FABRICACION DE MONOFOSFATOS DE ASCORBILO.

EL PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE SALES DE METALES ALCALINOS Y SALES DE METALES ALCALINOTERREOS DE L ACIDO ASCORBICO 2 MONOFOSFATO CONSISTE EN HACER REACCIONAR UN L ACIDO ASCORBICO 2 POLIFOSFATO BAJO CONDICIONES ALCALINAS CON UNA SAL DE METAL ALCALINO O SAL DE METAL ALCALINOTERREO DE L ACIDO ASCORBICO

, DETERMINANDOSE LAS CANTIDADES DE LA L - SAL DEL ACIDO ASCORBICO Y DEL HIDROXIDO DEL METAL ALCALINOTERREO EMPLEADO COMO BASE DE TAL MANERA QUE SE MANTIENE EL INDICE DE PH DEL MEDIO DE REACCION ENTRE 8 Y 11 APROXIMADAMENTE Y TIENE LUGAR UNA TRANSMISION GRADUAL DE UN GRUPO FOSFATO DEL POLIFOSFATO A LA L SAL DE ACIDO ASCORBICO, HASTA QUE EL POLIFOSFATO SE HA CONSUMIDO Y SOLO HAY L ACIDO ASCORBICO 2 SAL DE MONOFOSFATO. EL L ACIDO ASCORBICO 2 POLIFOSFATO SE PREPARA PREFERENTEMENTE IN SITU Y SE EMPLEA HIDROXIDO DE CALCIO COMO BASE. INDEPENDIENTEMENTE DE SI EL L ACIDO ASCORBICO 2 POLIFOSFATO SE PREPARA POR SEPARADO O IN SITU, SE EMPLEA PREFERENTEMENTE METAFOSFATO SODICO COMO AGENTE DE FOSFORILIZACION. OTRO ASPECTO DE LA PRESENTE INVENCION CONSISTE EN QUE UNA VEZ CONCLUIDA LA REACCION, EL ENFRIAMIENTO Y LA DILUCION, LA MEZCLA OBTENIDA SE SECA POR PULVERIZACION HASTA ALCANZAR UNA VISCOSIDAD IDONEA. EL PRODUCTO DEL PROCEDIMIENTO SEGUN LA INVENCION ES APTO COMO ADITIVO PARA PRODUCTOS ALIMENTICIOS DESTINADOS AL CONSUMO HUMANO Y ANIMAL; ES ESPECIALMENTE ESTABLE FRENTE A LA DEGRADACION OXIDATIVA Y TERMICA Y MUESTRA UN CONTENIDO ESPECIALMENTE ALTO DE L ACIDO ASCORBICO MONOFOSFATO FRENTE A LOS POLIFOSFATOS, EMPLEANDOSE POR TANTO, Y SOBRE TODO POR ESTO MISMO, PARA EL ENRIQUECIMIENTO ALIMENTICIO DE LA COMIDA PARA PECES.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: F. HOFFMANN-LA ROCHE AG.

Nacionalidad solicitante: Suiza.

Dirección: ,4070 BASEL.

Inventor/es: DLUBALA, ALAIN, NOSBERGER, PAUL.

Fecha de Publicación: .

Fecha Concesión Europea: 4 de Diciembre de 2002.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION C — QUIMICA; METALURGIA > QUIMICA ORGANICA > COMPUESTOS ACICLICOS, CARBOCICLICOS O HETEROCICLICOS... > Compuestos que contienen elementos de los grupos... > C07F9/655 (que tienen átomos de oxígeno, con o sin átomos de azufre, de selenio o de teluro, como únicos heteroátomos del ciclo)
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