6 inventos, patentes y modelos de GUAMIS LOPEZ,BUENAVENTURA
Sistema continuo y procedimiento de esterilización y estabilización física de fluidos bombeables mediante ultra alta presión de homogeneización.
(22/04/2015) Sistema continuo de esterilización y estabilización física de fluidos bombeables, alimenticios o de otras naturalezas, mediante ultra alta presión de homogeneización (UHPH), caracterizado por comprender:
- un primer intercambiador de calor 1 para precalentar el fluido a una temperatura Tp entre 40 y 90 ºC;
- un homogeneizador de ultra alta presión 3 que dispone de una válvula para tratar el fluido precalentado a una presión de entre 200 y 600 MPa, estando configurado dicho homogeneizador para mantener el fluido a una temperatura Tu durante 0,1 - 1s, cuando sale de la válvula, correspondiendo dicha Tu a la…
PROCESO DE ELABORACION DE UN PREPARADO LACTEO LONCHEABLE CON PORCIONES DE ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL Y/O ANIMAL Y EL PRODUCTO ASI OBTENIDO.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/12/2006). Solicitante/s: ESPALLARGAS HERNANDEZ,JOSE MARIA RUIZ RIVERO,ANA. Clasificación: A23C20/00.
El objeto de esta patente de invención es el proceso de elaboración de un preparado lácteo loncheable con porciones de alimentos de origen vegetal y/o animal y el producto así obtenido, conformado por los siguientes ingredientes: Agua, Leche polvo, Caseinato, Polifosfatos, Citrato sódico, Almidón modificado, Sal, Grasa vegetal 100% de fusión a 33°, Grasa anhidra 100%, Ácido láctico y Aroma queso manchego. El proceso de elaboración consiste en añadir los ingredientes en la proporción correspondiente en agua a 65°C., siendo el último el almidón, agitar a 1500 rpm, calentar el producto resultante y moldearlo en caliente. Los ingredientes adicionales se incorporan a la mezcla base del preparado lácteo convenientemente troceados y/o mesurados, añadidos con una agitación suave sin machacar, picar o triturar con las cuchillas, y con la rapidez suficiente antes que el preparado se solidifique. Al variar la proporción de almidón, varía la densidad del preparado lácteo resultante.
PRODUCTO ALIMENTARIO OBTENIBLE MEDIANTE UN PROCEDIMIENTO DE ALTA PRESION.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/02/2006). Solicitante/s: IGARANE MEDIOS, S.L. Clasificación: A23B5/00, A23L3/015, A23B7/00.
Producto alimentario obtenible mediante un procedimiento de alta presión. Dicho producto alimentario es obtenible mediante un procedimiento que comprende las siguientes etapas:(a) envasado del producto alimentario; (b) aumento de la presión hasta un valor comprendido entre 200 y 1000 MPa durante un tiempo comprendido entre 30 y 600 segundos; (c) mantenimiento de la presión durante un tiempo comprendido entre 30 segundos y 30 minutos a una temperatura comprendida entre 0 y 90ºC; y (d) disminución de la presión hasta presión atmosférica durante un tiempo comprendido entre 20 y 300 segundos. El producto alimentario obtenido mantiene todas sus propiedades nutritivas y organolépticas durante largos periodos de tiempo.
PATATA TROCEADA O CORTADA EN LAMINAS.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/03/2005). Solicitante/s: IGARANE MEDIOS, S.L. Clasificación: A23L3/015, A23B7/00.
Patata troceada o cortada en láminas. Dicha patata puede ser obtenida por un procedimiento de alta presión, comprendiendo dicho procedimiento las siguientes etapas: (a) envasado de dicha patata; (b) aumento de la presión hasta un valor comprendido entre 200 y 700 MPa durante un tiempo comprendido entre 30 y 300 segundos; (c) mantenimiento de la presión durante un tiempo comprendido entre 30 segundos y 30 minutos a una temperatura comprendida entre 0 y 40ºC, y (d) disminución de la presión a presión atmosférica durante un tiempo comprendido entre 20 y 120 segundos. La patata troceada obtenida mantiene sus propiedades organolépticas durante un mayor periodo de tiempo.
METODO PARA LA ESTERILIZACION DE CONDICTOS DE DESCARGA DE RECEPTACULOS, Y CONJUNTO DE DISPOSITIVOS DE DESCARGA ESTERIL CORRESPONDIENTE.
(16/08/2004) Método para la esterilización de conductos de descarga de receptáculos, y conjunto de dispositivos de descarga estéril correspondiente. Comprende las etapas de unión y fijación de un conducto de trasiego a una embocadura dispuesta en el recipiente o conducto de entrada y a otra embocadura dispuesta en el recipiente o conducto de salida; apertura de unas válvulas auxiliares dispuestas en el conducto de trasiego, normalmente una de entrada y una de salida, inyección en el conducto de trasiego de un medio que produce un baño esterilizante; vaciado del conducto de trasiego y barrido del contenido con un medio también estéril; cierre de las válvulas o conductos de esterilización dispuestos en el conducto de trasiego; apertura…
PRODUCTO LIQUIDO DE ORIGEN VEGETAL COMO SUSTITUTIVO DE LA LECHE.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/04/2003). Solicitante/s: UNIVERSITAT AUTONOMA DE BARCELONA. Clasificación: A23L1/212, A23C11/10, A23L2/02, A23L2/84.
Producto líquido de origen vegetal como sustitutivo de la leche. Se refiere a un producto líquido de origen vegetal que puede ser usado como alternativa a la leche líquida de origen animal. Se caracteriza porque contiene esencialmente un extracto de chufa, un extracto de quinoa y una mezcla de enzimas del tipo a-amilasa. Dicha mezcla comprende a-amilasas de diferentes temperaturas óptimas de hidrólisis del almidón con la finalidad de evitar la gelificación del almidón en los tratamientos térmicos de conservación, proporcionando al mismo tiempo maltodextrinas y glucosa.