Cartucho para bebida.
Cartucho (1) que contiene uno o más ingredientes para bebida y que comprende una entrada (27) para la introducción de un medio acuoso y una salida (43) para la bebida producida a partir del uno o más ingredientes para bebida,
incorporando el cartucho (1) dentro de un trayecto de flujo de bebida entre la entrada (27) y la salida (43) un eyector para arrastrar aire dentro de la bebida, comprendiendo el eyector una abertura (128) para producir un chorro de la bebida, medios para producir una reducción de presión del chorro de bebida, y al menos una entrada (71) de aire, caracterizado por que el cartucho además comprende un canal (80) deflector aguas abajo de la abertura (128) para transmitir un flujo asimétrico a la bebida, al menos una superficie (81b) de impacto sobre la que incide el chorro de bebida, y una cámara (93) de circulación entre el eyector y la salida (43).
Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E08253673.
Solicitante: KRAFT FOODS R & D, INC..
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: THREE LAKES DRIVE NORTHFIELD, IL 60093 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.
Inventor/es: BENTLEY, ANDREW CHARLES, York,Geoffrey.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- B65D85/804 TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES. › B65 TRANSPORTE; EMBALAJE; ALMACENADO; MANIPULACION DE MATERIALES DELGADOS O FILIFORMES. › B65D RECIPIENTES PARA EL ALMACENAMIENTO O EL TRANSPORTE DE OBJETOS O MATERIALES, p. ej. SACOS, BARRILES, BOTELLAS, CAJAS, LATAS, CARTONES, ARCAS, BOTES, BIDONES, TARROS, TANQUES; ACCESORIOS O CIERRES PARA RECIPIENTES; ELEMENTOS DE EMBALAJE; PAQUETES. › B65D 85/00 Recipientes, elementos de embalaje o paquetes especialmente adaptados a objetos o a materiales particulares (B65D 71/00, B65D 83/00 tienen prioridad; utensilios de mano o equipamiento para viajes A45C; artículos cosméticos o de baño A45D; embalajes para escalpelos quirúrgicos, bisturís o sus cuchillas A61B 17/3215; recipientes especialmente adaptados a fines médicos o farmacéuticos A61J 1/00; botes de pintura B44D 3/12; bidones o latas de aceite F16N 3/04; estuches para llevar armas de fuego individuales F41C 33/06; embalaje de municiones o cargas explosivas F42B 39/00; recipientes para soportes de registro especialmente adaptados para cooperar con el aparato de registro o de reproducción G11B 23/00). › Recipientes o embalajes desechables con contenido para la infusión o disolución in situ.
PDF original: ES-2379411_T3.pdf
Fragmento de la descripción:
Cartucho para bebida Campo de la invención La presente invención se refiere a mejoras en cartuchos para producir bebidas y, en particular, para producir bebidas que comprenden una espuma de burbujas finas sobre la superficie de la bebida, conocida como crema.
El documento EP1255685 del presente solicitante describe un cartucho para su uso en una máquina de preparación de bebidas para dispensar una bebida de café de tipo expreso. El cartucho comprende una o más restricciones para formar un chorro o chorros de bebida. Se prevé al menos una entrada de aire y el chorro (o chorros) de bebida se hace pasar por dicha al menos una entrada de aire para de este modo aspirar aire a través de la entrada de aire y arrastrar burbujas de aire en el flujo de bebida. A continuación el flujo de bebida pasa por una cámara de expansión a una salida en la que se dispensa. En una realización, el cartucho comprende además dentro del trayecto de flujo de la bebida una superficie sobre la que incide la bebida.
El documento EP1440903, en el que se basa el preámbulo de la reivindicación 1, del presente solicitante también describe un cartucho para su uso en una máquina de preparación de bebidas para dispensar una bebida de café de tipo expreso. El cartucho comprende un eyector que tiene una entrada de aire, medios para formar un chorro de presión reducida de bebida que se hace pasar por dicha entrada de aire, y medios para producir una reducción de presión en el chorro para de este modo aspirar aire a través de la entrada de aire y arrastrar las burbujas de aire en el flujo de bebida.
Aunque los cartuchos descritos en los documentos EP1255685 y EP1440903 han resultado ser eficaces, sería deseable producir un cartucho mejorado en el que se mejore y/o controle la calidad de la crema proporcionada a la taza.
