CIP-2021 : A23P 20/12 : Aparatos para aplicar productos en forma de polvo o partículas a productos alimenticios,
p. ej. para empanado; Estos aparatos combinados con medios para humedecer previamente o rebozar.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23P CONFORMACIÓN O TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO CUBIERTO ÍNTEGRAMENTE POR UNA SOLA DE LAS OTRAS SUBCLASES.
A23P 20/00 Revestimiento de productos alimenticios; Sus recubrimientos; Fabricación de productos alimenticios laminados, en multicapas, rellenos o huecos.
A23P 20/12 · · Aparatos para aplicar productos en forma de polvo o partículas a productos alimenticios, p. ej. para empanado; Estos aparatos combinados con medios para humedecer previamente o rebozar.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Método y aparato de entrega de recubrimiento comestible.
(22/01/2020) Un aparato para suministrar un polvo de recubrimiento comestible hacia un producto glutinoso, comprendiendo dicho aparato una superficie de soporte del transportador, una unidad de pulverización electrostática de polvo y un rodillo ; en donde la superficie de soporte del transportador está dispuesta para transportar producto glutinoso para ser procesado por dicho rodillo ; en donde dicho rodillo está montado para rotación y está separado de la superficie de soporte del transportador ; la disposición es tal que dicho rodillo comprime operativamente el producto glutinoso a medida que el producto glutinoso pasa entre ellos, caracterizado porque la unidad de pulverización de polvo electrostático es operable para dirigir un polvo cargado electrostáticamente al rodillo , que tiene un potencial…
Producto cereal con cobertura reducida en azúcar.
(04/12/2019) Producto cereal con cobertura que comprende una base cereal y una cobertura sobre la base cereal, donde:
• la cobertura comprende un azúcar, en una cantidad entre el 15 % y el 70 % en peso, en función de la materia seca total de la cobertura, y un almidón crudo, en una cantidad entre el 10 % y el 50 % en peso en función de la materia seca total de la cobertura;
• el almidón crudo está en forma de gránulos y no se modifica, mostrando un efecto de cruz de Malta cuando se observa con un microscopio bajo luz polarizada;
• el almidón crudo es un almidón de arroz crudo;
• el azúcar es sacarosa;
• la proporción…
Rollo de sushi recubierto y procedimiento de fabricación y preparación del mismo.
(13/11/2019) Procedimiento para preparar un producto alimenticio similar sushi que esté listo para su consumo inmediato, en el que se prepara un rollo de producto consumible, que comprende una parte central de un relleno que está rodeada por una envoltura de una composición con alto contenido en carbohidratos y por una capa de barrera que cubre la envoltura, en el que la capa de barrera está cubierta con una capa de rebozado, y en el que está dispuesta una capa de empanado sobre la capa de rebozado, caracterizado por que el rollo de producto comprende un cuerpo al menos sustancialmente cilíndrico que tiene un diámetro de entre aproximadamente 2 y 8 centímetros a una longitud de entre aproximadamente 5 y 20 centímetros, por que el rollo de producto…
Dispositivo y procedimiento para dispensar material sólido suelto.
(18/09/2019) Aparato de fabricación de productos cerámicos para depositar de manera controlada un material sólido suelto sobre unas superficies que se van a tratar , que comprende:
• por lo menos un dispositivo dispensador para dispensar de manera controlada un material sólido suelto, comprendiendo el dispositivo dispensador:
- una tolva contenedora del material provista de una pluralidad de bocas de descarga ,
- una pluralidad de elementos de distribución , estando cada uno de ellos situado a una distancia debajo de una boca de descarga relativa de manera que el material que sale de cada boca de descarga se pueda acumular en la misma, estando cada elemento de distribución inclinado con respecto a un plano horizontal, de tal manera que defina una dirección de deslizamiento del material hacia por lo menos un borde de caída del…
Método para recubrir objetos.
(31/07/2019) Método para impregnar superficies de objetos con partículas de granola que comprende
(a) aplicar un aglutinante líquido o semifluido a los objetos para formar objetos prerecubiertos;
(b) agregar los objetos y partículas de granola a un tambor giratorio que tiene una entrada , una longitud (L) y un diámetro (D), en el que la relación L/D es de 3 a 5, comprendiendo el tambor en menos una paleta , en el que cada paleta tiene una anchura inferior a 1/6 del diámetro del tambor y cada paleta tiene una anchura de al menos 1/2 de la anchura de los objetos, en el que el tambor se inclina hacia abajo desde la entrada a la salida a partir de una referencia horizontal en un ángulo inferior a 5 grados; y
(c) girar el tambor a una velocidad de aproximadamente 30 rpm o menos en el que cada paleta eleva y luego deja caer tanto…
Formas farmacéuticas de liberación modificada de agonistas de 5-HT2C útiles para la gestión del peso.
