MAQUINA Y PROCEDIMIENTO PERFECCIONADOS PARA PELAR TOMATES EN VACIO.
Máquina y procedimiento perfeccionado para el pelado del tomate,
según lo anteriormente descrito, esencialmente caracterizado por comprender las siguientes operaciones: escaldado del tomato en agua hirviendo o en vapor de agua, al objeto de someter a elevada temperatura la capa superficial del mismo, con un tiempo comprendido entre 5 y 15 minutos. Exposición del mismo a la acción de un alto vacio del orden de 50-150 mm. Hg. De presión absoluta, por un tiempo aproximado de 5 minutos.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: LEVATI,RENZO.
Nacionalidad solicitante: Italia.
Fecha de Solicitud: 7 de Noviembre de 1974.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 11 de Enero de 1978.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23N7/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23N MAQUINAS O APARATOS PARA TRATAR LAS COSECHAS DE FRUTAS, VEGETALES O BULBOS DE FLOR A GRANEL, NO PREVISTOS EN OTRO LUGAR; PELADO DE FRUTAS O VERDURAS A GRANEL; APARATOS PARA LA PREPARACION DE ALIMENTOS PARA ANIMALES (máquinas para cortar la paja o el forraje A01F 29/00; disgregación, p.ej. trituración, B02C; separación, p.ej. corte, división, recortado, B26B, B26D). › Mondado o pelado de verduras o frutas (dispositivos para el pelado de cebollas A23N 15/08; máquinas para mondar o pelar de uso doméstico A47J 17/00).
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