(01/05/2003). Ver ilustración. Solicitante/s: KAUFLER S.A. Inventor/es: CHAMPALAUNE, JEAN-CLAUDE, CORVELER, YVON, LE MESTRE, GILLES.

ESTE PROCEDIMIENTO SE CARACTERIZA PORQUE: (A) LAS CARNES QUE HAN SIDO CURADAS EN SALMUERA, SE LAS ENCIERRA INDIVIDUALMENTE, AL VACIO, EN ENVOLTURAS ESTANCAS, ESTO CON ALGUNA COMPACTACION; (B) SE LAS COLOCA EN MOLDES MULTIPLES APILABLES ; (C) SE FORMA UNA PILA DE MOLDES , ESTANDO LAS CARNES PREFERENTEMENTE SOMETIDAS A UNA COMPRESION MECANICA POR EFECTO DE COMPACTACION EN EL SENO DE LA PILA; (D) SE DEPOSITA ESTA PILA EN UN SOPORTE SUSCEPTIBLE DE VIBRAR; (E) SE SOMETE LA PILA A UN MOVIMIENTO VIBRATORIO A BAJA FRECUENCIA DURANTE ALGUNAS HORAS; (F) SE PROCEDE SUCESIVAMENTE A LA COCCION Y A CONTINUACION AL ENFRIAMIENTO DE LAS CARNES LLEVANDOLAS SUCESIVAMENTE A ALTA Y BAJA FRECUENCIA; (G) SE DESHACE LA PILA Y SE RETIRAN LOS MOLDES, LAS CARNES COCIDAS Y ENFRIADAS. LA INVENCION ENCUENTRA SU APLICACION EN LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y MAS EN PARTICULAR, EN LA PRODUCCION DE CARNE CURADA EN SALMUERA TAL COMO EL JAMON.

(01/05/2003). Solicitante/s: VIVOTEC NEW CONCEPTS IN FRESH MEAT GMBH. Inventor/es: SCHLEGEL, JURGEN, VERHAAG, HUBERT, SCHWIRER, WILFRIED.

Procedimiento para el tratamiento de carne fresca, en especial para la maduración y la conservación de carne fresca de vaca, cerdo, ternera, cordero, caza, aves, pescado, embutidos crudos y jamones, en el que la carne fresca se somete a un almacenamiento intermedio durante un tiempo prefijable en un recinto que puede ser cerrado herméticamente en una atmósfera de gas distinta de la atmósfera exterior, al mismo tiempo, que en el recinto que puede ser cerrado herméticamente a aire se crea una atmósfera de oxígeno con una presión superior a la presión atmosférica, caracterizado porque la atmósfera de oxígeno se lleva en el recinto cerrado hasta una presión, con relación a la presión atmosférica, de 6 a 20 bar, en especial superior a 11 bar y porque esta presión es mantenida durante la totalidad del tiempo de almacenamiento intermedio restante.

(16/12/2001). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: DILBER-VAN GRIETHUYSEN, EVIN, CLEMENT, VERONIQUE, JUILLERAT, MARCEL-A.

UN PROCESO PARA LA PRODUCCION DE JAMON COCIDO, QUE COMPRENDE EL CORTE Y ARREGLO DE LOS MUSCULOS DE CERDO EN PEDAZOS, TRATANDO CADA PIEZA CON UNA PRESION HIDROSTATICA ELEVADA E INYECTANDO BRINE EN LAS PIEZAS TRATADAS POR PRESION DE LOS MUSCULOS DE CERDO, VOLTEANDOLOS, RELLENANDOLOS, COCINANDOLOS Y ENFRIANDOLOS DESPUES.

(16/10/2000). Ver ilustración. Solicitante/s: JOPICAR, S.L. Inventor/es: ROMERO ROS,JOSE.

Preparado alimenticio a base de carnes o de pescados, aplicable para su fabricación industrial en conserva. Preparado alimenticio a base de carnes o de pescados, aplicable para su fabricación industrial en conserva, que consiste en la mezcla y sofrito en 50 mililitros de aceite de oliva , de 20 gramos de ajos , 250 gramos de perdiz o pollo , 250 gramos de liebre o conejo , sustituibles estos ingredientes por atún o mero (14"'), adicionándose tomate crudo en una cantidad de 100 gramos, así como 100 gramos de pimiento crudo rojo , 10 gramos de sal (32"'), medio litro de agua , y 1 gramo de pimienta , 3 gramos de conservantes , y 4 gramos de romero , que son sofritos durante 15 minutos, para que posteriormente al adicionarse el agua se mantengan hirviendo durante 1 hora, y posteriormente dejados en reposo hasta que se enfríe, momento en el cual se adiciona el conservante.

