PRODUCTO DE SOJA ENRIQUECIDO CON ISOFLAVONA Y METODO PARA SU FABRICACION.

ESTA INVENCION SE RELACIONA CON UN NUEVO PRODUCTO A BASE DE PROTEINA DE SOJA ENRIQUECIDA CON ISOFLAVONE Y EL PROCEDIMIENTO EMPLEADO PARA SU FABRICACION. EL PRODUCTO A BASE DE PROTEINA DE SOJA TERMINADO TIENE UN AROMA APETITOSO Y UNAS PROPIEDADES FUNCIONALES. SU CONTENIDO DE ISOFLAVONE HA AUMENTADO SUSTANCIALMENTE EN COMPARACION CON LOS CONCENTRADOS Y LOS AISLADOS DE PROTEINAS DE SOJA TRADICIONALES. ADEMAS

, SE HA MEJORADO EL AZUFRE TOTAL CON CONTENIDO DE AMINOACIDOS EN COMPARACION CON LOS AISLADOS DE PROTEINA DE SOJA. EL PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DEL NUEVO PRODUCTO DE PROTEINA DE SOJA ARROJA COMO RESULTADO UNA PRODUCCION MEJORADA Y MENOS DESPERDICIO EN COMPARACION CON LOS EMPLEADOS PARA FABRICAR CONCENTRADOS Y AISLADOS DE PROTEINA DE SOJA. EL NUEVO PRODUCTO DE PROTEINA DE SOJA TIENE UN APETITOSO AROMA, ASI COMO UNA COMPOSICION Y UNA UTILIDAD COMO INGREDIENTE EN LA PRODUCCION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS A BASE DE LACTEOS O CARNE, COMO LAS PAPILLAS PARA BEBES, BEBIDAS NUTRITIVAS, LECHE MATERNIZADA, BOLONIA EXTENDIDA DE SOJA, SUCEDANEO DE QUESO PARA UNTAR PROCESADO, JAMON CON AGUA INYECTADA Y POSTRES HELADOS.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: E.I. DU PONT DE NEMOURS AND COMPANY
PROSOURCE, INC.

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: 1007 MARKET STREET,WILMINGTON DELAWARE 19898.

Inventor/es: CRANK, DONALD, LEE, KERR, PHILLIP, SCOTT.

Fecha de Publicación: .

Fecha Solicitud PCT: 8 de Abril de 1997.

Fecha Concesión Europea: 14 de Agosto de 2002.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > COMPOSICIONES A BASE DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION;... > Tratamiento de proteínas para la alimentación > A23J3/16 (a partir de soja)
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > COMPOSICIONES A BASE DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION;... > Tratamiento de proteínas para la alimentación > A23J3/34 (utilizando enzimas)
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > COMPOSICIONES A BASE DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION;... > Preparación de composiciones a base de proteínas... > A23J1/14 (a partir de leguminosas u otras semillas vegetales; a partir de tortas o de semillas oleaginosas)

Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Irlanda, Finlandia, Oficina Europea de Patentes, Armenia, Azerbayán, Bielorusia, Ghana, Kenya, Kirguistán, Kazajstán, Lesotho, República del Moldova, Malawi, Federación de Rusia, Sudán, Tayikistán, Turkmenistán, Uganda, Burkina Faso, Benin, República Centroafricana, Congo, Costa de Marfil, Camerún, Gabón, Guinea, Malí, Mauritania, Niger, Senegal, Chad, Togo, Organización Regional Africana de la Propiedad Industrial, Swazilandia, Organización Africana de la Propiedad Intelectual, Organización Eurasiática de Patentes.

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PRODUCTO DE SOJA ENRIQUECIDO CON ISOFLAVONA Y METODO PARA SU FABRICACION.