO, EN LOS OBRADORES DE PANADERIA, PASTELERIA Y BOLLERIA, MEDIANTE UN RECIPIENTE DE MATERIAL ALIMENTARIO DOTADO DE MEDIOS DE CARGA Y DESCARGA, DE AGITACION, DE CONTROL DE LA TEMPERATURA Y DE PROGRAMACION DE LAS FASES OPERATIVAS, CARACTERIZADO PORQUE COMPRENDE UNA ESTRUCTURA DE SOPORTE QUE, INCLUYENDO UNO O MAS RECIPIENTES DE MATERIAL ALIMENTARIO EN LOS QUE SE PREPARA LA MASA MADRE NATURAL LIQUIDA, CONSTITUYE, POR UNA PARTE, UN MARCO DE SOPORTE PARA LA SUSTENTACION EN FORMA ARTICULADA Y PRACTICABLE DE UN TABLERO DE TRABAJO PARA LA MANIPULACION DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS EN EL OBRADOR Y, POR OTRA PARTE, UN BASTIDOR PARA SOPORTAR UNOS MEDIOS TERMOFRIGORIFICOS PARA ACONDICIONAR TERMICAMENTE EL CONTENIDO DE DICHOS RECIPIENTES, LOS CUALES ESTAN DOTADOS DE UNA DISPOSICION DE TAPA PROVISTA DE BOCAS DE CARGA Y DE LOS MEDIOS DE ACCIONAMIENTO DE UN AGITADOR GIRATORIO.
2. EQUIPO, SEGUN LA REIVINDICACION ANTERIOR, CARACTERIZADO PORQUE, EL TABLERO DE TRABAJO ES SUSCEPTIBLE DE ADOPTAR DOS POSICIONES LIMITES ESTABLES, UNA HORIZONTAL Y LA OTRA SUBSTANCIALMENTE VERTICAL, MANTENIENDOSE EN UNA Y OTRA POSICION MEDIANTE MEDIOS CONVENCIONALES.
3. EQUIPO, SEGUN LA REIVINDICACION 1, CARACTERIZADO PORQUE EL AGITADOR GIRATORIO ES AXIALMENTE CONCENTRICO CON EL RECIPIENTE Y DISPONE DE DOS PUNTOS DE APOYO EXTREMOS EN SU EJE, UNO EN LA DISPOSICION DE TAPA Y EL OTRO EN EL FONDO DEL RECIPIENTE.
4. EQUIPO, SEGUN LA REIVINDICACION 1, CARACTERIZADO PORQUE EL AGITADOR GIRATORIO ES EXCENTRICO RESPECTO AL RECIPIENTE Y ES SUSCEPTIBLE DE SER COMPLEMENTADO CON UNO O MAS AGITADORES COMPLEMENTARIOS.
5. EQUIPO, SEGUN LAS REIVINDICACIONES 1 Y 3, CARACTERIZADO PORQUE EL AGITADOR GIRATORIO COMPRENDE DOS ALETAS AXIALES, MONTADAS TANGENCIALMENTE EN OPOSICION EN SU EJE CENTRAL, Y DOS ALETAS PERIFERICAS, MONTADAS A LO LARGO DE DOS LARGUEROS COPLANARIOS, RELACIONADOS CON EL EJE CENTRAL DEL AGITADOR MEDIANTE TRAVESAÑOS RADIALES, DE MANERA QUE ESTAN INCLINADAS RESPECTO AL PLANO QUE CONTIENE LOS CITADOS LARGUEROS.
6. EQUIPO, SEGUN LA REIVINDICACION 1, CARACTERIZADO PORQUE LOS MEDIOS TERMOFRIGORIFICOS ESTAN CONSTITUIDOS POR UNA SOLA INSTALACION QUE SUMINISTRA CALOR Y/O FRIO, SELECTIVAMENTE, A TODOS Y CADA UNO DE LOS RECIPIENTES.
7. EQUIPO, SEGUN LA REIVINDICACION 1, CARACTERIZADO PORQUE CADA RECIPIENTE O GRUPO DE ELLOS DISPONE DE SUS PROPIOS MEDIOS TERMOFRIGORIFICOS.
8. EQUIPO, SEGUN LA REIVINDICACION 3, CARACTERIZADO PORQUE EL AGITADOR GIRATORIO ES EXTRAIBLE DEL RECIPIENTE PARA SU LIMPIEZA Y LA DE ESTE ULTIMO.
9. EQUIPO, SEGUN LAS REIVINDICACIONES 1, 6 Y 7, CARACTERIZADO PORQUE LOS MEDIOS TERMOFRIGORIFICOS CONSISTEN EN UNA BOMBA DE CALOR.