Inventos patentados en España.

Inventos patentados en España.

Inventos patentados en España en los últimos 80 años. Clasificación Internacional de Patentes CIP 2013.

"PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE PAN PARA LA ELABORACION DE SANDWICHES".

Resumen:

PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE PAN PARA LA ELABORACION DE SANDWICHES. COMPRENDE: A) AMASAR A UNA MASA BRUTA A 28JC DURANTE 20 MINUTOS

, HASTA OBTENER UNA MASA FINA Y ELASTICA; B) DIVIDIR Y EMBOLAR A LA MASA DE A); C) PREFERMENTAR A LA MASA DE B) DURANTE 20 MINUTOS; D) INTRODUCIR A LA MASA DE C) EN LA LAMINADORA Y DARLE CUATRO VUELTAS; E) ELEVAR A LA LAMINADORA CON LA MASA DE D) DURANTE 1 HORA; F) HACER ROTAR A LA LAMINADORA CON LA MASA DE E) 3 VUELTAS MAS; G) FERMENTAR A LA MASA DE F) EN MOLDES QUE SE LLENAN CON LA MASA DE F) EN UNA TERCERA PARTE; Y H) HORNEAR A LA MASA DE G) ENTRE 200J Y 210JC Y DURANTE 120 A 135 MINUTOS. LA MASA BRUTA ESTA CONSTITUIDA POR 10 KG DE HARINA, 500 G DE MASA MADRE A BASE DE MASA VIEJA CON UN 20% DE LEVADURA, 100 GRAMOS DE MANTECA DE CERDO, 150 GRAMOS DE SAL, 100 GRAMOS DE LEVADURA Y 5 A 6 LITROS DE AGUA.

Solicitante: VAZQUEZ MARTINEZ DE ORDOÑANA,MANUEL.

Nacionalidad solicitante: España.

Provincia: GUIPÚZCOA.

Fecha de Solicitud: 19 de Abril de 1985.

Fecha de Publicación de la Concesión: 16 de Marzo de 1986.

Fecha de Concesión: 16 de Enero de 1986.

Clasificación Internacional de Patentes: A21D8/02 (.Métodos de preparación de la pasta; Tratamiento de la pasta antes de la cocción (máquinas o equipo para hacer o preparar la pasta A 21 C)).

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