ELABORACION DE TE NEGRO.
Un procedimiento para la elaboración de té negro que comprende las etapas de:
marchitar un primer abastecimiento de hojas de té recién arrancadas, macerar las hojas marchitas, permitiendo al macerado de las hojas marchitas fermentar para producir la masa dhool macerada; marchitar un segundo abastecimiento de hojas de té recién arrancadas; mezclar la masa dhool macerada obtenida de dicho primer abastecimiento de hojas con las hojas marchitas obtenidas de dicho segundo abastecimiento de hojas, rizar la mezcla, permitiendo que la mezcla enrollada fermente; y secar la mezcla fermentada para producir el té de hoja negra.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: UNILEVER N.V..
Nacionalidad solicitante: Países Bajos.
Dirección: WEENA 455,3013 AL ROTTERDAM.
Inventor/es: BLAIR, RUTH LOUISA, UNILEVER RESEARCH COLWORTH, MAYAKA, ROBERT ONG\'ONDI, BROOKE BOND KENYA LTD, PARRY, ANDREW DAVID, UNILEVER RESEARCH COLWORTH, STABLER, PETER JOSEPH.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 11 de Abril de 2001.
Fecha Concesión Europea: 26 de Octubre de 2005.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23F3/08 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23F CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION. › A23F 3/00 Té; Sucedáneos del té; Sus preparaciones. › Oxidación; Fermentación.
- A23F3/10 A23F 3/00 […] › Fermentación por adición de microorganismos o enzimas.
Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Portugal, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Chipre, Oficina Europea de Patentes, Lituania, Letonia, Ex República Yugoslava de Macedonia, Albania.
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