(16/03/1997). Solicitante/s: THE MINISTER OF AGRICULTURE FISHERIES AND FOOD IN HER BRITANNIC MAJESTY'S GOVERNMENT OF THE UNITED K. Inventor/es: CHATZOPOULOU, ATHINA, MILES, ROGER, JOSEPH, ANAGNOSTOPOULOS, GERASIMOS.

SE DESCRIBEN LAS TECNICAS PARA LA DESTRUCCION DE BACTERIAS GRAM POSITIVO Y GRAM NEGATIVO QUE COMPRENDEN UN TRATAMIENTO QUE IMPLICA DESCARGAS HIPO-OSMOTICAS COMBINADAS CON LA EXPOSICION A LISOENZIMAS Y/O DESCARGA FRIA. TALES PROCEDIMIENTOS SON APROPIADOS PARA EL TRATAMIENTO DE CANALES DE ANIMALES DESDE QUE ES OBLIGATORIA LA NO ADICION DE QUIMICOS TOXICOS (V.G. EDTA). LA APLICACION DE ESTOS PROCEDIMIENTOS PARA TRATAR LA CARNE PUEDE, POR CONSIGUIENTE, CONDUCIR O REDUCIR LOS NIVEL PATOGENOS Y MEJORAR LAS CUALIDADES DE CONSERVACION. AMBAS TECNICAS, INMERSION Y PULVERIZACION, SE PUEDEN EMPLEAR PARA APLICAR EL MEDIO DE TRATAMIENTO.

(01/06/1994). Solicitante/s: GEO. A. HORMEL & CO. Inventor/es: FRANKLIN, DANIEL L., GOEMBEL, ARTHUR J., HAHN, DOUGLAS D.

EL INVENTO ES UN PROCESO PARA EL PROCESAMIENTO Y TRATAMIENTO DE LA CARNE Y, PREFERIBLEMENTE, LOS MUSCULOS DEL CERDO Y AQUELLOS QUE CONTIENEN AGUA. SE SITUAN LOS MUSCULOS EN UN CONTENEDOR 11 CON UNA CAVIDAD INTERIOR. SE CREA EL VACIO POR MEDIO DE MULTIPLES BOMBAS DE VACIO 19, 20 Y 22. EL VACIO HA DE SER SUFICIENTE PARA HACER DESCENDER, EN LA CAVIDAD INTERIOR, LA TEMPERATURA DE EBULLICION DEL AGUA, DE MANERA QUE EL AGUA CONTENIDA EN LOS MUSCULOS HIERVA. SE AGITA LA CARNE BASCULANDO EL CONTENEDOR 11. EL VAPOR DENTRO DE LA CAVIDAD ES EXPULSADO Y SE ENFRIAN LAS PIEZAS DE CARNE POR MEDIO DEL VACIO CREADO.

(16/01/1994). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: CADET, MICHEL.

UNA CARNE SE COCINA EN LA GRASA ANIMAL HASTA ALCANZAR UNA TASA DE MATERIALES SECOS DE AL MENOS 60% EN PESO, Y DESPUES SE PRESECA EN UN SECADERO AL VACIO ANTES DE SER GRANULADA Y DE SER SOMETIDA A UNA DESHIDRATACION FINAL. APLICACION EN LA PRODUCCION DE UNA CARNE COCINADA DESHIDRATADA.

(01/01/1994). Solicitante/s: TETRA ALFA HOLDINGS S.A.. Inventor/es: RAUSING, HANS.

