METODO DE PREPARACION DE UNA CHAPA O REVESTIMIENTO PARTIENDO DE UNA BASE DE PROTEINAS INSOLUBLES EN AGUA.
LA INVENCION SE REFIERE A UN METODO DE PRODUCCION DE UNA CHAPA O REVESTIMIENTO BASADO EN PROTEINAS INSOLUBLES EN AGUA QUE COMPRENDE LOS PASOS DE:
A) SUSPENDER EN AGUA AL MENOS UNA PROTEINA INSOLUBLE EN AGUA B) EXTENDER LA SUSPENSION OBTENIDA SOBRE UN SOPORTE, Y C) QUITAR EL AGUA DE LA SUSPENSION PARA OBTENER UNA PELICULA CONTINUA. PREFERENTEMENTE LA PROTEINA INSOLUBLE EN AGUA SE ELIGE ENTRE EL GRUPO DE PROTEINAS VEGETALES INSOLUBLES EN AGUA POR NATURALEZA O TRATADAS PARA HACERLAS INSOLUBLES EN AGUA, DESDE CEREALES TALES COMO POR EJEMPLO EL TRIGO, EN PARTICULAR GLUTEN DE TRIGO, MAIZ, CEBADA, CENTENO, MIJO, ETC., PROTEINAS PROCEDENTES DE TUBERCULOS TALES COMO POR EJEMPLO LAS PATATAS, PROTEINAS PROCEDENTES DE PLANTAS LEGUMINOSAS TALES COMO LA SOJA, GUISANTES, JUDIAS, HABAS ETC, O COMBINACIONES DE LO MISMO O PROTEINAS ANIMALES QUE SON INSOLUBLES EN AGUA POR NATURALEZA O TRATADAS PARA HACERLAS INSOLUBLES EN AGUA TALES COMO EL COLAGENO, LA GELATINA, LAS LACTOPROTEINAS, PROTEINAS DE HUEVO Y PROTEINAS DE SANGRE O COMBINACIONES DE ESTAS. LA SUSPENSION CONTIENE AL MENOS UN ADITIVO QUE PUEDE SER ELEGIDO ENTRE EL GRUPO QUE CONSTITUYEN LOS ESPESADORES, LOS PLASTICIDAS, LOS ACIDOS, LAS PROTEINAS, LAS SUSTANCIAS HIDROFOBAS O COMBINACIONES DE LOS MISMOS.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: AVEBE LATENSTEIN B.V.
Nacionalidad solicitante: Países Bajos.
Dirección: WAALBANDIJK 22, 6541 AJ NIJMEGEN.
Inventor/es: TIGELAAR, HENDRIK, KOLSTER, PETER, KUIPER, HARALD JOHN, VEREIJKEN, JOHANNES MARIA.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 7 de Enero de 1998.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23C19/16 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 19/00 Queso; Preparados a base de queso; Fabricación de estos productos (sucedáneos del queso A23C 20/00; caseína A23J 1/20). › Recubrimiento de la superficie del queso, p. ej. con parafina.
- A23J3/18 A23 […] › A23J COMPOSICIONES A BASE DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; TRATAMIENTO DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; COMPOSICIONES A BASE DE FOSFATIDOS PARA LA ALIMENTACION. › A23J 3/00 Tratamiento de proteínas para la alimentación. › a partir de trigo.
- A23P1/08
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