PROCEDIMIENTO PARA EL PARBOLIZADO DEL ARROZ.
Procedimiento para el parbolizado del arroz, que teniendo por finalidad la de difundir en la masa del grano los principios nutritivos y vitamínicos contenidos en el salvado o afrecho,
transformándolos además en forma más asimilables, esencialmente se caracteriza porque comprende cinco fases fundamentales: Limpieza y selección, maceración, vaporización, secado y selección final, de tal forma que la fase de limpieza y selección consiste en la aspiración y cribado del grano para la eliminación de las impurezas ligeras y pesadas, en tanto que la fase de vaporización consiste en que una vez el grano hinchado y eliminada el agua de remojo sobrante, se efectúa el vacío a fin de que la subsiguiente inyección de vapor de agua penetre en la masa de granos de la forma más uniforme posible, de tal modo que en la fase de secado se vuelve a efectuar el vacío de nuevo para reducir la temperatura y humedad exterior de grano y finalmente le sigue una selección final, en la que el grano considerado como malo es eliminado mediante unas máquinas electrónicas de clasificación por color.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: INSTITUTO HISPANICO DEL ARROZ, S.A. HISPARROZ.
Nacionalidad solicitante: España.
Fecha de Solicitud: 4 de Agosto de 1978.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 5 de Febrero de 1979.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23P1/00
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