(27/11/2019). Solicitante/s: Dupont Nutrition Biosciences ApS. Inventor/es: HOLLARD,CHRISTOPHE, AGEE,RONALD.

Un procedimiento para la preparación de una composición de microorganismos liofilizada, que comprende la etapa de (i) someter una composición congelada que comprende microorganismos a una presión de secado de 133 Pa [1000 mTorr] a 338 Pa [2540 mTorr] a una temperatura de 10 a 40ºC durante un período de 24 a 72 horas para alcanzar una Aw inferior a 0,15, de modo que a la presión de secado la composición congelada se seca por sublimación del agua presente en la composición congelada para proporcionar una composición liofilizada que comprende los microorganismos.

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(01/08/2019). Solicitante/s: VALLECILLA B Y VALLECILLA M Y CIA SCA CARVAL DE COLOMBIA. Inventor/es: SANTOS ROCHA,Sandra Janneth.

Método de recubrimiento y encapsulacion para probióticos, que consta de dos etapas: una de granulación y otra de posterior recubrimiento en un secador de lecho fluido. Dicho procedimiento permite el almacenamiento extendido y estable de esa clase de productos sin necesidad de refrigeración. El núcleo granulado así obtenido asegura sobrevivencias de los probióticos superiores al 70% hasta por 12 meses, a temperatura ambiente de hasta 30°C y sin necesidad de refrigeración, y es apto para incluirse en diferentes matrices tanto alimenticias como farmacéuticas. Esta tecnología combina dos tipos de aspersión; una top spray para el proceso de granulación, donde se busca generar el granulo con tamaño adecuado y funcional, y posteriormente una aspersión tangencial, con el fin de optimizar el proceso de recubrimiento del gránulo y asegurando su cobertura y protección a los probióticos.

(15/05/2019). Solicitante/s: Vetter Pharma-Fertigung GmbH & Co. KG. Inventor/es: BOBST,BENJAMIN, BOETTGER,FRANK.

Dispositivo para regular la temperatura de un producto que se va a liofilizar durante un procedimiento de liofilizado, donde dicho dispositivo tiene varios elementos Peltier que son asignados a al menos un cargador que recibe un producto que va a ser liofilizado, donde al menos un elemento Peltier se dispone entre el cargador y una placa de ajuste , que se caracteriza por que el dispositivo consta de unos elementos Peltier que se disponen adyacentes uno al otro y unos dispositivos de control separados que están conectados a los elementos Peltier y por, que el dispositivo se ha configurado de manera que los elementos Peltier pueden tener distintas temperaturas y por que por medio de los elementos Peltier algunas zonas o regiones del liofilizador son presurizadas a distintas temperaturas durante un proceso de liofilización.

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(18/01/2017). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Inventor/es: SCHALLER,RAPHAEL, HARTLIEP,BARBARA BURZINSKI.

Un producto alimenticio que comprende: un primer componente y un segundo componente que forman un producto alimenticio, en donde el producto alimenticio global es liofilizado, el producto alimenticio tiene un contenido de agua inferior a alrededor del 2% y el primer componente y el segundo componente son visiblemente distinguibles; en donde el primer componente se elige del grupo constituido por un yogurt u otro producto lácteo, un puré, un producto cereal, un queso, una fruta, un vegetal, una carne, una malta, un chocolate, café, pescado u otro marisco, y sus combinaciones, y en donde el segundo componente se elige del grupo constituido por un yogurt u otro producto lácteo, un puré, un producto cereal, un queso, una fruta un vegetal, una carne, una malta, un chocolate, café, pescado u otro marisco y sus combinaciones, caracterizado porque el primer y segundo componente se codepositan mediante coextrusión, y el primer componente circunda el segundo componente.

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(26/05/2016). Solicitante/s: BONESIL EXPANSIÓN, S.L. Inventor/es: SÁNCHEZ LOZANO,Josefina.

