AGENTES VOLUMETRICOS Y PROCESOS PARA LA PREPARACION DE LOS MISMOS A PARTIR DE GOMAS COMESTIBLES.
SE PROPORCIONAN AGENTES VOLUMETRICOS SOLUBLES PARA REEMPLAZAR HASTA UN 100% DE LA SACAROSA Y OTRO SOLUBLE,
CARBOHIDRATOS SIMPLES EN FORMULAS COMESTIBLES. LOS AGENTES VOLUMETRICOS SON SUSTANCIALMENTE NO DIGERIBLES Y TIENEN UN PESO MOLECULAR MEDIO QUE VA DE 500 A 50.000. TAMBIEN SE PROPORCIONAN FORMULAS COMESTIBLES QUE CONTIENEN ESTOS AGENTES VOLUMETRICOS Y PROCESOS PARA LA PREPARACION DE DICHOS AGENTES VOLUMETRICOS, PREFERIBLEMENTE DESPOLIMERIZANDO ENZIMATICAMENTE HETEROPOLISACARIDOS QUE OCURREN DE MANERA NATURAL COMO POR EJEMPLO PECTINA , GOMA DE SEMILLAS DE TAMARINDO, GOMA DE GUAR, GOMA DE (SEMILLAS DE ALGARROBA) ALGARROBA, GOMA DE KONJAC, GOMA DE XANTANO, ALGINATOS, AGAR Y OTRAS GOMAS COMESTIBLES PARA PRODUCIR UNA MEZCLA DE FRAGMENTOS DE HETEROPOLISACARIDOS QUE TENGAN UN GP MEDIO DE 3 A 75, PREFERIBLEMENTE DE 3 A 30. EL PROCESO UTILIZA UNA O MAS ENZIMAS COMO POR EJEMPLO 1,4-BETA-D -MANANMANOHIDROLIASA , O 1,6-ALFA-D-GALACTOSIDASA PARA DEGRADAR HETEROPOLISACARIDOS QUE CONTIENEN MANOSA 1,4-BETA-D-ENLAZADOS (EJ., GOMA DE GUAS); O UNA O MAS ENZIMAS COMO POR EJEMPLO 1,4-BETA-D-GLUCANASA , 1,4 -BETA-D-GLUCANGLUCANOHIDROLASA Y 1,4-BETA-D-GLUCANGLUCOHIDROLIASA O CELOBIOHIDROLASA 1,4-BETA-D-GLUCAN PARA DEGRADAR HETEROPOLISACARIDOS QUE CONTIENEN GLUCOSA 1,4-BETA-D-ENLAZADOS (EJ., GOMA DE SEMILLAS DE TAMARINDO) .
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: NATIONAL STARCH AND CHEMICAL INVESTMENT HOLDING CORPORATION.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 501 SILVERSIDE ROAD,WILMINGTON, DELAWARE 19809.
Inventor/es: CHIU, CHUNG-WAI, JEFFCOAT, ROGER, ZALLIE, JAMES P., HENLEY, MATTHEW J.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 17 de Septiembre de 1997.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/236
- A23L1/307
- A23L1/308
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