UN PROCEDIMIENTO DE PREPARACIÓN DE UN SUCEDÁNEO DE MANTEQUILLA.
Procedimiento de preparación de un sucedáneo de mantequilla, caracterizado esencialmente porque en una caldera,
de forma, material y dimensiones convenientes, sometida a una caloría preestablecida y por un tiempo previamente calculado, se vierten 4500 grs. de agua, en la que una vez llegado el punto de cocción, se depositan 1.000 grs. de azúcar sometiendo esta mezcla a un intenso batido hasta su total disolución y posteriormente 600 grs, de margarina de procedencia animal o vegetal, continuando el batido hasta conseguir una mezcla homogénea, retirándose la caldera del hogar y dejando enfriar al ambiente este compuesto, agregándose en esta fase, 100 grs. de leche en polvo, 2 grs. de cola de pescado , cuya gelatina actúa de coagulante , y 2 grs. de vainilla para la degustación continuando el proceso de batido hasta la total asociación de las materias incorporadas pudiéndose someter a la radiacción de una lámpara de cuarzo para proporcionar a este alimento propiedades nutritivas y condiciones de inalterabilidad, cortándose el producto convenientemente y procediéndose a su posterior envasado para su presentación
Tipo: Patente de Invención. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: P0256211.
Solicitante: PADILLA DÍAZ, MANUEL.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: MADRID.
Fecha de Solicitud: 2 de Marzo de 1960.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 23 de Marzo de 1960.
Clasificación antigua:
- A01J NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A01 AGRICULTURA; SILVICULTURA; CRIA; CAZA; CAPTURA; PESCA. › FABRICACION DE PRODUCTOS LACTEOS (para los aspectos químicos, ver la subclase A23C).
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