Secciones de la CIP Química y metalurgia Necesidades corrientes de la vida
(01/07/2005). Solicitante/s: NOVO NORDISK A/S. Clasificación: C11D3/386, C12N9/02, A61L15/38, A61K7/28.
Composición para la reducción del mal olor que comprende (I) una lacasa derivada de Mycelíophthora thermophila, y (II) un mediador seleccionado del grupo que se compone de ácido clorogénico y ácido cafeico y ésteres derivados, y extracto de té Oolong.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/03/2003). Solicitante/s: NOVO NORDISK A/S. Clasificación: A23L3/3571.
UN METODO SIMPLE Y EFECTIVO DE DEOXIGENACION DE ARTICULOS ALIMENTICIOS DERIVADO EN PARTE O TOTALMENTE DE UN EXTRACTO DE UN VEGETAL UTILIZANDO UNA LACCASA. EL ARTICULO ALIMENTICIO PUEDE SER UN ZUMO, SOPA O CONCENTRADO.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/05/2001). Solicitante/s: NOVO NORDISK A/S. Clasificación: A23L1/317, A23J3/04.
METODO PARA LA REESTRUCTURACION DE CARNE CRUDA PARA LA PRODUCCION DE CARNE CRUDA REESTRUCTURADA MEDIANTE LA ADICION DE TRANSGLUTAMINASA A LA CARNE, CONSISTENTE EN AÑADIR TAMBIEN, FOSFATO (OPCIONAL) Y CLORURO SODICO, CON UN TRATAMIENTO TERMICO SUBSIGUIENTE. DE ESTE MODO SE MEJORA LA COHESION Y FIRMEZA DE LA CARNE CRUDA REESTRUCTURADA Y SE PUEDE VENDER A MODO DE PRODUCTO CARNICO REFRIGERADO.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/12/2000). Solicitante/s: NOVO NORDISK A/S. Clasificación: A23L1/305, A23C11/00, A23C9/12, A23J3/08.
EL METODO PARA LA PRODUCCION DE UN PRODUCTO PARECIDO A LA LECHE SE CARACTERIZA PORQUE LA TRANSGLUTAMINASA SE AÑADE A UN LIQUIDO QUE CONTIENE PROTEINAS LACTEAS, PORQUE ES NECESARIO EL LIQUIDO CONTIENE CA ++, EN UNA CANTIDAD SUFICIENTE PARA LA REACCION CATALIZADA POR LA TRANSGLUTAMINASA, Y PORQUE SI ES NECESARIO EL PH DEL LIQUIDO, SE AJUSTA A UN VALOR ENTRE 5'5 Y 7'5. CON EL METODO SE OBTIENE UN PRODUCTO PARECIDO A LA LECHE, QUE ES FISICAMENTE MAS ESTABLE QUE LOS PRODUCTOS PARECIDOS A LA LECHE HASTA AHORA CONOCIDOS. MEDIANTE ADICION POSTERIOR DE UNA ENZIMA CON ACTIVIDAD DE COAGULACION LACTEA, PUEDE OBTENERSE UN PRODUCTO PARECIDO A LA LECHE, CON UN SABOR A EMULSION GRASA, UTILIZABLE COMO UN SUSTITUTO DE GRASA.
Sección de la CIP Química y metalurgia
(01/03/2000). Solicitante/s: NOVO NORDISK A/S. Clasificación: C12N9/02, C11B5/00.
UN METODO DE DESOXIGENACION DE UN ACEITE O UN PRODUCTO QUE COMPRENDE UN ACEITE TAL COMO UN ALIÑO PARA ENSALADAS, MEDIANTE LA ADICION DE UNA CANTIDAD EFECTIVA DE UNA LACASA A DICHO ACEITE O DICHO PRODUCTO.
Sección de la CIP Química y metalurgia
(01/08/1999). Solicitante/s: NOVO NORDISK A/S. Clasificación: C14C11/00.
EN EL METODO PARA ACABADO DE CASEINA PARA PIEL, TRANSGLUTAMINASA ES AÑADIDA A UNA SOLUCION DE CASEINA, APLICANDO DESPUES ESTA SOLUCION FORMADA A LA PIEL, QUE ESTA SECA. LA TRANSGLUTAMINASA, QUE NO ES TOXICA, FUNCIONA COMO UN AGENTE ENDURECEDOR EN EL METODO.