PROCEDIMIENTO Y APARATO PARA PROCESAR HARINA DE PESCADO PARA CONSUMO HUMANO DIRECTO.

El procedimiento para fabricar harina de pescado para consumo humano directo requiere de un aparato procesador integral

, el mismo que comprende: un estator en forma de cilindro horizontal que tiene una camiseta de vapor, en cuyo interior se aloja un rotor que está constituido por un eje central tubular por donde ingresa vapor y se divide en dos zonas de calentamiento; una primera zona, donde se cocina y una segunda zona, donde se realiza la operación del deshidratado. El proceso de cocinado, saborizado y deshidratado, es controlado parcialmente con la presión de vapor en el rotor y con una válvula de compuerta de la cámara de descarga del producto. La operación es fácil y permite que la capacidad de evaporación y el porcentaje de agua en el producto puedan ser ajustados dentro de los límites requeridos. El equipo está constituido además por una caja reductora y un motor eléctrico. El saborizado es realizado durante todo el proceso de elaboración de la harina de pescado e ingresa aparato por los dosificadores que se encuentran en la parte superior de la misma. Los saborizantes utilizados son naturales y cumplen la función de proporcionar a la harina de pescado un sabor agradable al paladar humano y de fácil digestibilidad.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/PE2014/000002.

Solicitante: MANDRIOTTI CASTRO, Giovanni Néstor.

Nacionalidad solicitante: Perú.

Dirección: Av. Prolongación Centenario Nº 2620 Z.I. Zona Los Ferroles (Altura del Km. 4.5. Av. Néstor Gambeta) Callao 01, PERÚ.

Inventor/es: MANDRIOTTI CASTRO,Giovanni Néstor.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO... > TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O... > A22C25/00 (Tratamiento del pescado)
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS... > Alimentos o productos alimenticios; Su preparación... > A23L1/326 (Harina o polvo de pescado; Granulados, aglomerados o copos)
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE,... > Métodos generales de conservación para carne, embutidos,... > A23B4/03 (Desecación; Reconstitución posterior)
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO;... > MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS... > Recipientes de cocción (A47J 29/00 - A47J 33/00... > A47J27/026 (con conductos para la circulación de gas de calefacción a través del recipiente)
  • SECCION B — TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES > TRITURACION, REDUCCION A POLVO O DESINTEGRACION;... > TRITURACION, REDUCCION A POLVO O DISGREGACION EN... > Trituración o disgregación por medio de trituradores... > B02C2/08 (con eje horizontal)
  • SECCION F — MECANICA; ILUMINACION; CALEFACCION;... > SECADO > SECADO DE MATERIALES SOLIDOS O DE OBJETOS POR ELIMINACION... > Máquinas o aparatos con un movimiento no progresivo... > F26B11/06 (con dispositivos agitadores fijos)
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PROCEDIMIENTO Y APARATO PARA PROCESAR HARINA DE PESCADO PARA CONSUMO HUMANO DIRECTO.