CIP-2021 : A23J 3/24 : utilizando la congelación.
CIP-2021 › A › A23 › A23J › A23J 3/00 › A23J 3/24[2] › utilizando la congelación.
Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
Notas[n] desde A23J 3/22 hasta A23J 3/30:
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23J COMPOSICIONES A BASE DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; TRATAMIENTO DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; COMPOSICIONES A BASE DE FOSFATIDOS PARA LA ALIMENTACION.
A23J 3/00 Tratamiento de proteínas para la alimentación.
A23J 3/24 · · utilizando la congelación.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
PROCEDIMIENTO DE OBTENCION DE UN PRODUCTO ALIMENTARIO CON PROTEINA VEGETAL, ESPECIALMENTE CON ALBUMINA DE TRIGO, ASI COMO UN PRODUCTO ALIMENTARIO OBTENIDO CON EL.
(01/12/2004). Ver ilustración. Solicitante/s: MAYER, WOLFGANG. Inventor/es: MAYER, WOLFGANG.
Procedimiento de obtención de un producto alimentario con proteína vegetal, especialmente con albúmina de trigo, caracterizado por los pasos siguientes: - mezclar la proteína vegetal (A) con agua (B) para obtener un producto intermedio (D) en una instalación de mezcla hasta una hidratación parcial o una hidratación completa; - congelar el producto intermedio (D) en una instalación de congelación para obtener un producto intermedio congelado (E); - triturar el producto intermedio congelado (E) en una instalación de trituración hasta obtener un producto intermedio (F) triturado entre grueso y fino; - elaborar el producto intermedio (F) triturado entre grueso y fino en estado total o parcialmente congelado para obtener una mezcla (H) y/o un producto terminado (I).
PRODUCTOS ALIMENTICIOS TEXTURIZADOS DE MEZCLAS GELIFICADAS DE HONGOS E HIDROCOLOIDES COMESTIBLES.
(01/02/2000). Solicitante/s: ZENECA LIMITED. Inventor/es: FINNIGAN, TIMOTHY, JOHN, ANDREW, STEPHENS, JANINE, ANNE.
UN PRODUCTO ALIMENTICIO TEXTURADO PRODUCIDO MEZCLANDO UN HIDROCOLOIDE COMESTIBLE FORMADOR DE UN GEL (EH) CON UN HONGO FILAMENTOSO COMESTIBLE (EFF), GELIFICANDO EL EF PARA FORMAR UNA MASA FIRME Y MEZCLANDO LAS PARTICULAS DE MASA CON EL EF EN UN ESTADO MENOS GELIFICADO.
PROTEINA DE SOJA Y PROCEDIMIENTO PARA OBTENERLA.
(16/12/1999). Solicitante/s: FUJI OIL COMPANY, LIMITED. Inventor/es: SAITO, TOSHIAKI, MORIKAWA, SEIJI, HIROTSUKA, MOTOHIKO.
UN PROCESO PARA LA PRODUCCION DE UN MATERIAL DE PROTEINA DE SOJA QUE COMPRENDE EL PASO DE CONGELAR LENTAMENTE UNA SOLUCION DE UNA PROTEINA DE SOJA TRATADA DE CALOR EN PRESENCIA DE UN METAL ALCALINOTERREOA, PRODUCE UN MATERIAL DE PROTEINA DE SOJA QUE COMPRENDE UNA ESTRUCTURA EN LA CUAL LAS CAPAS HAN CRECIDO ORIENTADAS A LO LARGO DE LOS CRISTALES DE HIELO NO CELULARES. EL MATERIAL DE PROTEINA DE SOJA PRODUCIDO POR EL PROCESO TIENE, EN LA CONDICION PURA, UN TACTO BUCAL EXTREMADAMENTE SUAVE TAL QUE SE DERRITE EN LA BOCA PERO, CUANDO SE CALIENTA, TIENE UN TACTO BUCAL EXTREMADAMENTE SIMILAR AL DE LA CARNE.
UN METODO DE PREPARAR UN PRODUCTO ALIMENTICIO PROTEINICO ESTRUCTURADO.
(01/11/1975). Solicitante/s: RALSTON PURINA CO.
Resumen no disponible.
UN METODO MEJORADO DE PRODUCIR UN PRODUCTO ALIMENTICIO.
(16/01/1975). Solicitante/s: RALSTON PURINA CO.
Resumen no disponible.