METODO PARA ENFRIAR UN FLUJO CALIENTE, POR EJEMPLO, ESTERILIZADO MEDIANTE CALOR, QUE CONTIENE PARTICULAS DE TIPO ALIMENTICIO. EL FLUJO SE SEPARA EN UNA FRACCION DE ALTA Y BAJA PARTICULA QUE SE ENFRIA POR SEPARADO Y SE USA POSTERIORMENTE COMO MEDIO DE ENFRIAMIENTO PARA EL ENFRIAMIENTO DE LA FRACCION DE ALTA PARTICULA. SE PRETENDE, EN PRIMER LUGAR, USAR ESTE METODO EN LOS DENOMINADOS PAQUETES ASEPTICOS, CONFORME A LO CUAL SE EMPAQUETA EN CONTENEDORES DE ENVASADO ESTERILIZADO LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS CONGELADOS, POR EJEMPLO, PURE DE FRUTA, PURE VEGETAL, CALDO DE CARNE, ETC, QUE SON SOMETIDOS AL CALOR, O EN CONTENEDORES DE ENVASADO FABRICADOS A PARTIR DE MATERIAL DE ENVASADO ESTERILIZADO, BAJO CONDICIONES DE ENVASADO ASEPTICAS.

(16/08/1993). Solicitante/s: STORK PMT B.V.. Inventor/es: WALRAVEN, OSCAR EDWIN DEODATUS.

MATERIA DE ANIMAL MUERTO, DEL TIPO DE ASADURAS, SE DEJA CAER EN PASOS SUBSECUENTES Y PASANDO CONTINUAMENTE POR UN TRITURADOR , A UNA INSTALACION DE PRECALENTAMIENTO Y ESTERILIZACION. ESTO SE CONSIGUE MEDIANTE UNA BOMBA , CALENTANDO LA MATERIA A TEMPERATURA DE ESTERILIZACION EN CIERTO NUMERO DE INTERCAMBIADORES DE CALOR TUBULARES SUCESIVOS , Y DURANTE ALGUN TIEMPO, MANTENIENDOLA A LA TEMPERATURA DE ESTERILIZACION EN UN CONDUCTO LARGO , REDUCIENDO SU PRESION EN UN SISTEMA DE COMPUERTA ALIMENTADO A TRAVES DE UN INTERCAMBIADOR DE CALOR DE CICLON , Y LLEVANDOLA FINALMENTE A CONSTITUIR EL PRODUCTO DESEADO. LOS INTERCAMBIADORES Y EL CONDUCTO SE CONECTAN EL UNO AL OTRO Y A UN TUBO LARGO CERRADO A TRAVES DEL CUAL FLUYE LA MATERIA. LOS VAPORES LIBERADOS POR EL INTERCAMBIADOR DE CALOR DE CICLON SE USAN PARA EL PRIMER PRECALENTAMIENTO DE LA MATERIA.

(16/04/1993). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: CADET, MICHEL, PROST, JEAN.

PARA PREPARAR UN PRODUCTO DE CARNE O DE PESCADO COCIDO DE CONSERVACION PROLONGADA, SE LLEVA A CABO EL COCIDO-ESTERILIZACION DE LA CARNE O DEL PESCADO A ESTOFADO EN CONTINUO EN UN CAMBIADOR DE SUPERFICIE RASPADA, EN PRESENCIA DE UN AGENTE TECNOLOGICO ELEGIDO ENTRE GOMAS VEGETALES Y CARBOXIMETILCELULOSA.

(16/04/1992). Solicitante/s: UNION POUR LE COMMMERCE LE FINANCEMENT ET LES ETUDES. Inventor/es: PINON, DANIEL.

EL PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS SEGUN LA INVENCION PERMITE ASEGURAR UNA CONSERVACION DE LARGA DURACION DE ESTOS PRODUCTOS SIN DETERIORAR LAS PROPIEDADES Y LAS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS. CONSISTE EN DETERMINAR EL VALOR DE COCIDO (CG) DEL PRODUCTO, MEDIR EL PH Y DEDUCIR EL VALOR DE PASTEURIZACION (P) CORRESPONDIENTE CON AYUDA DE LA CURVA DE LA FIG, MEDIR DESPUES LA RELACION AW DEL AGUA LIBRE AL AGUA TOTAL CONTENIDA EN EL PRODUCTO, Y DETERMINAR LA CURVA DE CALENTAMIENTO DE UN TRATAMIENTO TERMICO QUE SE LE APLICA AL PRODUCTO A FIN DE OBTENER SIMULTANEAMENTE QUE CUANDO SE ALCANZA EL VALOR DE COCIDO, EL VALOR DE PASTEURIZACION POR LO MENOS SE ALCANZA Y PREFERENTEMENTE SE SOBREPASA, Y QUE EL PRODUCTO SE ENCUENTRA EN LAS CONDICIONES FISICOQUIMICAS CORRESPONDIENTES A LA ZONA DE INHIBICION DE GERMENES DE CLOSTRIDIUM BUTOLINIUM. APLICACION A LA PREPARACION DE PLATOS COCINADOS.