Procedimiento para la obtención in situ de un aceite de oliva, que comprende la operación de envasar y conservar en una cápsula, preferentemente una cápsula monodosis, un preparado de aceitunas seco formado a partir de una pasta de aceitunas primero congelada y posteriormente liofilizada; y la operación de reconstituir la pasta de aceitunas mediante la hidratación de la misma dentro de la cápsula para obtener un aceite de oliva que será extraído de la cápsula por presión. La cápsula comprende una membrana filtrante con micro-perforaciones aptas para retener el preparado y el paso a su través de trazas de alpechín o partículas de agua que pudiera contener un aceite de oliva obtenible mediante la rehidratación dentro del receptáculo de la pasta de aceitunas y una máquina para cooperar con la cápsula, que comprende un cabezal de inyección de un líquido y un pistón preparado para prensar el preparado y someterlo a una presión superior a 10 bar.

(20/05/2016). Solicitante/s: BONESIL EXPANSIÓN, S.L. Inventor/es: SÁNCHEZ LOZANO,Josefina.

Procedimiento de elaboración y conservación de pasta de aceitunas. Permite obtener un aceite de oliva instantáneo de máxima calidad, manteniendo intactas sus propiedades organolépticas (sabor, olor y color) originales, así como sus propiedades dietéticas (antioxidantes), para su consumo en cualquier momento del año y situación geográfica. El procedimiento de la invención comprende las fases de: a) recolección de aceitunas en su punto óptimo de maduración; b) almacenamiento de las aceitunas; c) lavado de las aceitunas; d) triturado de las aceitunas para la obtención de una pasta; e) primer envasado de la pasta en una bolsa aséptica alimentaria; f) congelación de la pasta envasada; g) liofilización de la pasta congelada; y h) envasado final de la pasta liofilizada en cápsulas monodosis.

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(27/06/2013). Solicitante/s: ACEITES DE MORATALLA, S.L. Inventor/es: Martínez Vázquez de Parra,Fernando, Martínez Vázquez de Parra,Juan Antonio, Garrido Fernández,Mª Dolores, López Morales,Mª Belén, Ferrandini Banchero,Eduardo.

La presente invención se refiere a un procedimiento para la elaboración de preparado alimentario a partir de alimentos elaborados, que comprende los siguientes pasos: a) homogeneizado del alimento elaborado b) congelación del homogeneizado del paso a) c) liofilización del homogeneizado congelado del paso b), a una presión comprendida entre 0.4-0.6 mbar y a una temperatura comprendida entre -29 a -25º C. La presente invención también se refiere al preparado alimentario obtenido por dicho procedimiento y al uso del mismo para la elaboración de productos alimenticios.

(01/04/2002). Solicitante/s: SANKYO COMPANY, LIMITED. Inventor/es: UEDA, SEIGO, SHIOKARI, TAKASHI, HASHI, KUNIO, KUSAI, AKIRA.

EN UN METODO DE SECADO EN FRIO PARA PRODUCIR UN COMPUESTO O PREPARACION FARMACEUTICO SECADO, SE REFRIGERA UN PRIMER LIQUIDO, SE AÑADE UN SEGUNDO LIQUIDO AL PRIMER LIQUIDO REFRIGERADO Y SE REFRIGERA SOBRE EL, Y EL PRIMER Y SEGUNDO LIQUIDOS REFRIGERADOS SE SECAN EN FRIO JUNTOS, EN EL CUAL AL MENOS UNO DE DICHOS PRIMER Y SEGUNDO LIQUIDO CONTIENE DICHO COMPUESTO O PREPARACION FARMACEUTICA DISUELTO O SUSPENDIDO EN EL. EL OTRO LIQUIDO O LIQUIDOS PUEDE(N) SER DISOLVENTE(S) PURO(S), GENERALMENTE AGUA, O PUEDEN CONTENER UNA O MAS SUBSTANCIAS.

(01/04/2000). Solicitante/s: CONSEJO SUPERIOR INVESTIGACIONES CIENTIFICAS EL GRANERO INTEGRAL, S.L. Inventor/es: SAURA CALIXTO,FULGENCIO, LARRAURI GARCIA,JOSE A.

