UN PROCEDIMIENTO PARA MEJORAR LAS PROPIEDADES DE SUBIDA DE GRASAS.
Sección de la CIP Química y metalurgia
(01/12/1951). Clasificación: C11.
Un procedimiento para mejorar las propiedades de subida de grasas para repostería, especialmente de margarina con acción de hilo, como se utilizan para la preparación de piezas de hojaldre y otros artículos de repostería con fuerte contenido de grasa, caracterizado porque a las grasas de repostería se les añade ácido citracónico.