(01/03/1991). Solicitante/s: BERGE, HARALD.

PROCEDIMIENTO PARA LA CONSERVACION DE PESCADOS EN UNA FORMA BIOLOGICA NATURAL NO UTILIZANDO NINGUN TIPO DE CONSERVANTE QUIMICO, SIENDO TODOS ELLOS NATURALES COMPRENDIENDO LAS FASES DE, LIMPIEZA Y DESESPINADO DEL PESCADO, COLOCACION DEL MISMO SOBRE UNA BASE DE DRENADO, RECUBRIMIENTO CON MIEL U OTRO PRODUCTO EDULCORANTE, POSTERIOR RECUBRIMIENTO DEL COMPUESTO PESCADO Y CONFITURA CON UNA CAPA DE SAL Y FINALMENTE RETIRADA DE LA SAL Y DE LA CAPA DE CONFITURA E INTRODUCCION DEL PRODUCTO EN UN LIQUIDO CON ALCOHOL, OBTENIENDO ASI UN PRODUCTO CONSERVADO MEDIANTE UN METODO SENCILLO QUE PUEDE MANTENERSE DURANTE UN MES O MAS A LA TEMPERATURA DEL FRIGORIFICO DOMESTICO.

(16/08/1989). Ver ilustración. Solicitante/s: MAQUINARIA CONSERVERA, S.A. (MACONSA). Inventor/es: RIAL VILLA,MANUEL, MILLAN MIEINTES, ISIDORO.

UNA MAQUINA PARA EL VOLTEO LINEAL DEL PESCADO ENLATADO Y PROCEDENTE DEL HORNO DE COCCION Y QUE SE ALINEA EN GUIAS LONGITUDINALES QUE, UNA VEZ LLENAS UN FIN DE CARRERA, DETECTOR NEUMATICO, ACCIONA UN CILINDRO NEUMATICO QUE LAS EMPUJA HACIA LA ZONA DE VOLTEO CON DOS CARRILES, SUPERIOR E INFERIOR, EL SUPERIOR CON LATAS VACIAS PROCEDENTES DE LA ZONA DE ACUMULACION, COLOCANDOLAS ENFRENTADAS UNA A UNA, EN CUYO MOMENTO LOS CARRILES SE JUNTAN Y EL CILINDRO NEUMATICO MOTOR Y MEDIANTE UN SISTEMA DE ENGRANAJES, VOLTEA EN 180G EL CILINDRO ROTATIVO Y LOS CARRILES, COLOCANDO EL SUPERIOR DEBAJO Y EL INFERIOR ARRIBA, CON LO QUE EL CONTENIDO CAE, AL REVES, CON LA PARTE PLATEADA HACIA ARRIBA, Y ABRIENDOSE LOS CARRILES PARA PODERSE EMPUJAR HACIA LA TEJA DE CARGA A LA ALINEACION DE LATAS INFERIOR Y YA VOLTEADAS.

(01/08/1989). Ver ilustración. Solicitante/s: INDUSTRIAS F.R.C. S.A.. Inventor/es: ROYO CASADEMUNT, FRANCISCO.

MAQUINA CEPILLADORA Y APLICADORA DE MANTECA, ESENCIALMENTE CARACTERIZADA POR ESTAR CONSTITUIDA A PARTIR DE UNA ARMADURA FABRICADA CON PERFILES EN FORMA DE L EN LA CUAL SE INSTALA UNA CADENA TRANSPORTADORA QUE TIENE UN RECORRIDO EN CIRCUITO CERRADO, ESTANDO DOTADA ESTA CADENA DE LOS ACCESORIOS CORRESPONDIENTES PARA PODER SOPORTAR Y TRASLADAR UNO O VARIOS PRODUCTOS CARNICOS DURANTE SU RECORRIDO SINFIN.

(01/05/1989). Ver ilustración. Solicitante/s: VIVES NICOLAS,JUAN.

