OXIDACION DEL TE.
LAS HOJAS DEL TE VERDE Y OOLONG SE OXIDAN PARA ALTERAR SUS CARACTERISTICAS ESTETICAS Y ORGANOLEPTICAS DE LOS EXTRACTOS LIQUIDOS OBTENIDOS DE LAS MISMAS,
PARA PROPORCIONAR EXTRACTOS CON TURBIDEZ MINIMA, PARTICULARMENTE CUANDO SE ENFRIAN. LA REACCION DE OXIDACION SE REALIZA EN LAS HOJAS QUE CONTIENEN HUMEDAD EN CANTIDAD TAL QUE SE EFECTUA LA REACCION DE OXIDACION EN LUGARES LOCALIZADOS EN O ENTRE LA ESTRUCTURA DE LAS HOJAS DE TE.-
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A..
Nacionalidad solicitante: Suiza.
Dirección: CASE POSTALE 353, CH-1800 VEVEY.
Inventor/es: LIU, RICHARD, TIEN-SZU, PROUDLEY, JOHN C.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 16 de Febrero de 1994.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23F3/08 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23F CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION. › A23F 3/00 Té; Sucedáneos del té; Sus preparaciones. › Oxidación; Fermentación.
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