Máquina de cocina profesional multifunción, en particular para procesos de gastronomía/ catering, pero también para procesos de confitería, elaboración de helados y de chocolate.

Máquina (10) de cocina profesional multifunción, en particular para procesos de gastronomía/catering, pero también para procesos de confitería, elaboración de helados y chocolate, que comprende una abertura de entrada superior

(13) para los ingredientes que van a ser procesados y para la extracción de productos sólidos o envasados procesados, por lo menos una tapa amovible (11, 11') para el cierre de dicha abertura de entrada superior (13) para los ingredientes, y una abertura frontal para la entrega (12) de los ingredientes procesados, si son de tipo cremoso, debajo dicha abertura de entrada (13), estando previsto un único recipiente vertical (14) para recibir y procesar mediante calentamiento y refrigeración dichos ingredientes, estando dicha abertura de entrega frontal (12) directamente conectada al fondo de dicho recipiente (14) por medio de un canal de entrega inclinado (15) para los productos procesados, si son de tipo cremoso, en la que están previstos dos circuitos independientes, uno para calentamiento y uno para refrigeración, asociados con dicho recipiente (14), caracterizada por que dicho circuito de refrigeración comprende unos canales de refrigeración (17') para el paso de un gas refrigerante dispuestos únicamente en los lados del recipiente (14), comprendiendo dicho circuito de calentamiento unos canales de calentamiento (17) para el paso de un líquido termoconductor dispuestos tanto en dicho fondo como en dichos lados de dicho recipiente (14), pudiendo conseguirse dicha circulación del gas refrigerante de manera selectiva tanto de una manera continua como de una manera intermitente.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/IB2012/055561.

Solicitante: TELME S.P.A.

Nacionalidad solicitante: Italia.

Dirección: Via S. Pertini 10 26845 Codogno ITALIA.

Inventor/es: CIGOLINI, ALDO.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE;... > Postres helados, p. ej. productos de confitería... > A23G9/28 (para partir o trocear)
  • SECCION B — TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES > PROCEDIMIENTOS O APARATOS FISICOS O QUIMICOS EN GENERAL > MEZCLA, p. ej. DISOLUCION, EMULSION, DISPERSION (mezcla... > Otros mezcladores; Instalaciones para efectuar mezclas,... > B01F13/10 (Instalaciones para efectuar mezclas que comprendan combinaciones de mezcladores de diferentes tipos)
  • SECCION B — TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES > PROCEDIMIENTOS O APARATOS FISICOS O QUIMICOS EN GENERAL > MEZCLA, p. ej. DISOLUCION, EMULSION, DISPERSION (mezcla... > B01F7/00 (Mezcladores con agitadores giratorios en recipientes fijos; Amasadoras (B01F 13/04 tiene prioridad))
  • SECCION B — TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES > PROCEDIMIENTOS O APARATOS FISICOS O QUIMICOS EN GENERAL > MEZCLA, p. ej. DISOLUCION, EMULSION, DISPERSION (mezcla... > Mezcladores con agitadores giratorios en recipientes... > B01F7/16 (con agitadores que giran alrededor de un eje vertical)
  • SECCION B — TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES > PROCEDIMIENTOS O APARATOS FISICOS O QUIMICOS EN GENERAL > MEZCLA, p. ej. DISOLUCION, EMULSION, DISPERSION (mezcla... > Accesorios para mezcladores > B01F15/02 (Mecanismos de alimentación o de evacuación)
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE;... > Postres helados, p. ej. productos de confitería... > A23G9/12 (utilizando medios para agitar el contenido en un recipiente inmóvil)
  • SECCION B — TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES > PROCEDIMIENTOS O APARATOS FISICOS O QUIMICOS EN GENERAL > MEZCLA, p. ej. DISOLUCION, EMULSION, DISPERSION (mezcla... > Accesorios para mezcladores > B01F15/06 (Sistemas de calentamiento o de enfriamiento)
  • SECCION F — MECANICA; ILUMINACION; CALEFACCION;... > REFRIGERACION O ENFRIAMIENTO; SISTEMAS COMBINADOS... > REFRIGERADORES; CAMARAS FRIGORIFICAS; NEVERAS; APARATOS... > F25D31/00 (Otros aparatos de refrigeración o de congelación)
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE;... > Postres helados, p. ej. productos de confitería... > A23G9/08 (Producción por lotes (producción continua A23G 9/14))

PDF original: ES-2551109_T3.pdf

 

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Ilustración 1 de Máquina de cocina profesional multifunción, en particular para procesos de gastronomía/ catering, pero también para procesos de confitería, elaboración de helados y de chocolate.
Ilustración 2 de Máquina de cocina profesional multifunción, en particular para procesos de gastronomía/ catering, pero también para procesos de confitería, elaboración de helados y de chocolate.
Ilustración 3 de Máquina de cocina profesional multifunción, en particular para procesos de gastronomía/ catering, pero también para procesos de confitería, elaboración de helados y de chocolate.
Ilustración 4 de Máquina de cocina profesional multifunción, en particular para procesos de gastronomía/ catering, pero también para procesos de confitería, elaboración de helados y de chocolate.
Ver la galería de la patente con 12 ilustraciones.
Máquina de cocina profesional multifunción, en particular para procesos de gastronomía/ catering, pero también para procesos de confitería, elaboración de helados y de chocolate.