APARATO PERFECCIONADO EMISOR DE RADIACCIONES ANTIGERMICIDAS, CARACTERIZADO ESENCIALMENTE POR DISPONER DE UNA CARCASA PARALEPIPEDICA, EN CUYA CARA DELANTERA SE DISPONEN DOS SOPORTES DONDE SON ENCAJADOS LOS EXTREMOS DE UN TUBO FLUORESCENTE, EL CUAL ES REDONDEADO PARCIALMENTE POR UNA PLACA REFLECTANTE, CURVADA SOLIDARIA A LA CARCASA, QUE LO OCULTA DE UN POSIBLE OBSERVADOR QUE SE SITUE EN UNA POSICION COMPRENDIDA ENTRE EL SUELO Y LA HORIZONTAL CON EL APARATO.

(01/11/1988). Ver ilustración. Solicitante/s: FERNANDEZ SARMIENTO, ANTONIO.

EL VOLTEADOR DE PESCADO, OBJETO DE LA INVENCION, ESTA CONSTITUIDO POR UN BASTIDOR GIRATORIO ALREDEDOR DE UN EJE MOTRIZ, SITUADO LATERAL Y ORTOGONALMENTE A LA SALIDA DE UN TRANSPORTADOR DE LAS LATAS LLENAS CON EL PRODUCTO CONTENIDO. EL EJE MOTRIZ ES ACCIONADO POR UN CILINDRO NEUMATICO ROTATIVO CON GIROS DE 180.G EL BASTIDOR INCLUYE DOS PISTAS RECEPTORAS DE LATAS A DIFERENTE NIVEL, LA INFERIOR DE LAS CUALES ENRASA CON EL TRANSPORTADOR Y ES SUCEPTIBLE DE RECIBIR LAS LATAS DE ESTE MEDIANTE LA ACCION DE UN EMPUJADOR LATERAL. LA PISTA SUPERIOR ALOJA IGUAL NUMERO DE LATAS VACIAS EN POSICION INVERTIDA, PARA QUE AL EFECTUARSE EL VOLTEO, RECIBAN EL PESCADO CON LAS MARCAS DE LAS PARRILAS DE COCCION VUELTAS HACIA EL FONDO DE LA LATA, MEJORANDOSE ASI LA PRESENTACION DEL PRODUCTO AL USUARIO, AL ABRIR LA LATA. LAS LATAS DISPUESTAS EN AL MENOS DOS FILAS, ABANDONAN EL VOLTEADOR AL INICIARSE UN NUEVO CICLO.

(01/08/1988). Solicitante/s: ARGATOM INGENIERIA Y CONSTRUCCIONES SOCIEDAD ANONIMA. Inventor/es: BUSTAMANTE, RICARDO ROBERTO.

EL OBJETO DEL INVENTO ES UN METODO PARA AUMENTAR EL PERIODO DE CONSERVACION DEL PESCADO, QUE PROLONGA EL PERIODO DE COMERCIALIZACION DEL PESCADO REFRIGERADO ENTERO Y ESTE AUMENTO DE LA CONSERVACION SE OBTIENE TRATANDO PREVIAMENTE EL PESCADO, ENVASANDOLO EN BOLSAS CO-EXTRUIDAS DE ESPESOR PREDETERMINADO, SOMETIENDO AL VACIO LA BOLSA TERMO-SELLANDOLA SIMULTANEAMENTE, PASAR LUEGO LAS BOLSAS POR UN HORNO SECO Y FINALMENTE SOMETIENDOLAS A UN TRATAMIENTO DE PICO-ONDAS.

(01/11/1987). Solicitante/s: AMERICAN CAN COMPANY.

PROCEDIMIENTO PARA PROCESAR TERMICAMENTE PESCADOS Y MARISCOS. COMPRENDE: A) TRATAR LOS PESCADOS O MARISCOS CON UN 0,5 A 1,5 POR CIEN DE GLUCONO-DELTA-LACTONA , EN UN RECIPIENTE SELLADO HERMETICAMENTE; Y B) CALENTAR LA COMBINACION DE A) A 127GC Y DURANTE 5,43 MINUTOS, PARA PROCESAR PESCADOS Y MARISCOS. SE UTILIZA PARA ESTERILIZAR PESCADOS Y MARISCOS ANTES DE ENLATARLOS.

