RECIPIENTE PRA MOSTO Y APARATO DE FERMENTACION.

Recipiente para mosto y aparato de fermentación, adaptados para contener el mosto y los posos de uvas prensadas que son a continuación eliminados en un medio líquido para mejorar la pigmentación natural del mosto, caracterizados por lo menos por un primer recipiente

(16) para el mosto y los posos de uvas prensadas, que se llena con una mezcla líquida prensada a través de por lo menos una abertura de entrada y salida (18) y se comunica con el ambiente exterior mediante unos medios de válvula (35), y un segundo recipiente (19) para el mosto, dispuesto encima de dicho primer recipiente (16) y que se comunica con éste mediante unos medios de accionamiento (26, 30), estando adaptados dichos medios de accionamiento (26, 30) para permitir el trasvase del mosto desde dicho primer recipiente (16) hasta dicho segundo recipiente (19) durante la fermentación del mosto, y desde dicho segundo recipiente (19) hasta dicho primer recipiente (16) durante la eliminación en un medio líquido de los posos de uvas prensadas, así como para impedir que los posos de uvas prensadas sean trasvasados desde dicho primer recipiente (16) hasta dicho segundo recipiente (19), y pudiendo ser accionados dichos medios de válvula (35) para cerrar o abrir con el fin de impedir que dicho primer recipiente (16) se comunique con el exterior, o para permitir que dicho primer recipiente (16) se comunique con el exterior, durante la fermentación del mosto y la eliminación en un medio líquido de los posos de uvas prensadas, respectivamente, abriéndose y cerrándose dicha abertura de entrada y salida (18) para permitir que se introduzca la mezcla líquida prensada al principio del ciclo y que se descargue el mosto al final del ciclo, respectivamente.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: IFIND S.R.L.

Nacionalidad solicitante: Italia.

Dirección: VIA SILVIO PELLICO 32-FRAZ. DI PERO,31030 BREDA DI PIAVE (TV).

Inventor/es: ERVAS, GIUSEPPE, REGAZZO, OLINDO.

Fecha de Publicación: .

Fecha Concesión Europea: 28 de Septiembre de 2005.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION C — QUIMICA; METALURGIA > BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE;... > VINO; OTRAS BEBIDAS ALCOHOLICAS; SU PREPARACION (cerveza... > Preparación de vino o vino espumoso > C12G1/02 (Preparación de mosto a partir de las uvas; Tratamiento o fermentación del mosto)
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RECIPIENTE PRA MOSTO Y APARATO DE FERMENTACION.