UN PROCESO PARA LA PRODUCCION DE CALDO DE CARNE Y EXTRACTO DE CARNE.
LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE A UN PROCESO PARA LA PRODUCCION DE CALDO DE CARNE O DE EXTRACTO DE CARNE,
EN DONDE SE TRATA LA CARNE FRESCA, DE ANIMALES RECIEN SACRIFICADOS. LA CARNE HA DE TENER FORMA, PREFERENTEMENTE, DE CARNE DE VACA MUY PICADA. LOS PRODUCTOS RESULTANTES POSEEN NUEVAS PROPIEDADES Y SE CARACTERIZAN PORQUE TIENE UN MAYOR CONTENIDO DE MONOFOSFATO DE 5-INOSINA.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: CPC INTERNATIONAL INC..
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: INTERNATIONAL PLAZA P.O. BOX 8000,ENGLEWOOD CLIFFS NEW JERSEY 07.
Inventor/es: STUTE, ROLF, DR., SEUSS, INGRID, DR.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 1 de Julio de 1998.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/231
- A23L1/313
Patentes similares o relacionadas:
Composiciones saborizantes para aplicaciones de sabor, del 4 de Noviembre de 2013, de FIRMENICH S.A.: El uso de un compuesto de la fórmula
en la que n≥ 1 y R1 representa un grupo metilo o etilo, estando el compuesto en la forma de una sal comestiblecomo […]
Procedimiento para producir un condimento, del 11 de Marzo de 2013, de AJINOMOTO CO., INC.: Procedimiento para producir un condimento, caracterizado porque comprende: mezclar un extracto de levadura que contiene por lo menos uno de entre cisteína, γ-glutamilcisteína […]
NUEVOS TIOALCANALES DE FURILO ÚTILES EN LA INDUSTRIA DE LOS AROMAS, del 6 de Febrero de 2012, de FIRMENICH SA: Un compuesto de fórmula en la que R representa un grupo de fórmula o representando R1 un átomo de hidrógeno o un grupo metilo y representando R2 […]
BIOHIDROLIZADOS DE CEBOLLA Y AJO Y SU EMPLEO COMO SABORIZANTES NATURALES., del 1 de Noviembre de 2006, de SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.: Una base saborizante a base de biohidrolizado de cebolla y/o ajo, que se obtiene mediante: i) preparación de una mezcla que contiene por lo menos de 2 a 15% de cebolla […]
PROCEDIMIENTO Y EQUIPO PARA LA PREPARACION DE COMPOSICIONES SABORIZANTES., del 1 de Diciembre de 2004, de UNILEVER N.V. UNILEVER PLC: Un procedimiento para preparar una mezcla saborizante, procedimiento que comprende: - el calentamiento de una cantidad entre 10 mg y 10 g de una composición que comprende un […]
PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE UN AGENTE AROMATIZANTE, del 16 de Marzo de 1998, de SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.: LA INVENCION TIENE ALCANCE EN UN PROCESO DE PREPARACION DE UN AGENTE AROMATIZANTE QUE TIENE POR BASE UNA HIERBA AROMATICA, UNA , UN AZUCAR Y UN […]
METODO PARA PREPARAR UN CONDIMENTO EN CREMA EXTENDIBLE CONTENIENDO CARNE, SIN GLUTAMATO, A ESCALA COMERCIAL., del 16 de Noviembre de 1994, de BARILLA: SE DESCRIBE UN METODO DONDE SE PROCESAN CANTIDADES MEDIDAS DE CARNE FRESCA TROCEADA, JUGO DE CARNE DE GRAN CONCENTRACION PROTEINICA Y GRASAS VEGETALES AROMATIZADAS, […]
PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE PREPARADOS CON SABOR DE MAILLARD, del 5 de Mayo de 2009, de GIVAUDAN NEDERLAND SERVICES B.V.: Proceso de producción de una preparación de aromas de Maillard que comprende calentar una combinación de una fuente de carbohidratos y una fuente de nitrógeno en una […]