(18/03/2019) Una forma farmacéutica de liberación modificada que comprende una cantidad terapéuticamente eficaz de una sal seleccionada entre:
clorhidrato de (R)-8-cloro-1-metil-2,3,4,5-tetrahidro-1H-3-benzazepina y sus solvatos e hidratos farmacéuticamente aceptables,
en donde dicha forma farmacéutica de liberación modificada es un comprimido;
en donde dicha forma farmacéutica de liberación modificada comprende una matriz polimérica de control de la velocidad;
en donde dicha matriz comprende:
(i) dicha sal; y
(ii) un polímero de control de la velocidad;
en donde dicha sal está dispersada en dicho polímero de control de la velocidad;
en donde dicho polímero de control de la velocidad es (hidroxipropil)metil celulosa;
en donde dicho comprimido comprende además un revestimiento de…
Producto alimentario basado en cereales con revestimiento de polvo.
(28/11/2018). Solicitante/s: THE QUAKER OATS COMPANY. Inventor/es: Parsons,Marcus, LEWIS,KAREN.
Un producto alimentario que comprende:
un componente basado en cereales;
una capa aglutinante que reviste al menos parcialmente el componente basado en cereales; y
una capa de polvo sensible a la humedad que reviste al menos parcialmente el componente basado en cereales, la capa aglutinante que adhiere la capa de polvo al componente basado en cereales y la capa de polvo que comprende un componente de interés, en el que el componente de interés comprende una mezcla de polvo efervescente que reacciona en presencia de un líquido acuoso para liberar dióxido de carbono, en el que el polvo efervescente comprende un componente de ácido y un componente de base.
PDF original: ES-2691705_T3.pdf
Composiciones de recubrimiento en forma de partículas, producto de confitería recubierto, y métodos de elaboración del mismo.
(21/11/2018). Solicitante/s: INTERCONTINENTAL GREAT BRANDS LLC. Inventor/es: ELEJALDE,CESAR CARLOS, TAHINCIOGLU,EDIP, LEVI,ALBERT, BAKKAL,BURCU BIRECIK.
Una composición de confitería recubierta que comprende:
un núcleo de confitería; y
una composición de recubrimiento en forma de partículas rodeando al menos parcialmente el núcleo de confitería;
en donde la composición de recubrimiento en forma de partículas comprende goma arábiga en polvo;
en donde la goma arábiga en polvo tiene un tamaño de partículas inferior a 100 micrómetros;
en donde la composición de recubrimiento en forma de partículas además comprende partículas de poliol de azúcar o partículas de edulcorante sacárido;
en donde el material en forma de partículas de poliol de azúcar o de sacárido tienen un tamaño de partículas de 10 a 300 micrómetros;
de 300 a 1000 micrómetros; o
una primera pluralidad de partículas de poliol de azúcar tienen un tamaño de partículas de 300 a 1000 micrómetros y una segunda pluralidad de partículas de poliol de azúcar que tienen un tamaño de partículas de 10 a 300 micrómetros.
PDF original: ES-2690662_T3.pdf
Copos de arroz inflado y método de preparación.
(07/03/2018). Solicitante/s: GENERAL MILLS, INC.. Inventor/es: GREEN,DANIEL R, LUKECART,NATHAN W.
Un cereal en copos R-T-E, que comprende:
A. de 85 a 98% (peso seco) de una masa de cereales cocida que comprende un arroz de grano medio vaporizado y un segundo ingrediente de cereal a una razón en peso de arroz de grano mediano vaporizado con respecto al segundo ingrediente de cereal que oscila de 1:2 a 2:1 y en donde la masa de cereales cocida es heterogénea y tiene una primera porción dispersa discreta definida por trozos individuales discernibles proporcionados por el arroz de grano medio vaporizado y una segunda porción continua proporcionada por el segundo ingrediente de cereal;
B. de 2% a 5% de humedad.
PDF original: ES-2671443_T3.pdf
Métodos para reducir la absorción de aceite y/o grasa de los alimentos fritos.
(25/10/2017). Solicitante/s: Dow Global Technologies LLC. Inventor/es: FLETCHER,ROBERT B, THEUERKAUF,JÖRG, DE VRIES,SOJOERD A, GOERLACH-DOHT,YVONNE M, HERMANNS,JUERGEN.