Concentrado de fibra dietética antioxidante natural de uva y su procedimiento de obtención. Se ha desarrollado un procedimiento de obtención de fibra dietética antioxidante natural en polvo a partir de uvas, subproductos de la vinificación o de la elaboración de zumo de uvas que presentan un alto contenido de fibra dietética total (65 a 80) y de compuestos bioactivos asociados (15 a 25). Durante su preparación sólo se han utilizado métodos físicos que permiten preservan la actividad biológica de los compuestos asociados. La actividad antioxidante de 1 g. de estas fibras expresada como capacidad de inhibición de la oxidación lipídica y captación de radicales libres resulta equivalente a 200-400 mg y 50-100 mg de vitamina E, respectivamente.

(01/07/1993). Solicitante/s: AGROFIL SOC. COOP. A R.L. Inventor/es: COSTANZO, LUIGI.

UN PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE PRODUCTOS ALIMENTICEOS COMPRIMIDOS DESHIDRATADOS, COMPRENDIENDO DICHO PROCEDIMIENTO LAS ETAPAS, PARTIENDO DE PRODUCTOS ALIMENTICEOS BASE SECOS O SECOS CONGELADOS COMO PRODUCTOS INDIVIDUALES O COMO MEZCLAS DE PRODUCTOS, DE: A) HUMEDECER EL PRODUCTO ALIMENTICEO CONGELADO SECO O LA MEZCLA DE PRODUCTOS CONGELADOS SECOS HASTA CANTIDADES DE HUMEDAD ABSOLUTA DE 20 % APROXIMADAMENTE, DEPENDIENDO DE LA CLASE DE PRODUCTO ALIMENTICEO; B) COMPRIMIR EL PRODUCTO HUMEDECIDO POR MEDIO DE MAQUINAS A PRESIONES ENTRE 2 Y 100 KG/CM2; C) SECAR EL PRODUCTO COMPRIMIDO HASTA OBTENER CANTIDADES DE HUMEDAD ABSOLUTA MENORES O IGUALES A 3 %.

(01/09/1990). Solicitante/s: INNOVATIVE FREEZE-DRYING PRODUCTS-IFDP N.V. Inventor/es: COSTANZO, LUIGI, CALCAVECCHIA, BIAGIO.

UN PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR ALIMENTOS LIOFILIZADOS EN ESTADO SOLIDO LISTOS PARA COMER. ESTA INVENCION SE REFIERE A UN PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE ALIMENTOS LIOFILIZADOS EN FORMA SOLIDA Y PREFERIBLEMENTE A BASE DE ALIMENTOS FRESCOS, TALES COMO, EN PARTICULAR, YOGUR, LECHE, FRUTA, ETC., COMPRENDIENDO DICHO PROCEDIMIENTO LAS FASES DE: A) MEZCLAR LOS INGREDIENTES; B) HOMOGENEIZAR DICHOS INGREDIENTES O DISTRIBUIRLOS UNIFORMEMENTE POR LA MEZCLA; B1) ATRAPAR AIRE EN LA MEZCLA OBTENIDA EN LAS FASES A) Y B); C) DAR AL PRODUCTO OBTENIDO EN LAS BASES B), B1) O B2) LA FORMA DESEADA, D) CONGELAR EL PRODUCTO OBTENIDO EN LA FASE C) A UNA TEMPERATURA ENTRE -15 Y -60GC, Y PREFERIBLEMENTE ENTRE -30GC Y -40GC; E) LIOFILIZAR EL PRODUCTO EMPLEANDO PARAMETROS DE LIOFILIZACION ADECUADOS AL TIPO Y TAMAÑOS DEL PRODUCTO A ELABORARSE, HASTA ALCANZAR UNA HUMEDAD RESIDUAL ENTRE 0 Y 10%, REFIRIENDOSE TAMBIEN LA INVENCION A LOS PRODUCTOS OBTENIDOS MEDIANTE EL PROCEDIMIENTO DESCRITO.