MOLDE DE VARIAS PARTES Y PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION DE UN PRODUCTO DE PASTELERIA.

UN MOLDE DE MULTIPLES PARTES PARA LA ELABORACION DE UN PRODUCTO DE COCINADO A BASE DE PASTA DE OBLEA O SIMILAR,

EN PARTICULAR CONO DE HELADO, DISPONE DE UNA PARTE (8) MOLDEADA SUPERIOR CON UNA PLACA (1,12) DE MOLDEO Y UN NUCLEO (2,13) DE MOLDEO, ASI COMO UNA MITAD (5,17) DE FONDO CON UNA CAVIDAD (4,18) EN LA QUE ESTA SUMERGIDO EL NUCLEO (2,13) DE MOLDE CUANDO SE CIERRA EL MOLDE. UNA PARTE (6,15) DE MOLDE CON PERFIL ANULAR RODEA UN CILINDRO (3,14) DE GUIA EN EL AREA DE PIE DE UN NUCLEO (2,13) DE MOLDE Y ES MOVIL CON RESPECTO A LOS RESORTES (7,16) EN DIRECCION AXIAL. EN EL CASO DE UN MOLDE PARA UN CONO DE HELADO CON UN COLLAR ANTIGOTEO, DE SUSPENSION SUPERIOR, LA PARTE (6,15) DE MOLDE DE PERFIL ANULAR PUEDE COMPRENDER EL CONTORNO SUPERIOR EN SU CARA FRONTAL Y UN CONTORNO APROXIMADAMENTE CILINDRICO CON SALIDAS (20) DE VAPOR EN EL LADO INTERIOR. UN PROCESO DE ELABORACION EMPIEZA CON EL LLENADO DEL MOLDE CON PASTA DE OBLEA, CERRANDOLO HASTA QUE LA PARTE (6,15) DE MOLDEO CON PERFIL ANULAR DESCANSA SOBRE EL BORDE DE LA CAVIDAD (4,18), SI SE REQUIERE SE COCINA PREVIAMENTE DURANTE UN TIEMPO CORTO, ENTONCES SE SOMETE A PROCESO DE SACUDIDA EL CUERPO (2,13) DE MOLDE DENTRO DE SU POSICION EXTREMA, REALIZANDOSE EL PRINCIPAL PROCESO DE COCINADO CON EL NUCLEO (2,13) DE MOLDEO EN UNA POSICION LIGERAMENTE RETRAIDA Y FINALMENTE SE EFECTUA EL CONTACTO DEL PRODUCTO MEDIANTE AVANCE DEL NUCLEO (2,13) DE MOLDEO HASTA SU POSICION FINAL PARA CONSEGUIR LA DISPOSICION COMPLETA DE COCINADO.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: HAAS, NADA.

Nacionalidad solicitante: Austria.

Dirección: WILDPRETMARKT 1/12, A-1010 WIEN.

Inventor/es: HAAS, NADA.

Fecha de Publicación: .

Fecha Solicitud PCT: 16 de Junio de 1994.

Fecha Concesión Europea: 5 de Febrero de 1997.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A21B5/02 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO.A21B HORNOS DE PANADERIA; MAQUINARIA O MATERIAL DE HORNEADO (material de cocción de uso doméstico A47J 37/00; aparatos de combustión F23; hornillos o cocinas domésticas que son total o parcialmente hornos F24B, F24C). › A21B 5/00 Aparatos de cocción para productos especiales; Otros aparatos de cocción. › Aparatos de cocción para artículos huecos, gofres, productos de pastelería, galletas o similares.
  • A21C15/02 A21 […] › A21C MAQUINAS O MATERIAL PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MANIPULACION DE ARTICULOS COCIDOS HECHOS DE MASA.A21C 15/00 Aparatos para el manejo de los productos cocidos. › Aparatos para dar forma o para moldear barquillos cocidos; Fabricación de hojaldres.

Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Italia, Luxemburgo, Países Bajos, Finlandia, Oficina Europea de Patentes, Letonia, Australia, Barbados, Bulgaria, Brasil, Bielorusia, Canadá, China, República Checa, Hungría, Japón, Kirguistán, República de Corea, Kazajstán, Sri Lanka, República del Moldova, Madagascar, Mongolia, Malawi, Noruega, Burkina Faso, Benin, República Centroafricana, Congo, Costa de Marfil, Camerún, Gabón, Guinea, Malí, Mauritania, Niger, Senegal, Chad, Togo, Organización Africana de la Propiedad Intelectual, República Popular Democrática de Corea.

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