Por consiguiente, la presente invención proporciona, en un primer aspecto, un cartucho que contiene uno o más ingredientes para bebida y que comprende una entrada para la introducción de un medio acuoso y una salida para la bebida producida a partir del uno o más ingredientes para bebida, incorporando el cartucho dentro de un trayecto de flujo de bebida entre la entrada y la salida un eyector para arrastrar aire dentro de la bebida, comprendiendo el eyector una abertura para producir un chorro de la bebida, medios para producir una reducción de presión del chorro de bebida, al menos una entrada de aire, un canal deflector aguas abajo de la abertura para transmitir un flujo asimétrico a la bebida, y al menos una superficie de impacto sobre la que incide el chorro de bebida, en el que el cartucho comprende además una cámara de circulación entre el eyector y la salida.
A continuación se describirán realizaciones preferidas de la presente invención, únicamente a modo de ejemplo, con referencia a los dibujos adjuntos en los que:
la figura 1 es una vista en sección transversal a través de un cartucho de bebida de la técnica anterior;
la figura 2 es una vista en perspectiva desde arriba de un elemento externo del cartucho de la figura 1;
la figura 3 es una vista en perspectiva desde arriba del elemento externo de la figura 2 en una orientación invertida;
la figura 4 es una vista en sección transversal de un elemento interno del cartucho de la figura 1;
la figura 5 es una vista ampliada en sección transversal de una parte XVII del elemento interno de la figura 4;
la figura 6 es una vista en perspectiva desde arriba del elemento interno de la figura 4;
la figura 7 es una vista en perspectiva desde arriba del elemento interno de la figura 4 en una orientación invertida;
la figura 8 es una vista en perspectiva de una parte de un interior de un cartucho de la técnica anterior similar a la figura 1;
la figura 9 es una vista en perspectiva de una parte de un interior de una realización de cartucho según la presente invención;
la figura 10a es un diagrama de un análisis dinámico de fluidos computacional (CFD) del flujo de bebida dentro de la parte del cartucho mostrado en la figura 8;
la figura 10b es una fotografía del flujo de bebida dentro de la parte del cartucho mostrado en la figura 8;
la figura 11a es un diagrama de un análisis dinámico de fluidos computacional (CFD) del flujo de bebida dentro de la parte del cartucho mostrado en la figura 9;
la figura 11b es una fotografía del flujo de bebida dentro de la parte del cartucho mostrado en la figura 9; la figura 12a es un diagrama de un análisis CFD del flujo dentro de un canal de eyector del cartucho de la figura 9;
la figura 12b es un diagrama de un análisis CFD del flujo dentro de un canal de eyector del cartucho de la figura 1;
la figura 13a es una vista en planta desde arriba esquemática de una parte de un interior del cartucho de la figura 1 (dotado de cuatro nervios según la presente invención) ;
la figura 13b es una fotografía de la crema formada sobre una bebida producida usando el cartucho de la figura 13a;
la figura 14a es una vista en planta desde arriba esquemática de una parte de un interior de un cartucho según una primera realización de la presente invención;
la figura 14b es una fotografía de la crema formada sobre una bebida producida usando el cartucho de la figura 14a;
la figura 15a es una vista en planta desde arriba esquemática de una parte de un interior de un cartucho según una segunda realización de la presente invención;
la figura 15b es una fotografía de la crema formada sobre una bebida producida usando el cartucho de la figura 15a;
la figura 16a es una vista en planta desde arriba esquemática de una parte de un interior de un cartucho según una tercera realización de la presente invención;
la figura 16b es una fotografía de la crema formada sobre una bebida producida usando el cartucho de la figura 16a;
la figura 17a es una vista en planta desde arriba esquemática de una parte de un interior de un cartucho según una cuarta realización de la presente invención;
la figura 17b es una fotografía de la crema formada sobre una bebida producida usando el cartucho de la figura 17a;
la figura 18 es una vista en perspectiva de una parte de un interior de una quinta realización del cartucho según la presente invención;
la figura 19 es una vista en perspectiva de una parte de un interior de una sexta realización del cartucho según la presente invención;
la figura 20 es una fotografía de la crema formada sobre una bebida producida usando el cartucho según la tabla 1b;
la figura 21 es una fotografía de una escala de valoración del tamaño de burbuja;
la figura 22 es una fotografía de una escala de valoración adicional del tamaño de burbuja; y la figura 23 es una fotografía de una escala de cobertura de espuma.
