(01/01/2020) Método para preparar concentrado de cerveza, que comprende las etapas de: a. someter cerveza a una primera etapa de concentración que comprende nanofiltración (A) para la retención de partículas que tienen un tamaño de 0,001 a 0,01 mm y mayor obteniendo así un retenido y una fracción que comprende alcohol y componentes de sabor volátiles, en el que el retenido se caracteriza por la concentración de compuestos no filtrables igual o superior al 20% (p/p), preferiblemente el 30% (p/p), lo más preferiblemente el 40% (p/p), tal como se calcula a partir de la medición de la densidad corregida para la cantidad de alcohol; b. someter la fracción que comprende alcohol y componentes de sabor volátiles a una siguiente etapa de concentración (B) que comprende…