(16/04/1987). Solicitante/s: TAIYO FISHEY CO.

PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE HIGADO DE RAPE CONGELADO. COMPRENDE UNA FASE DE PRETRATAMIENTO QUE INCLUYE UNA FASE DE EXTRACCION DE LA SANGRE PARA LA EXTRACCION DE LA SANGRE DEL HIGADO DE RAPE Y UNA FASE DE EXTRACCION DE LOS TRACTOS VASCULARES; UNA FASE DE ENVASADO AL VACIO EN DONDE SE ENVASA AL VACIO EN UNA BOLSA O RECIPIENTE HERMETICO EL HIGADO DE RAPE PREPARADO EN LA FASE DE PRETRATAMIENTO; UNA FASE DE CALENTAMIENTO EN DONDE SE CALIENTE EL HIGADO DE RAPE ENVASADO AL VACIO; Y UNA FASE DE CONGELACION PARA CONGELAR EL HIGADO DE RAPE CALENTADO Y TRATADO. DE APLICACION EN LA PRODUCCION DE HIGADO DE RAPE CONGELADO CAPAZ DE CONSERVARSE CONGELADO DURANTE UN LARGO PERIODO DE TIEMPO.

(16/10/1986). Solicitante/s: METALQUIMIA, S.A..

MAQUINA DESTINADA A LA EXTRACCION DEL AIRE EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS, UTILIZABLE EN UNA FASE PREVIA A LA FASE FINAL DE CIERRE Y ENVASADO DE LOS MISMOS. CONSTA DE TRES O MAS CAMARAS CILINDRICAS DE VACIO, DE AMPLIO DIAMETRO Y GENERATRIZ COMPATIBLE CON LA ADMISION A SU INTERIOR DE UN CARRO ALARGADO, ESTANDO DICHAS CAMARAS DISPUESTAS PARALELAMENTE ENTRE SI, ADYACENTES Y CON SUS EJES DE SIMETRIA EN UN PLANO HORIZONTAL, TENIENDO DEFINIDA EN SU PARTE FRONTAL UNA PUERTA DE CIERRE HERMETICO ABATIBLE; DE UNOS CARRILES CONSTITUIDOS POR UNOS RAILES COPLANARIOS, DESTINADOS A POSIBILITAR EL DESPLAZAMIENTO DE LOS CARROS EN EL INTERIOR DE LAS CAMARAS . DE APLICACION EN EL ENVASADO DE PRODUCTOS CARNICOS.

(16/04/1986). Solicitante/s: TAIYO FISHERY CO., LTD.

PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE HIGADO DE RAPE CONGELADO. COMPRENDE LAS SIGUIENTES OPERACIONES: PRIMERA, EN UNA PRIMERA FASE DE PRETRATAMIENTO SE EXTRAE LA SANGRE QUE PUEDA CONTENER EL HIGADO FRESCO DE RAPE; SEGUNDA, EN UNA FASE DE ENVASADO AL VACIO SE ENVASA EL HIGADO EN BOLSAS O RECIPIENTES HERMETICOS; TERCERA, EL HIGADO SE SOMETE A UNA FASE DE CALENTAMIENTO UNA VEZ QUE HA SIDO ENVASADO AL VACIO; Y POR ULTIMO, EL HIGADO DE RAPE CALENTADO SE SOMETE A UN PROCESO DE CONGELACION HASTA QUE QUEDA TOTALMENTE CONGELADO. LA FASE DE EXTRACCION DE LA SANGRE SE LLEVA A EFECTO LAVANDO EL HIGADO DE RAPE EN UNA SOLUCION ACUOSA DE SAL DE MESA.

(16/11/1985). Solicitante/s: OSCAR MAYER FOODS CORPORATION.

