Método y composiciones para conservar el vino.
Un método para conservar el vino que comprende:
introducir en el vino una cantidad efectiva de un conservante seleccionado del grupo que consiste en los compuestos resveratrol,
pterostilbeno y mezclas de los mismos, como sustitutos de los sulfitos que convencionalmente se añaden a los vinos como conservantes;
en que dichos compuestos se añaden al vino en cantidades que van desde 10 mg / L a 10,000 mg / L.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2009/030421.
Solicitante: Rubin, David.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 8949 Montrose Way San Diego, CA 92122 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.
Inventor/es: RUBIN,DAVID, RUBIN,ELY.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- C12G1/00 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12G VINO; SU PREPARACIÓN; BEBIDAS ALCOHÓLICAS (cerveza C12C ); PREPARACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS NO PREVISTAS EN LAS SUBCLASES C12C O C12H. › Preparación de vino o vino espumoso.
- C12G1/10 C12G […] › C12G 1/00 Preparación de vino o vino espumoso. › Desacidificación del vino.
- C12H1/00 C12 […] › C12H PASTEURIZACION, ESTERILIZACION, CONSERVACION, PURIFICACION, CLARIFICACION O ENVEJECIMIENTO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS; METODOS PARA ALTERAR EL CONTENIDO DE ALCOHOL DE LAS SOLUCIONES FERMENTADAS O DE LAS BEBIDAS ALCOHOLICAS (desacidificación del vino C12G 1/10; procesos para evitar la precipitación del tártaro C12G 1/12; envejecimiento artificial por aromatización C12G 3/06). › Pasteurización, esterilización, conservación, purificación, clarificación o envejecimiento de bebidas alcohólicas.
PDF original: ES-2703737_T3.pdf
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