PROCEDIMIENTO PARA EL PELADO DEL GARROFIN Y DE OTRAS SEMILLAS DURAS.
Procedimiento para el pelado del garrofín y de otras semillas duras.
Tras la limpieza del garrofín o semillas y desgerminado de éstas para conseguir la separación de los correspondientes endospermos respecto del germen, se procede a humedecer los endospermos limpios en un bombo con un 100-150% de agua durante 4 a 6 horas. A continuación se congelan los endospermos hidratados en cámara a -18ºC y en proceso lento durante 6 horas aproximadamente, produciéndose una ligera separación de la piel, para finalmente llevar a cabo la descongelación y separación de la piel del endospermo por medios mecánicos, obteniéndose así los endospermos que se separan de los restos de piel y se seleccionan en una máquina de visión artificial por color, de manera que los endospermos totalmente limpios de piel quedan preparados para un proceso final de molturación que permite obtener una harina o goma de gran pureza y alta calidad.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: ALIMENTARIA ADIN, S.A.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: VALENCIA.
Inventor/es: CASTELLANO BELLOCH,JOSE-VICENTE.
Fecha de Solicitud: 29 de Octubre de 1997.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 14 de Febrero de 2000.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23N7/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23N MAQUINAS O APARATOS PARA TRATAR LAS COSECHAS DE FRUTAS, VEGETALES O BULBOS DE FLOR A GRANEL, NO PREVISTOS EN OTRO LUGAR; PELADO DE FRUTAS O VERDURAS A GRANEL; APARATOS PARA LA PREPARACION DE ALIMENTOS PARA ANIMALES (máquinas para cortar la paja o el forraje A01F 29/00; disgregación, p.ej. trituración, B02C; separación, p.ej. corte, división, recortado, B26B, B26D). › Mondado o pelado de verduras o frutas (dispositivos para el pelado de cebollas A23N 15/08; máquinas para mondar o pelar de uso doméstico A47J 17/00).
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