Una composición comestible que comprende partículas de almidón y éter de celulosa, en donde las partículas de éter de celulosa tienen una relación M3,0/M2,0 de no más de 200 micrómetros, en donde M3,0 es el volumen numérico medio y M2,0 es el área superficial numérica media de las partículas de éter de celulosa.
PDF original: ES-2651391_T3.pdf
Recubrimiento a base de aceite para productos alimentarios horneados.
(06/09/2017). Solicitante/s: Kerry Group Services International, Ltd. Inventor/es: WRIGHT,WILLIAM E.
Una emulsión para recubrir un producto alimentario que comprende:
(i) una composición que comprende al menos el 85% en peso de aceite seleccionado de entre aceite de soja, aceite de maíz, aceite de semilla de algodón, aceite de girasol, aceite de colza, aceite de cártamo, aceite de oliva, aceite de cacahuete y combinaciones de los mismos, un aroma, un color, un emulsionante que tiene una relación hidrolipófila total de 4 a 6, y un antioxidante, donde la composición está libre de coloides hidrófilos; y
(ii) agua; donde
la composición se emulsiona en agua en una relación del 30-40% (en peso) entre la composición y agua; y donde el aceite comprende gotas que tienen un tamaño medio de 50 micrómetros o menos.
PDF original: ES-2654142_T3.pdf
Métodos para reducir la captación de aceite y/o grasa de alimentos fritos.
(26/07/2017). Solicitante/s: Dow Global Technologies LLC. Inventor/es: FLETCHER,ROBERT B, THEUERKAUF,JÖRG, GUO,JING, DE VRIES,SOJOERD A.
Una composición comestible que comprende almidón y partículas de éter de celulosa, en donde al menos 10 por ciento en volumen de las partículas de éter de celulosa tienen una longitud de partícula LEFI de menos de 40 micrómetros, en donde la longitud de partícula LEFI se define como la ruta directa más larga sin vueltas o ramificaciones que conecta los extremos de la partícula con el contorno de la partícula.
PDF original: ES-2640375_T3.pdf
Polvo para dorar la superficie de alimentos.
(26/04/2017). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Inventor/es: CAVIN,SANDRINE, SHAMAILA,MAWELE, HALDEN,JONAS.
Uso de un polvo para colorear una superficie de producto alimenticio cuando se calienta, comprendiendo el polvo
- un extracto de plantas,
- una base química, y
- un vehículo,
en donde el extracto de planta comprende un compuesto con por lo menos un anillo aromático que tiene por lo menos dos grupos hidroxilo soportados por dos átomos de carbono adyacentes del anillo aromático.
PDF original: ES-2629755_T3.pdf
Método y aparato de aplicación de recubrimiento.
(27/07/2016) Aparato para la entrega de una sustancia de recubrimiento hacia un producto a recubrir, comprendiendo el aparato una primera estación de revestimiento que incluye un suministro de gas presurizado, una estación inversora, una estación de recubrimiento segunda que incluye un suministro de gas a presión y el transportador para transmitir producto a través de dicho aparato:
en el que dicho transportador es operable para transportar producto sobre una superficie del mismo a dicha primera estación de recubrimiento para permitir el recubrimiento utilizando asistencia de gas sobre una superficie expuesta de dicho producto hacia la estación inversora;
en el que la estación inversora es operable para invertir producto de tal manera que, antes de producto que se transporta por el transportador a dicha…
Métodos para reducir la absorción de aceite y/o grasa de los alimentos fritos.
(02/03/2016). Solicitante/s: Dow Global Technologies LLC. Inventor/es: FLETCHER,ROBERT B, GÖRLACH-DOHT,YVONNE, HERMANNS,JÜRGEN, THEUERKAUF,JÖRG, DE VRIES,SOJOERD.
Una composición comestible para preparar un alimento rebozado o una preparación que contiene almidón conformado que comprende partículas de almidón y éter de celulosa, en donde las partículas de éter de celulosa tienen una fracción en volumen de partículas fibrosas de no más de 40%, en donde las partículas son partículas fibrosas si cumplen una de las siguientes definiciones I o II: I) partículas con un estiramiento igual o menor que 0,35, una relación de aspecto igual o menor que 0,45, y un LEFI de igual o mayor que 40 micrómetros; o II) partículas con un estiramiento igual o menor que 0,35, una relación de aspecto mayor que 0,45, una esfericidad menor que 0,7 y un valor de LEFI igual o mayor que 40 micrómetros, en donde la longitud de la partícula LEFI se define como la ruta directa más larga que conecta los extremos de la partícula dentro del contorno de la partícula.
PDF original: ES-2651509_T3.pdf