UN METODO DE PREPARAR UN PRODUCTO COCIDO DE CARNE ROJA O DE VOLATERIA. SE PREPARA EMBUTIENDO TROZOS DE CARNE ROJA O DE VOLATERIA ADOBADOS O CURADOS EN UNA TRIPA DE POLIMERO SUSTANCIALMENTE IMPERMEABLE AL OXIGENO DE FORMA QUE LA TRIPA SE ESTIRE, DENTRO DE SU LIMITE ELASTICO, HASTA EL 10%. EL PRODUCTO SE CUECE LUEGO DENTRO DE LA TRIPA Y SE ENFRIA. DURANTE TODO EL PROCEDIMIENTO, LA TRIPA PERMANECE DENTRO DE SU LIMITE ELASTICO DE FORMA QUE PERMANECE EN TENSION. LA CARNE ROJA ESTA CONTENIDA EN SU TRIPA DE POLIMERO QUE SE ESTIRA, DENTRO DE SU LIMITE ELASTICO, HASTA EL 10% Y ESTA BAJO UNA TENSION DE HASTA 2,7 KG POR CM DE ANCHURA A 21C.

(01/10/1984). Solicitante/s: NORDISCHER MASCHINENBAU RUD. BAADER GMBH + CO KG.

INSTALACION PARA LA ELABORACION MECANICA DE PESCADOS Y LA INTRODUCCION DE LOS MISMOS EN LATAS, EN PARTICULAR PARA PEQUEÑOS PESCADOS DE GRAN CONSUMO, TALES COMO SARDINAS, ARENQUES, ANCHOAS Y SIMILARES.CONSTA DE TRES TRANSPORTADORES PARALELOS, INDIVIDUALES, Y QUE DISCURREN DE FORMA SINCRONIZADA ENTRE SI; DE CUBETAS DISPUESTAS EN LOS TRANSPORTADORES PARA EL ALOJAMIENTO DE LOS PESCADOS; DE UN DISPOSITIVO DE CORTE PROVISTO DE CUCHILLAS CIRCULARES ; DE UN DISPOSITIVO DE DESTRIPADO PROVISTO DE CABEZAS ASPIRADORAS ; Y DE UN TRANSPORTADORDE LATAS.

(16/05/1982). Solicitante/s: COMERCIAL DE CUINATS SA.

PROCESO DE ELABORACION DE CARNES ASADAS EN SU JUGO PARA SU CONSUMO DESPUES DE CIERTO TIEMPO. LA CINTA TRANSPORTADORA RECIBE LAS PIEZAS DE CARNE DE ANIMALES EVISCERADOS. SE SOMETEN DICHAS PIEZAS A LA ACCION DE UNA MEZCLA SAZONADORA APLICADA MEDIANTE CHORROS . PASA A LA ESTACION QUE CORRESPONDE AL HORNO DE COCCION, QUE CONSISTE EN UNA BATERIA DE RESISTENCIAS ELECTRICAS, RECOGIENDOSE EN LA BANDEJA EL JUGO DESPRENDIDO POR LA CARNE Y SIENDO REINTRODUCIDO DICHO JUGO EN LAS BANDEJAS DE CARNE POR EL MECANISMO DE INYECCION . SE ENVASAN LAS PIEZAS DE CARNE MEDIANTE BOLSAS DE UN MATERIAL SINTETICO NO ADHESIVO A LA SUPERFICIE DE LA CARNE.

(16/04/1981). Solicitante/s: METALQUIMIA, S.A..

MAQUINA PARA LA EXTRACCION DEL AIRE EN PRODUCTOS CARNICOS. CONSTA DE UN CHASIS DOBLE (10 Y 10') CON UNA BANCADA CENTRAL (11 Y 11') QUE SE ALZA A MAYOR ALTURA, EN CUYA PARTE SUPERIOR SE AFIANZAN, A TRAVES DE UN EJE, UNA SERIE DE BRAZOS RADIALES EN CUYO FINAL SE DISPONEN UNA SERIE DE CAMARAS MEDIANTE UNA ARTICULACION . EL EJE POSEE UNA RUEDA DENTADA QUE LE HACE GIRAR POR MEDIO DE UN MOTOR . EN EL CHASIS VAN ALOJADAS TAMBIEN DOS BOMBAS DE VACIO (20 Y 21). LA CREACION DE VACIO EN EL INTERIOR DE LAS CAMARAS SE REALIZA A TRAVES DE UNOS TUBOS (22 Y 23) QUE COMUNICAN CON LAS MISMAS POR MEDIO DE UNOS CONDUCTOS (24 Y 25) SITUADOS EN EL SENO DE LOS BRAZOS . DE UTILIZACION EN LA FASE ANTERIOR A LA FINAL DE ENVASADO DE LOS PRODUCTOS.