Las figuras 1 a 8 ilustran un cartucho 1 de la técnica anterior que se describe en detalle en la publicación de patente europea del solicitante EP1440903. El cartucho 1 está diseñado particularmente para su uso para dispensar productos de tipo expreso tales como café tostado y molido, en los que es deseable producir una bebida que tenga una espuma con burbujas minúsculas conocida como crema.
Tal como se muestra en la figura 1, el cartucho 1 comprende generalmente un elemento 2 externo (mostrado en más detalle en las figuras 2 y 3) , un elemento 3 interno (mostrado en más detalle en las figuras 4 a 7) y un material 5 laminado. El elemento 2 externo, el elemento 3 interno y el material 5 laminado están ensamblados para formar el cartucho 1 que tiene un interior 120 para contener uno o más ingredientes 200 para bebida. Una entrada 27 y una salida 43 están selladas inicialmente mediante el material 5 laminado y se abren en uso perforando o cortando partes del material 5 laminado. Un trayecto de flujo de bebida entre la entrada 27 y la salida 43 está definido por interrelaciones espaciales entre el elemento 2 externo, el elemento 3 interno y el material 5 laminado.
La forma global del cartucho 1 es generalmente circular o en forma de disco.
Tal como mejor se muestra en las figuras 2 y 3, el elemento 2 externo comprende generalmente una cubierta 10 en forma de cuenco que tiene una pared 13 anular curvada, una parte 11 superior cerrada... [Seguir leyendo]
Reivindicaciones:
1. Cartucho (1) que contiene uno o más ingredientes para bebida y que comprende una entrada (27) para la introducción de un medio acuoso y una salida (43) para la bebida producida a partir del uno o más ingredientes para bebida, incorporando el cartucho (1) dentro de un trayecto de flujo de bebida entre la entrada (27) y la salida (43) un eyector para arrastrar aire dentro de la bebida, comprendiendo el eyector una abertura (128) para producir un chorro de la bebida, medios para producir una reducción de presión del chorro de bebida, y al menos una entrada (71) de aire, caracterizado por que el cartucho además comprende un canal (80) deflector aguas abajo de la abertura (128) para transmitir un flujo asimétrico a la bebida, al menos una superficie (81b) de impacto sobre la que incide el chorro de bebida, y una cámara (93) de circulación entre el eyector y la salida (43) .
2. Cartucho (1) según la reivindicación 1, en el que el canal (80) deflector del eyector entra en la cámara (93) de circulación tangencialmente.
3. Cartucho (1) según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el canal (80) deflector del eyector comprende al menos una pared (74, 81, 81a, 81b) que está curvada o tiene una parte curvada o partes curvadas.
4. Cartucho (1) según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el canal (80) deflector del eyector comprende paredes (81, 81a, 81b) laterales que están curvadas o que tienen cada una, una parte curvada o partes curvadas.
5. Cartucho (1) según la reivindicación 3 o reivindicación 4, en el que la pared (74, 81, 81a, 81b) curvada o al menos una de las partes curvadas de la pared (74, 81, 81a, 81b) tiene un radio de curvatura de desde 1, 50 hasta 5, 50 mm.
6. Cartucho (1) según la reivindicación 5, en el que el radio de curvatura es de desde 2, 00 hasta 3, 00 mm.
7. Cartucho (1) según la reivindicación 5 o reivindicación 6, en el que el radio de curvatura es sustancialmente de 2, 50 mm.
8. Cartucho (1) según la reivindicación 1 o una cualquiera de las reivindicaciones 3 a 7, en el que el canal (80) deflector del eyector entra en la cámara (93) de circulación normalmente.
9. Cartucho (1) según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el canal (80) deflector del eyector comprende al menos una pared (74, 81, 81a, 81b) que tiene una parte plana o partes planas.
10. Cartucho (1) según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el canal (80) deflector del eyector comprende paredes (74, 81, 81a, 81b) laterales que tienen una parte plana o partes planas.
11. Cartucho (1) según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que al menos parte de una pared (74, 81, 81a, 81b) del canal (80) deflector es la al menos una superficie (81b) de impacto.
12. Cartucho (1) según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el ángulo entre el trayecto del chorro de bebida y la al menos una superficie (81b) de impacto sobre la que incide es un ángulo incluido de desde 1 hasta 90 grados.
13. Cartucho (1) según la reivindicación 12, en el que el ángulo incluido es de desde 20 hasta 60 grados.
14. Cartucho (1) según la reivindicación 12 o reivindicación 13, en el que el ángulo incluido es sustancialmente de desde 36 hasta 39 grados.
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